Milch zählt zu den beliebtesten Nahrungsmitteln in Deutschland. Viele Verbraucher kaufen einmal wöchentlich Milch. Laut einer Erhebung aus dem Jahr 2008 liegt der Milchkonsum in Deutschland bei 94 Kilogramm pro Kopf, was in etwa dem Konsum von Nachbarländern wie Frankreich entspricht. Dazu kommen Milchprodukte wie Butter mit mehr als sechs Kilogramm pro Jahr und Käse […]
Autor: Susanne Jung
Lebensmittel Schadstofffrei aufbewahren
Nicht nur wenn mit Kindern zu tun hat, sollte bereits davon gehört haben dass Plastik nicht immer Schadstofffrei ist. Es ist nicht selbstverständlich dass Plastik für den Körper verträglich und schon gar nicht gesund ist. Es ist ein Kunststoff, und dieser steht in Verdacht Auslöser verschiedener krankheitsauslösender Faktoren zu sein. Warum also nur für Säuglingsprodukte […]
Richtig trinken beim Sport: Welche Getränke sind empfehlenswert?
Beim Sport muss der Flüssigkeitsverlust durch geeignete Getränke wieder ausgeglichen werden. Wer intensiv trainiert, verliert in Form von Schweiß über die Haut bis zu 1,5 Liter Flüssigkeit beim Sport. Der Körper „meldet“ sich deshalb mit einem gesteigerten Durstgefühl während des Trainings, um diesen Verlust an Flüssigkeit durch eine Zufuhr von Getränken wieder auszugleichen. Diese Getränke […]
Regionale Spezialitäten: Quarkkäulchen aus Sachsen
Quarkkäulchen sind eine sächsische Süßspeise, die über die Landesgrenzen hinaus weniger bekannt ist. Die in der Pfanne gebackenen Klöße aus Quarkteig lassen sich einfach zubereiten und schmecken am nächsten Tag aufgewärmt fast noch besser. Zutaten für Quarkkäulchen (3 – 4 Portionen) 500 gr Kartoffeln 250 gr Magerquark 1 Ei 50 gr Mehl 50 gr Zucker […]
Klassiker zur Winterzeit: Bratapfel Rezept
In der Winterzeit duftet es bei diesem Rezeptklassiker ganz besonders aromatisch aus dem Ofen: Bratäpfel kombinieren ein fruchtiges Apfelaroma mit winterlichen Zutaten wie Marzipan und Zimt. Wissenswertes über Bratäpfel Bratäpfel sind eine traditionelle Süßspeise. Die Äpfel werden im Ofen gebacken und zur Winterzeit verzehrt. Dem Bratapfel ist sogar ein gleichnamiges Gedicht gewidmet, das zu den […]
Gesund & lecker: Kresse liefert Vitamine im Herbst
Man kann sie selbst sähen und zuhause in einer Schüssel züchten oder fertig kaufen: Kresse ist das vitaminreiche Grün mit dem köstlichen Aroma. Die gesunde Kresse eignet sich zum Würzen zahlreicher Speisen und schmeckt auch hervorragend auf einem Butterbrot. Wissenswertes über Kresse Kresse ist eine Kulturpflanze und ist auch unter der Bezeichnung Gartenkresse bekannt. Die […]
Obst und Gemüse: Schönheitsfehler erlaubt?
Identische Äpfel, makellose Paprika und Tomaten, die wie gemalt aussehen, werden von den Supermarkt-Kunden offensichtlich seltener verlangt als angenommen: Eine aktuelle Umfrage von YouGov brachte jetzt ans Licht, dass sich die meisten Käufer mit geringen Makeln von Obst und Gemüse durchaus anfreunden könnten. Rund 84 Prozent der Befragten würde Gemüse und Obst insbesondere zu niedrigen […]
Sport – Der Beitrag zur Gesundheit
Man kann noch so gesund essen, aber wenn die körperliche Bewegung ausbleibt, dann fehlt dem Körper ein wesentlicher Bestandteil. Oder denken Sie, dass wir Menschen dazu geschaffen wurden, täglich Stundenlang im Büro zu sitzen? Gerade bei körperlicher Mangel-Bewegung ist es daher umso wichtiger den Ausgleich zu schaffen. Die sportliche Betätigung an frischer Luft ist klar […]
Richtig trinken bei Hitze: Warme Getränke empfehlenswert
Wenn das Thermometer vielerorts wieder die 30 Grad-Marke überschreitet, ist eine regelmäßige Flüssigkeitszufuhr besonders wichtig. Zu den Getränke-Favoriten für die Sommerzeit gehören Wasser, Mineralwasser und Tees. Zwischendurch dürfen es auch mal fruchtige Smoothies und andere Fruchtgetränke sein. Stimmt es aber, dass man im Sommer lieber warme als kühle Getränke zu sich nehmen soll? Warme statt […]
Zusammenhang zwischen Zahngesundheit und Ernährung
Dass Zucker zu Karies führen kann, lernt man bereits im Kindesalter. Welche Rolle spielt die Ernährung aber tatsächlich für die Zähne? Zucker kann Karies verursachen Dass speziell zuckerhaltige Getränke und Lebensmittel die Bildung von Karies begünstigen, stimmt tatsächlich. Das hat einen einfachen Grund: Mundbakterien ernähren sich am liebsten von Zucker. Als Stoffwechselprodukt dieser ansonsten harmlosen […]
Scharfe Lebensmittel: Wie gesund ist scharf?
Von Ajvar bis zu Thai-Curry liegt scharfes Essen im Trend. Immer mehr Genießer entdecken fernöstliche Köstlichkeiten mit scharfem Aroma als willkommene Abwechslung zur typisch deutschen Küche, in der man überwiegend sparsam mit scharfen Gewürzen umgeht. Ist scharfes Essen aber tatsächlich gesund? Nicht wenige Genießer können Scharfes immerhin nicht gut vertragen. Schärfe in Lebensmitteln Zu den […]
Lebensmittel einfrieren: Tipps für Tiefkühlware
Eine Tiefkühltruhe oder eine Kühl-Gefrier-Kombination gehört zu den praktischsten Küchengeräten: Man kann Tiefkühlware aus dem Supermarkt lagern, Essensreste und saisonale Produkte aus dem Garten einfrieren. So funktioniert das Tiefkühlen von Lebensmitteln. Wissenswertes über das Einfrieren von Lebensmitteln Das Tiefkühlen dient zur schonenden Konservierung von Lebensmitteln. Zu den Vorteilen des Einfrierens gehört der geringe Verlust von […]