Neueste Beiträge

Lebensmittelzusatzstoffe

Aromatische Küchenkräuter: Raffiniert würzen mit Estragon

Estragon ist besonders in der französischen und italienischen Traditionsküche bekannt. Dabei gehört Estragon zu den aromatischsten Küchenkräutern und verfeinert eine Vielzahl von Gerichten von Fisch bis zu Geflügel mit seinem charismatischen Aroma. Wissenswertes über Estragon Estragon ist auch als Schlangenkraut bekannt und wächst als krautige Pflanze mit einer Höhe von bis zu 150 cm heran. […]

Gesundheit

Rezeptideen für jeden Tag: Schnelle und leckere Salate für den Sommer

Nicht nur die große Auswahl an saisonalem Gartengemüse spricht für einen leckeren Salat zwischendurch: Bei warmem Wetter schmeckt ein frischer Salat erst so richtig gut. Diese drei Salate sind leicht bekömmlich und helfen auch gegen den kleinen Hunger. Gurkensalat Zutaten: 2 x Salatgurken oder Gartengurken Vinaigrette aus 2 EL Öl, etwas Weinessig, Salz, Pfeffer, Prise […]

Gesundheit

Richtig trinken bei Hitze: Warme Getränke empfehlenswert

Wenn das Thermometer vielerorts wieder die 30 Grad-Marke überschreitet, ist eine regelmäßige Flüssigkeitszufuhr besonders wichtig. Zu den Getränke-Favoriten für die Sommerzeit gehören Wasser, Mineralwasser und Tees. Zwischendurch dürfen es auch mal fruchtige Smoothies und andere Fruchtgetränke sein. Stimmt es aber, dass man im Sommer lieber warme als kühle Getränke zu sich nehmen soll? Warme statt […]

Vitamine

Kann man mit Salat wirklich abnehmen?

Wie kaum ein anderes Lebensmittel steht Salat für die kalorienarme Ernährung. So kommt ein Eisbergsalat gerade mal auf 15 Kalorien pro 100 Gramm. Ein Richtwert, der auch für andere grüne Salate gilt. Trotzdem purzeln die Kilos nicht automatisch, wenn Salat auf dem Speiseplan steht. Auf die Dressings und Beilagen achten Da der grüne Salat selbst […]

Gesundheit, Tipps & Tricks

Iss doch mal anders: So lecker sind Garnelen!

Nicht nur Fisch-Fans dürften von dieser kulinarischen Abwechslung der besonderen Art begeistert sein: Garnelen schmecken besonders in der Sommerzeit sehr gut. Die kalorienarmen Garnelen eignen sich sogar für den Grill und unterstützen die kohlenhydratarme Ernährung. Wissenswertes über die Zubereitung von Garnelen Im Handel werden Garnelen als Frischwaren in der Fischabteilung und als TK-Kost angeboten. Garnelen […]

Gesundheit

Zusammenhang zwischen Zahngesundheit und Ernährung

Dass Zucker zu Karies führen kann, lernt man bereits im Kindesalter. Welche Rolle spielt die Ernährung aber tatsächlich für die Zähne? Zucker kann Karies verursachen Dass speziell zuckerhaltige Getränke und Lebensmittel die Bildung von Karies begünstigen, stimmt tatsächlich. Das hat einen einfachen Grund: Mundbakterien ernähren sich am liebsten von Zucker. Als Stoffwechselprodukt dieser ansonsten harmlosen […]

Frischhalten Lebensmittel im Sommer
Ernährungsweise, Gesundheit, Lebensmittel, Tipps & Tricks, Vitamine

So bleiben Lebensmittel im Hochsommer länger frisch

Die meisten Verbraucher kennen diese Situation: Im Hochsommer tauen Lebensmittel schon an oder werden warm, wenn man Sie im Auto vom Supermarkt nach Hause transportiert. Auch zuhause verderben Lebensmittel bei warmem Wetter leichter. Was kann man also tun, um Lebensmittel auch im Hochsommer möglichst lange frisch zu halten? Früchte feucht halten und getrennt lagern Früchte […]

Gesundheit

Backen, braten, Grillen: Zubereitungsmethoden für Fisch

Welche Vorteile hat das Dünsten als Zubereitungsmethode oder schmecken gebratene Fischfilets einfach besser? Diese Zubereitungsmethoden versprechen einen köstlichen Fischgenuss: Braten Das Braten eignet sich als Zubereitungsmethode für ganze Fische wie Forellen und Fischfilets wie Lachs. Zum Braten eignen sich Öle wie Olivenöl und Butter. Besonders raffiniert ist gebratener Fisch mit frischen Kräutern wie Thymian, die […]

Gewuerze

Preisanstieg im Obst- und Gemüseregal: Wieso sind Kartoffeln derzeit so teuer?

Derzeit staunen viele Verbraucher nicht schlecht: Kartoffeln, die ansonsten eigentlich preisgünstig angeboten werden, haben einen rasante Preissteigerung hingelegt. Schuld daran ist wie auch beim teureren Spargel in diesem Jahr das unbeständige Wetter. Zu kalt – Preissteigerung bei Kartoffeln Aktuell sind Kartoffeln sogar richtig teuer: Mit rund 65 Euro pro 100 Kilogramm kosten Kartoffeln erheblich mehr […]

Bewusst essen
Ernährungsweise

Sind feste Essenszeiten empfehlenswert?

Während die einen auf feste Essenszeiten schwören, genießen die anderen ihre Mahlzeiten lieber dann, wann sie Hunger verspüren. Was ist nun aber empfehlenswerter – die feste Essenszeit oder eine spontane Nahrungsaufnahme Der Klassiker: Drei Mahlzeiten pro Tag Das traditionelle Essverhalten ist von insgesamt drei Mahlzeiten pro Tag geprägt. Dabei beginnt der Tag mit dem Frühstück, […]

Vitamine

Das beliebteste Gemüse: Tomaten!

Wer hätte das gedacht: Tomaten sind das beliebteste Gemüse in Deutschland. Im Durchschnitt verspeist jeder Deutsche 25 Kilogramm des schmackhaften Gemüses pro Jahr. Grund genug, sich die Tomate einmal näher anzuschauen. Wissenswertes über Tomaten Tomaten sind Nachtschattengewächse und wachsen als Beeren an den krautigen Tomatenpflanzen, die bis zu vier Metern lang werden können. Die Tomatenfrucht […]