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Das Lebensmittel Pizza ist ein Fladenbrot mit unterschiedlichem Belägen. Die ursprüngliche Form geht vermutlich auf die Etrusker, ca. 800 v.Chr. zurück.
Die heute aus Italien bekannte Form stammt, der Vermutung nach aus der Region um Neapel, also die Form von Fladenbrot mit Tomatenbelag und meistens dem Gewürz Oregano und Basilikum. Vermutung deshalb, weil man sich auf Grund der Wortbedeutung, -Herkunft nicht sicher ist. Es könnte von dem Wort piceá abgeleitet sein.
Historisch gesehen wird ein Teig aus Mehl, Wasser, Hefe, Salz und evtl. Olivenöl hergestellt. Ausgerollt wird dieser in
Holzöfen (zusammen mit dem Belag natürlich) gebacken. Die weltweite Bekanntheit hat das Lebensmittel Pizza durch italienische Auswanderer erreicht. Aber erst nach dem 2.Weltkrieg erreicht Pizza erst seine weltweite Bekanntheit.
Mittlerweile sind die Fastfood Ketten für Pizza in fast allen Ländern dieser Welt verbreitet. Das italienische Restaurant in ihrer Nähe wird die vermutlich beste Pizza machen. Tiefkühlkost ist hier zwar mit einem stetig wachsenden Marktanteil von 245.000 Tonnen Pizza pro Jahr (2007) allein in Deutschland sehr verbreitet. Wem der vergleichsweise günstige Preis wichtiger ist als eine frisch zubereitete Pizza muss jeder selbst entscheiden.
Eine Alternative hierzu sind die diversen Lieferservices, welche besonders in größeren Städten sehr viele Anbieter zählen. Daher sind die online Vorschläge im Folgenden evtl. nicht in allen Städten verfügbar.
- Pizza bestellen (Bringbutler)
- Lieferhelden.de
- Lieferado.de
- Lieferservice.de
Ketten für Pizza: Joes, Dominos, Hello Pizza u.v.m.
Bevor man Lieferservices beurteilen kann sollte man vorweg bestimmte Aspekte klarstellen.
Ein Lieferservice ist im Grunde ein Synonym für Lieferdienst. Dies ist inhaltlich eine Dienstleistung bzw. die organisierte
Auslieferung einer (gewünschten) Ware.
Grundsätzlich lässt sich die Qualität dieser Dienstleistung in Kennzahlen ausdrücken, die bewertbar sind:
- Lieferzeit
- Lieferzuverlässigkeit
- Lieferungsbeschaffenheit
- Liefer-Flexibilität
Wenn diese messbaren Kriterien nicht, oder zumindest nicht der Erwartung entsprechend, erfüllt werden, so entsteht keine Kundenzufriedenheit. Und schon gar nicht, ein Wiederholungskauf.
Aber gerade bei Dienstleistungsunternehmen, wie dem Klassiker Pizza-Lieferservice muss alles zur Kundenzufriedenheit erfolgt sein.
Ende 2011 wurde hierzu eine Studie vom Deutschen Institut für Servicezufriedenheit zu Pizza-Lieferservices gemacht. Umso erstaunlicher ist
dass herausgefunden wurde, dass gerade einmal 52% der im Test gelieferten Pizzen als wohlschmeckend bewertet wurden.
Hier gibt es ein Video zu diesem Test:
Qualitäts-Test Pizzalieferservice
Vor diesem Hintergrund sollten sich Verbraucher bewußt werden dass es neben Pizza noch diverse andere Lieferservices gibt. Oder wer hat sich schon Sushi liefern lassen, oder hat den Asia Lieferservice schon in Anspruch genommen? Neben Fastfood Produkten, die eigentlich gar nicht gesund sind,
gibt es Lieferungen von Produkten des täglichen Bedarfes. Beispielsweise die “Grüne Kiste”, welches als Auswahl regionaler Bioprodukte nicht nur als Ökologisch Sinnvoll anzusehen ist, sondern darüber hinaus ein echter Mehrwert für Verbraucher.
Diese Ökokisten sind bei Verbraucher im Trend und kommen gut an, wie die Welt berichtet. Einziges Manko ist, dass es diese Lieferservices meist nur in Großstädten und Ballungszentren gibt.
Mehr zu diversen Lieferservices kann man unter Lieferando finden und hier analysieren welche Möglichkeiten es zum eigenen Wohnort gibt.
Kinder und Erwachsene lieben sie gleichermaßen: Die Pizza zählt zu den ultimativen Lieblingsgerichten. Das belegte Fladenbrot ist schon über 100 Jahre alt und wird heute in vielen Variationen angeboten, die mit dem Original aber oft nicht mehr viel gemeinsam haben.
Die Pizza-Geschichte
Die erste Pizza wurde 1889 von Raffaele Esposito in einer Pizzeria namens Brandi für den König Umberto I. und seine Frau kreiert. Der Name von König Umbertos Frau war: Margherita. Bis heute trägt die klassische Pizza den Namen Margherita und wird von den Nationalfarben Italiens inspiriert. Pizza Margherita ist die Grundpizza für alle anderen Sorten. Die traditionelle Pizza Margherita ist auch als Pizza Napoletana bekannt und hat seit 2005 ihre eigene Norm, mit der die Herste
llung und Zutaten definiert werden. Mit den italienischen Auswanderern kam die Pizza auch nach Nordamerika.
Klassische Pizza-Variationen
Auf Basis der Pizza Margherita (Basilikum, Mozzarella, Tomaten) wurden im Laufe der Jahre zahlreiche Pizza-Klassiker entwickelt. Zu diesen klassischen Varianten der original italienischen Pizza gehören:
- Pizza Regina mit Champignons und Kochschinken
- Pizza Napoli mit Sardellen
- Pizza alle Vongole mit Venusmuscheln
- Pizza von Cozze mit Miesmuscheln
- Pizza aglio e olio mit Knoblauch
Auch die Pizza Salami gilt mittlerweile als Klassiker. Weitere bekannte Pizzen sind Meeresfrüchte-Pizza und Pizza Diavolo. Die Pizza Hawaii mit Ananas kommt vermutlich aus den USA. Auch alle Pizzen mit dickem Boden im sogenannten „American Style“ stammen aus den USA.
Dass Fast Food nicht gesund ist, das ist in diversen Studien belegt wurden. Fast Food Produktbeispiele: dies sind Knabbergebäck, (Tiefkühl-) Fertigpizza, Fritierte Sachen, Burger und Co.
In Fastfood Produkten sind Transfettsäuren enthalten, welche einerseits schädlich für das Herz sind. In einer neuere Studie von Almudena Sanchez-Villegas (berichtet im rennomierten US-Online-Journal PLoS ONE) wurde herausgefunden, dass Transfettsäuren depressiv machen können.
Wie entstehen Transfettsäuren?
Transfettsäuren entstehen durch eine industrielle Teilhärtung. Für den Prozess der Teilhärtung werden in der Regel pflanzliche Fette verwendet.
Verwendung von Transfettsäuren
Die Transfetts
äuren, die in den erwähnten Fetten enthalten sind werden in Backwaren, industriell verarbeiteten Nahrungsprodukten, vor allem Fast Food verwendet.
Gesundheitliche Risiken durch Transfettsäuren
- Herz-Kreislauf-Erkrankungen
- Depression
- Gefahr von Übergewicht / Verfettung
In der Untersuchung wurde herausgefunden, dass 48% der Probanden, die ungesättigte Fettsäuren aufnahmen, man im Rahmen der Studie schädigende Wirkungen nachweisen konnte. Durch das sprichwörtlich schlechte Essen war eine messbare schlechte Stimmung der Probanden feststellbar.
Das Risiko eine klinische Depression zu bekommen ist demnach durch schlechte Ernährung signifikant messbar.
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