Provolone ist ein italienischer Schnittkäse aus Kuhmilch. Der auch als Provola bekannte Hartkäse wird in Norditalien hergestellt und ist im Handel auch unter Bezeichnungen wie Gigante und Pancettone erhältlich. Eine Besonderheit des Provolone-Käses stellt seine außergewöhnliche Form dar, die an eine ovale Wurst erinnert. Der Käse wird mithilfe einer Schnur eingebunden und mit einer gelben […]