In alten Weisheiten versteckt sich oft ein wahrer Kern. Ebenso halten sich aber auch die allgemein bekannten Irrtümer zum Thema Kochen besonders hartnäckig. Denn – schon gewusst? Alkohol verdampft beim Kochen nicht. Alkohol verdampft beim Kochen? Theoretisch ja. Aber reiner Alkohol benötigt eine Temperatur von fast 80 Grad um zu sieden. Da handelsüblicher Alkohol aber […]
Monat: Mai 2011
Wissenswertes über den Darmkeim EHEC
EHEC ist die Abkürzung für den Darmkeim Enterohämorrhagische Escherichia coli. Das Stäbchenbakterium ist seit Ende der 70er Jahre bekannt. Seit 1998 gibt es in Deutschland eine Meldepflicht für EHEC-Erkrankungen. Die bakterielle Darminfektion ist durch Durchfallerkrankungen gekennzeichnet. Die gefährlichen EHEC Darmbakterien stammen meist von Nutztieren wie Kühen und setzen sich im Darm fest, wo sie die […]
Schlank ohne Diät: Kann man ohne Diät wirklich abnehmen?
Viele Frauen und Männer haben schon einmal eine Diät probiert. Häufig ist der anfängliche Abnehm-Erfolg allerdings nicht von Dauer und nicht selten zeigt die Waage nach der Diät sogar mehr an. Strenge Ernährungsprogramme lassen sich auf Dauer oft nicht durchhalten, man isst wieder normal und hat sein verhasstes Gewicht schnell wieder erreicht. Tipps, wie man […]
Lebensmittel werden immer teurer
Auch wenn wir im Vergleich mit Verbrauchern in anderen europäischen Ländern noch immer weniger Geld für Lebensmittel ausgeben: Der kontinuierliche Preisanstieg in den Supermärkten dürfte niemandem entgangen sein. Nach Kaffee, der sich zum Jahreswechsel weltweit massiv verteuert hat, drehte sich die Preisspirale jetzt gerade für Butter nach oben. Teurer wurden zudem Tiefkühl-Pommes. Im Vergleich mit […]
Köstlicher Salat: Sorten und Wissenswertes
Salat ist nicht gleich Salat: Es gibt verschiedene Sorten grüner Salate, die sich auch geschmacklich voneinander unterscheiden. Ein frischer Salat kommt besonders in der warmen Jahreszeit gut an und avanciert mit einer selbstgemachten Vinaigrette zur köstlichen Zwischenmahlzeit. Die Salatsorten Eisbergsalat: Ein mit dichten Blättern geschlossener Salatkopf. Frische Eisbergsalate krachen und werden daher auch Krachsalat genannt. […]
Bewusst essen und einkaufen: Weniger Lebensmittel wegwerfen
Laut einer aktuellen Studie der Initiative Save Food erblicken in Deutschland viele Lebensmittel nie einen Tellerrand: Die Nahrungsmittel werden einfach weggeworfen. Im Durchschnitt landen so rund 20 Prozent der eingekauften Lebensmittel auf dem Müll. Die Hälfte dieser weggeworfenen Nahrungsmittel hätte dabei vor ihrem Schicksal bewahrt werden können, wenn die Mahlzeiten besser aufbewahrt und geplant werden […]