Unsere Nahrung setzt sich hauptsächlich aus Eiweißen, Fetten und Kohlenhydraten zusammen. Diese Nährstoffe oder Lebensmittelbestandteile werden neuerdings auch oft als Makronährstoffe gezeichnet. Die Makronährstoffe Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate sind Energielieferanten und unterscheiden sich mit dieser Eigenschaft von den Mikronährstoffen wie Mineralstoffen und Vitaminen, die dem Körper keine Energie liefern. Wie sollte sich die Nahrung zusammen […]
Monat: Januar 2012
Versteckte Kalorien im Alkohol
Gegen ein Gläschen Rotwein am Abend ist nichts einzuwenden und auch alkoholische Getränke wie Bier erfreuen sich allseits großer Beliebtheit. Oft wird beim Genuss eines Weines oder Weizenbiers jedoch vergessen, dass sich im Alkohol viele leere Kalorien verbergen, die sich gern in überflüssige Zusatz-Kilos verwandeln. Die Kalorien im Alkohol bestehen hauptsächlich aus Kohlenhydraten. Man spricht […]
Vielseitiger Fisch-Klassiker: Der Hering
Lange Zeit als Arme-Leute-Essen und Kater-Frühstück unterbewertet, wird der Hering als Klassiker der norddeutschen Küche jetzt als Delikatesse wiederentdeckt: Hering ist schmackhaft, enthält einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren und eignet sich für viele Zubereitungsarten. Auch wenn die Bestände in der Ostsee tendenziell zurück gegangen sind, zählt der Hering im Gegensatz zu vielen anderen Fischarten wie […]
Einmachgläser für Imker
Ein besonderes Augenmerk auf Qualität und Hygiene muss ein Imker bei seiner Honig-Verarbeitung legen. Es werden spezielle Kurse zur Honig-Analyse und Honig-Qualität angeboten, welche teilweise Pflicht sind. Zumindest in Deutschland und für Imker des Deutschen Imkerbundes. Abseits der Hygiene Ansprüche stellen sich auch an die Gläster gewisse Ansprüche. Einerseits die Funktionalität, aber andererseits auch der […]
Welche Küchengeräte braucht man wirklich?
Vom Dosenöffner bis zur teuren Küchenmaschine – die Auswahl an elektrischen Kleingeräten für die Küche ist riesig. Braucht man aber jedes Küchengerät? Oftmals sind auch mechanische Helferlein völlig ausreichend. Elektrische Küchengeräte im Überblick Die Küchenmaschine ist der Klassiker. Auch Starköche wie Jamie Oliver machen gern von ihr Gebrauch. Es gibt Küchenmaschinen mit unterschiedlichem Funktionsumfang, die […]
Abnehmen nach Weihnachten – auch ohne Diät
Nach Weihnachten bis Silvester zeigt die Waage bei vielen Leuten ein zwei oder drei Kilogramm mehr an als vor den Feiertagen. Von Crash-Diäten ist allerdings abzuraten – eine leichte Ernährungsumstellung und viel Bewegung reichen meist aus, um die Extra-Kilos wieder loszuwerden. Auf Weihnachtsbraten folgen leichte Speisen Jetzt, nachdem die Festtage vorüber sind, verspürt man oft […]