Monat: Juni 2012

Vitamine

Schöne Tomaten, aber null Geschmack?

Sie sind köstlich mit Basilikum und Mozzarella, bilden die Basis für Pasta-Saucen und schmecken auch als Salat: Tomaten haben jetzt Saison und lassen sich vielseitig zu köstlichen Gerichten verarbeiten. Leider sehen viele Tomaten aber nur gut aus und halten sich geschmacklich eher bedeckt. Jetzt haben Forscher herausgefunden, woran das liegt. Biochemiker von der University of […]

Gesundheit

Zeckenbisse – gerade jetzt aufpassen!

Jetzt ist genau die richtige Zeit für Zeckenbisse – auch wenn der Sommer nicht überall das schönste Wetter beschert. Das ist den Zecken aber egal, sie haben nun Saison und davor sollte man sich ausreichend schützen. Nach einer neuen Studie ist erkennbar, dass die von den kleinen Krabblern übertragenen Krankheiten leider viel mehr verbreitet sind, […]

Gewuerze

Alles Bio oder was? Neues EU-Bio-Logo

Käufer von Bio-Lebensmitteln kennen sie mit Sicherheit: Die verschiedenen Bio-Siegel wie das deutsche Bio-Siegel, das EU-Bio-Siegel und die Verbandssiegel von Produktionsverbänden. Ab dem 1. Juli 2012 müssen die Erzeuger von verpackten Bio-Lebensmitteln nun nachweisen, dass ihre Produkte tatsächlich den Standards der EU entsprechen. Dafür wurde bereits 2010 das EU-Bio-Siegel eingeführt, dessen Standards und Verwendung ab […]

Stoffwechsel

Bewusste Ernährung zugunsten des Cholesterins

Weil Cholesterin ein unentbehrlicher Stoff im Körper ist, wurde sogar ein Tag des Cholesterins eingerichtet (22.06.12). Er wird teilweise im Körper selbst hergestellt, muss aber auch über die Nahrung zugeführt werden. Der Cholesterin Wert wird in zwei verschiedenen Arten angegeben, das schlechte LDL und das gute HDL. Erhöhte Werte gelten aber nicht erst seit heute […]

Stoffwechsel

Ist das „gute“ Cholesterin wirklich „gut“?

Ist das „gute“ Cholesterin wirklich „gut“? Ein Forschungsergebnis In der Medizin werden zwei Varianten des Cholesterins unterschieden. Während das LDL-Cholesterin als „schlechtes“ Cholesterin angesehen wurde, schien das HDL-Cholesterin ein Schutz für das Herz zu sein. Kürzlich wurde von der Harvard Medical School allerdings eine Studie veröffentlicht, die diese allgemein anerkannte Meinung widerlegt. Wie Cholesterin im […]

Johannisbeere
Gesunde Ernährung, Inhaltsstoffe, Lebensmittel, Tipps & Tricks, Vitamine

Johannisbeere ist wertvoll für die Gesundheit

Im Juni beginnt die Saison der Roten Johannisbeere. Sie ist als Vitamin-C-Spender ein wahres Prachtexemplar. Johannisbeeren enthalten sogar mehr Vitamin C als Zitronen. Dazu liefern sie eine Reihe von Mineralien – Eisen, Kalium und Magnesium. Seltsamerweise sind sie als Saisonobst weniger beliebt als die Kirschen oder die Erdbeeren beispielsweise. Vielleicht, weil die Johannisbeere so säuerlich […]

Gesundheit

Die beste Zeit für Essen und Training

Jede innere Uhr tickt anders: Es gibt Frühaufsteher und Langschläfer. Diese biologischen Vorlieben für bestimmte Tageszeiten prägen natürlich auch das Trainingsverhalten. Ist es aber besser, früh oder abends zu trainieren – und wie bekommt man auch noch die Mahlzeiten in einen engen Zeitplan? Frühmorgens oder abends Sport In Sachen Sport kommt es in erster Linie […]

Skandale

Warum tränen beim Zwiebelschneiden die Augen?

Sie sind ein fester Bestandteil vieler deutscher und internationaler Rezepte: Speisezwiebeln. Das geschmacksintensive Gemüse enthält einen hohen Anteil sekundärer Pflanzenstoffe und ist zudem gut für die Verdauung. Zwiebeln verleihen vielen Gerichten ordentlich Geschmack und werden meist kleingehackt oder in Ringe geschnitten verwendet. Beim Schälen und Hacken treiben uns Zwiebeln leider aber auch ungewollt die Tränen […]

Gesundheit

Wenn Kinder am Tisch Extrawünsche haben

Die meisten Eltern haben von ihrem Kind vor der Mahlzeit schon einmal gehört: „Das esse ich nicht“. Und dabei dreht es sich meistens um Lebensmittel, die man nicht einfach so weglassen sollte, weil sie gesund und für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind. Besonders häufig mögen Kinder bestimmte Gemüsesorten nicht. Wie kann man den Kleinen das […]

Gewuerze

Lebensmittel mit Beauty-Wirkung

Moderne Cremes, Kosmetik- und Schönheitsbehandlungen sind nicht die einzigen Helfer in Sachen Schönheit: Auch was wir essen, beeinflusst die Haut. Zu den Wirkstoffen mit dem besten Beauty-Potential gehören Aminosäuren, Carotinoide und sekundäre Pflanzenstoffe. Wir stellen einige der bekanntesten Schönmacher aus Garten und Kühlschrank vor. Grüner Tee Der köstliche Grüntee enthält den antioxidativen und entzündungshemmenden Stoff […]

Gesundheit

Sind Naschereien schlecht für die Zähne?

Fast jedermann kennt gut gemeinte Ratschläge wie diesen noch aus der Kindheit: „Iss` nicht so viel Schokolade, sonst bekommst Du Karies“. Ist Zucker wirklich schlecht für die Zähne oder stimmt das alles gar nicht? online essay writer Zahngesundheit vs. Zucker Fast alle Kinder und Erwachsene naschen gern. Wenn man in Maßen köstliche Naschereien wie Bonbons […]