Für die einen ist es die wichtigste Mahlzeit des Tages, während anderen am Morgen kein Bissen schmeckt: Am Frühstück scheiden sich die Geister. Deutlich wird diese geteilte Ansicht zur morgendlichen Mahlzeit auch, wenn man die Zahlen von Umfragen betrachtet – demnach frühstücken bei uns nur etwa 40 Prozent der Leute täglich. Infos zum Frühstück im […]
Monat: November 2012
Reis ist nicht gleich Reis: Die verschiedenen Reissorten
Reis ist ein Grundnahrungsmittel in asiatischen Ländern und wird auch bei uns als fernöstliche Köstlichkeit geschätzt. In jedem gut sortierten Supermarkt werden mittlerweile fast alle Reissorten angeboten. Welche Sorte eignet sich aber für welches Gericht? Arborio oder Risottoreis Die Reissorte mit ovalen Körnern wird in Italien angebaut. Die sämige Beschaffenheit von Risottoreis verleiht allen Risotto-Gerichten […]
Richtig Fett sparen beim Kochen
Auch wenn Fett nicht automatisch fett macht: Beim Kochen lassen sich hier und dort durchaus überflüssige Kalorien einsparen. Immerhin kommt ein Esslöffel Öl auf rund 100 Kalorien – und einfach so in die Pfanne geschüttet kommen damit ziemlich viele versteckte Kalorien zustande. Mit diesen einfachen Tricks kann man den Fettverbrauch beim Kochen auf ein Maximum […]
Exotische Köstlichkeiten: Currys
Man kennt sie als Eintopfgerichte der asiatischen und indischen Küche: Currys sind das Geschmackserlebnis für alle Fans von exotischen Gewürzen und fernöstlichen Köstlichkeiten. Der Begriff Curry wird zudem für das gleichnamige Currypulver verwendet, das sogar zum Würzen eines typisch deutschen Snacks verwendet wird – der Currywurst. Currys: Herkunft und Gewürze Der Begriff Curry stammt aus […]