Man kennt sie als Eintopfgerichte der asiatischen und indischen Küche: Currys sind das Geschmackserlebnis für alle Fans von exotischen Gewürzen und fernöstlichen Köstlichkeiten. Der Begriff Curry wird zudem für das gleichnamige Currypulver verwendet, das sogar zum Würzen eines typisch deutschen Snacks verwendet wird – der Currywurst. Currys: Herkunft und Gewürze Der Begriff Curry stammt aus […]
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Halloween: Tradition und schaurige Leckereien
Heute ist es wieder soweit: Es ist Halloween! Vielerorts ziehen auch bei uns am Abend vor Allerheiligen die Kinder von Tür zu Tür und sagen den bekannten Spruch „Trick or Treat“ (Süßes oder Saures) auf – entweder Süßigkeiten oder einen Streich. Halloween zählt zu den ältesten Festen der Welt und wird gefeiert, um in der […]
Leckere Nudeln: Alle lieben Pasta
Wenn man Groß und Klein nach Lieblingsgerichten befragt, fällt ein Name oft zuerst – Nudeln! Wissenswertes über die beliebtesten Nudelsorten und die Herkunft der beliebten Teigwaren. Die Pasta-Story Pasta gilt neben Pizza als der Klassiker der italienischen Küche. Gegessen wurden die ersten Nudeln aber tatsächlich in Asien und wurden erstmalig im 12. Jahrhundert als sizilianisches […]
Kinder verändern die Essgewohnheiten von Frauen
Veränderungen in der Lebenssituation bringen meistens auch Veränderungen in den Lebensgewohnheiten. Genau zu diesem Thema untersuchte die Wageningen Universität in den Niederlanden sowie die University of Queensland in Australien nun Frauen zwischen 20 und 30 Jahren. Im Fokus der Wissenschaftler standen dabei die Ernährungsgewohnheiten der Frauen. Die Langzeitstudie brachte dabei erstaunliche Ergebnisse hervor. Es wird […]
Nicht nur für Vegetarier: Gesunde Sojabohnen
Vegetarier kennen die gesunde Sojabohne natürlich: Aus Sojabohnenteig wird Tofu hergestellt. Immer beliebter werden auch Sojamilch, Sojasauce als Würzmittel und die knackigen Sprossen – letztere schmecken köstlich als Salat. Man kann Sojasprossen-Keimlinge auch im Gläschen kaufen. Wissenswertes über Sojabohnen Sojabohnen gehören zur Familie der Hülsenfrüchtler und zählen zu den Nutzpflanzen. Heute gilt die Sojabohne als […]
Gut und günstig essen – so wird`s gemacht
Günstige Lebensmittel müssen nicht teuer sein. Ganz im Gegenteil – oft lassen gerade die Fertiggerichte & Co. den Preis für den Lebensmitteleinkauf nach oben klettern. Wir haben uns die verschiedenen Lebensmittel und ihre Preise näher angesehen. Fleisch Beim Fleischkauf macht`s die Menge: Wer nur an wenigen Tagen pro Woche Fleisch isst, kann aufgrund der geringen […]
Genuss neu entdeckt: Menüs im Trend
Lange Zeit nur als aufwendige Speisenfolge in Luxus-Restaurants bekannt, werden klassische Menüs jetzt auch immer häufiger zuhause aufgetafelt. Was ist das Besondere an einem Menü und welche Gerichte gehören dazu? Wissenswertes über Menüs Als Menü wird eine Speisenfolge bezeichnet. Das klassische Menü geht auf die Essgewohnheiten reicher Adelshäuser zurück. Ein Menü ist jedoch keine Aneinanderreihung […]
Die sind immer lecker: Tomaten
Von Salat bis Tomatensauce: Die aromatische Tomate ist gesund und richtig lecker. Nicht nur in der italienischen Küche dienen Tomaten als Basis für eine Vielzahl von Gerichten. Das sollten Tomaten-Fans und Hobby-Köche über ihr Lieblingsgemüse wissen. Viele Vitamine Tomaten gehören zur Familie der Nachtschattengewächse und sind mit Auberginen, Kartoffeln und Paprika verwandt. Die Früchte der […]
Verdauungsprobleme in den Griff bekommen
Kaum jemand spricht gern darüber, aber dennoch ärgern sich viele Menschen mit Bauchschmerzen, Blähungen und Verstopfung herum. Schuld ist daran sind vor allem unsere Ernährung und unser Lebenswandel. Diese Tricks helfen, das Wohlbefinden wieder herzustellen. Blähungen Luft, die unangenehme Blähungen verursacht, wird verschluckt oder entsteht während des Verdauungsprozesses. Besonders kohlenhydrathaltige Lebensmittel wie Hülsenfrüchte verursachen Blähungen. […]
Frisch & lecker: Saisongemüse und Obst im Herbst
Zugegeben: Die große Zeit der frischen Früchte ist mit dem Ende des Sommers vorbei. Aber auch im Herbst gibt es einheimisches Gemüse und Obst in überraschend großer Auswahl. Wir stellen die wichtigsten Sorten vor. Kohlgemüse im Herbst In den Monaten September, Oktober und November wächst Kohlgemüse in Hülle und Fülle auf den Feldern. Rotkohl und […]
Pizza-Geheimnisse: So gelingt Pizza auch zuhause perfekt
Eine Pizza zuzubereiten erscheint erst einmal simpel – in Wahrheit ist die Pizza aber ein echtes Kunstwerk, das selten auf Anhieb gelingt. Fast jeder, der sich an Pizza schon einmal selbst versucht hat, war von dem Ergebnis eher enttäuscht. Wie gelingt Pizza aber wie beim Italiener? Der Teig braucht Ruhe Pizzateig wird aus Mehl, Salz, […]
Hackfleisch: Wissenswertes über die verschiedenen Sorten
Hackfleisch eignet sich für die Zubereitung der unterschiedlichsten Gerichte von Spaghetti Bolognese bis zu Fleischbällchen. Die verschiedenen Sorten wie Rinder- und Schweinehackfleisch dienen als Basis für Hausmannskost und kulinarische Köstlichkeiten. Schweinehackfleisch Besteht aus Schweinefleisch mit bis zu 35 Prozent Fettanteil. Schweinehackfleisch ist vergleichbar preisgünstig und eignet sich für Gerichte wie gefüllte Champignons, Frikadellen und Eintöpfe. […]