Auf vielen Weihnachtsmärkten duftet es bereits nach herzhaften Leckereien. In den Supermärkten wird man bereits seit September mit Lebkuchen und Spekulatius auf das Weihnachtsfest eingestimmt. Einen Haken haben die leckeren Advent- und Weihnachtsleckereien jedoch: Sie schmecken nicht nur gut, sondern enthalten auch viele Kalorien. Trotzdem muss die Jeans an den Festtagen nicht unbedingt in der […]
Monat: November 2011
Wilde Kartoffeln als herzhafte Pommes-Variation
Im Herbst und Winter schmecken uns herzhafte Gerichte besonders gut. Herzhaft bedeutet allerdings nicht automatisch auch kalorienreich: Auch die leckeren wilden Kartoffeln kann man mit wenig Fett zubereiten. Viele Namen für eine wilde Kartoffel Wilde Kartoffeln sind eine Pommes-Variante aus den USA. Dort nennt man sie Potatoe Wedges oder Jojos (seltener: Mojos). Auch bei gibt […]
Grillen wie die Meister
Es ist zwar nicht mehr Sommer, die Hochzeit des Grillens, aber echte Grillmeister grillen Wetterunabhängig oder im Wettergeschützten Bereich. Es gibt diverse Ausprägungen von Grills, wie den Gasgrill, Lavagrill, Campinggrill oder den Terassengrill. Jedes Modell hat hier seine Vor- und Nachteile. Auf der Suche nach Grill und Grillzubehör ist mir die Seite www.grillfuerst.de aufgefallen, die […]
Was ist Functional Food?
Häufig ist von ungesunden Lebensmitteln die Rede, die voller Zusatzstoffe stecken. Ist es auch möglich, dass Lebensmittel zusätzliche gesunde Bestandteile wie Mineralstoffe und Vitamine enthalten? Diese Gruppe von Lebensmitteln gibt es bereits – Functional Food. Wissenswertes über Functional Food Funktionelle Lebensmittel enthalten zusätzliche Inhaltsstoffe wie Bakterien, Mineralstoffe oder Vitamine. Die Idee, Lebensmittel mit zusätzlichen gesunden […]
Thema Kürbissaison: Lecker kochen mit Kürbissen
Früher kannte man sie nur als Dekoration für Halloween – aber das ist Schnee von gestern. Speisekürbisse sind auch hierzulange längst ein beliebtes Saisongemüse. Kürbisse und klassische Kürbis-Rezepte wie Kürbissuppe waren lange Jahre vorrangig in Ländern wie Australien oder den USA beliebt. Erst im vergangenen Jahrzehnt hat der Kürbis auch bei uns seinen Durchbruch geschafft. […]
Das Mindesthaltbarkeitsdatum für Lebensmittel
Beim Sortieren des Kühl- oder Vorratsschranks entdeckt man in einer hinteren Ecke schon mal ein Lebensmittel, dessen Mindesthaltbarkeitsdatum bereits ein paar Tage abgelaufen ist. Kann man diese Lebensmittel noch essen oder sollte man sie eher wegwerfen? Wissenswertes zum Mindesthaltbarkeitsdatum Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ist Bestandteil der Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung. Die gesetzlich vorgeschriebene Angabe zum Mindesthaltbarkeitsdatum ist häufig auf […]
Fisch auf den Tisch: Lachs ist nicht gleich Lachs
Lachs zählt zu den beliebtesten Speisefischen. Allerdings gibt es im Handel verschiedene Lachsarten, die von Koch-Anfängern durchaus auch mal wechselt werden. Die drei wichtigsten Lachsarten aus dem Supermarkt im schnellen Überblick: Seelachs Der untypischste Lachs: Seelachs gehört nämlich gar nicht zur Familie der Lachse. Eigentlich ist er ein Dorsch und ist auch unter der Bezeichnung […]