Diese Situation hat bestimmt jeder schon einmal erlebt: Nach einem köstlichen Essen stellt sich plötzlich die Müdigkeit ein. Besonders nach dem Essen in der Mittagspause schaltet der Körper gern einen Gang runter und verursacht damit die berüchtigte Nachmittags-Müdigkeit. Warum werden wir aber nach dem Essen müde? Erst Appetit, dann Müdigkeit Besonders Mahlzeiten, die viele Kohlenhydrate […]
Von Ajvar bis zu Thai-Curry liegt scharfes Essen im Trend. Immer mehr Genießer entdecken fernöstliche Köstlichkeiten mit scharfem Aroma als willkommene Abwechslung zur typisch deutschen Küche, in der man überwiegend sparsam mit scharfen Gewürzen umgeht. Ist scharfes Essen aber tatsächlich gesund? Nicht wenige Genießer können Scharfes immerhin nicht gut vertragen. Schärfe in Lebensmitteln Zu den […]
Auch im diesjährigen Sommer gibt es für viele Grill-Fans nichts Köstlicheres als ein leckeres Steak vom Grill. In den letzten Jahren ist der Grillgenuss aber auch wiederholt in die Kritik geraten – Schuld daran sind vor allem die polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffe, die sich beim Grillen bilden. Wer ein paar Empfehlungen beachtet, kann sich sein Steak […]
Besonders jetzt in der warmen Jahreszeit hat der Körper einen erhöhten Bedarf an Flüssigkeit. Für Sportler ist es jedoch empfehlenswert, auch an warmen Tagen möglichst kontrolliert Flüssigkeit zu sich zu nehmen. Schwitzen führt zu Leistungseinbußen Beim Sport verliert der Körper viel Flüssigkeit. Besonders an heißen Sommertagen kann man beim Sport schnell ein Prozent des Körpergewichts […]
Die allgemeinen Empfehlungen sind bekannt: Man soll jeden Bissen möglichst oft kauen und langsam essen. Wer seine Nahrung immer gut durchkaut, kann mit seinem Essverhalten sogar aktiv eine Diät unterstützen. Das Prinzip dabei: Durch langsames Kauen nimmt man weniger Nahrung zu sich, bis das Sättigungsgefühl nach etwa 15 Minuten eintritt. Wissenswertes über das Kauen Kauen […]
Verbraucher müssen sich aktuell wieder auf steigende Preise beim Lebensmitteleinkauf einstellen. Teurer wird es dabei besonders im Gemüseregal, wo sich als Spitzenreiter der Eisbergsalat um mehr als 60 Prozent verteuert hat. Im Mai 2013 lag die Inflationsrate lauf Angaben des Statistischen Bundesamtes bei 1,5 Prozent im Vergleich mit dem Vorjahr. Diese Lebensmittel haben sich verteuert […]
Eine Tiefkühltruhe oder eine Kühl-Gefrier-Kombination gehört zu den praktischsten Küchengeräten: Man kann Tiefkühlware aus dem Supermarkt lagern, Essensreste und saisonale Produkte aus dem Garten einfrieren. So funktioniert das Tiefkühlen von Lebensmitteln. Wissenswertes über das Einfrieren von Lebensmitteln Das Tiefkühlen dient zur schonenden Konservierung von Lebensmitteln. Zu den Vorteilen des Einfrierens gehört der geringe Verlust von […]
Pesto ist eine italienische Würzsauce für Pasta. Mit einem würzigen Pesto lassen sich zudem andere Gerichte verfeinern und auch immer, wenn es in der Küche schnell gehen soll, zaubert man mit Pesto innerhalb kurzer Zeit eine wohlschmeckende Mahlzeit. Wissenswertes über Pesto Pesto ist eine traditionelle italienische Würzsauce im ungekochten Zustand. Das Wort Pesto leitet sich […]
Tofu benötigt für ein herzhaftes Aroma immer eine würzige Marinade oder Panade. Diese drei Variationen des vegetarischen Klassikers lassen sich einfach zubereiten und schmecken zu jeder Jahreszeit: Asiatischer Tofu mit Sesam-Panade – Helle oder dunkle Sesamsaat – Semmelbrösel – Mehl – Pfeffer, Salz – Sesamöl – Chilisauce Sesamsaat mit ¼ Semmelbrösel mischen und würzen. Tofu […]