Egal ob als schnelles Mittagessen, Lieblingsspeise von Kindern oder Partyessen: Nudelsalat schmeckt immer. Der Salat lässt sich ideal vorbereiten und ist im Kühlschrank noch einige Tage haltbar. Dieser Nudelsalat wird mit Tomatenmark angerichtet und mit Gemüse verfeinert. Zutaten für Nudelsalat (2 – 4 Portionen): 200 gr Nudeln (Fusilli oder Makkaroni) 1 kleine rote Paprika Handvoll […]
Autor: Kristina Müller
Küchen-Geheimnisse: So gelingt Risotto wie bei den Profis
Das Risotto hat besonders in der Küche Norditaliens eine lange Tradition und lässt sich als Reisgericht vielseitig variieren. Damit das Risotto wie im Original gelingt, ist aber bei der Zubereitung ein wenig Fingerspitzengefühl erforderlich. Wer diese Grundregeln beachtet, wird jedoch mit einem köstlichen Risotto wie im Italienurlaub belohnt: Nur beste Zutaten Für Risotto verwendet der […]
Lebensmittelpreise: Das wird günstiger oder teurer
Die Lebensmittelpreise werden nach einem Preisanstieg im Jahr 2013 vermutlich auch im neuen Jahr weiter steigen. Allerdings gilt das nicht für alle Lebensmittel: Soeben haben Discounter wieder einmal den Rotstift bei ausgewählten Produkten angesetzt. Um etwa 10 Cent wurden dabei folgende Lebensmittel reduziert: – Cerealien – Müsli – Joghurt Im Laufe des Jahres 2014 wird […]
Gesund und ohne Zusatz-Kilos durch die Weihnachtsfeiertage
Während an Heiligabend in den meisten Haushalten traditionell Würstchen mit Kartoffelsalat serviert werden, fällt das Menü am ersten und zweiten Weihnachtstag dann doch eher üppig aus: Braten, Ente und Gans bringen es als Festmenü einige Kalorien auf den Teller. Wer an den Festtagen nicht auf traditionelle Menüs verzichten und dennoch einen negativen Effekt auf der […]
Lebkuchen: Das traditionelle Gebäck zur Weihnachtszeit
Man bekommt das leckere Gebäck bereits vielerorts zu kaufen und kann das traditionelle Weihnachtsgebäck natürlich auch selbst backen: Lebkuchen wecken mit ihrem würzigen Aroma sofort die Vorfreude auf die Adventszeit. Wissenswertes über Lebkuchen Lebkuchen haben eine jahrhundertlange Tradition in der lokalen Backkultur in Städten wie Nürnberg, die bis heute für die Lebkuchenherstellung bekannt sind. Sogar […]
Vitamine nach Hause bestellen
Es gibt viele Personengruppen, welche eine „nach-Hause-Lieferung“ begrüßen und wünschen. Den Anfang hierzu haben regionale Bio-Läden mit ihrer Grünen-Kiste gemacht. Dies ist vor allen in Ballungsgebieten verbreitet und findet regen Anklang, wie auch Nachahmer bei konventionellen Supermärkten. Überregional und zudem pünktlich zu definierten Zeitpunkten sind diese angesprochenen Lösungen leider nicht geeignet. Diese Marktlücke versucht obst.de […]
Würzen mit Safran: So entfaltet sich das köstliche Aroma am besten
Safran ist das exklusivste aller Gewürze und verleiht Speisen wie der spanischen Paella ihr charakteristisches Aroma. So entfaltet sich der feine Geschmack des Safrans perfekt: Safran-Küche: Die verschiedenen Sorten im Handel Safran ist mittlerweile in jedem großen Supermarkt im Gewürzregal erhältlich. Die handelsübliche Menge liegt dabei bei 1 Gramm. Safran ist sowohl ganz in Fäden […]
Eine für alle Fälle: Rezept für Tomatensauce
Keine Zeit zum Kochen und trotzdem Lust auf etwas richtig Leckeres? Eine klassische Tomatensauce kommt immer gut an. Insbesondere natürlich bei Pasta-Fans und bei kleinen Genießern. Eine Tomatensauce lässt sich sehr gut am Vorabend zubereiten und bildet die Basis vieler leckerer Rezepte. Zutaten für Tomatensauce – 1 kg frische Tomaten oder eine große Dose Tomaten […]
Tofu paniert: Dreierlei Variationen
Tofu benötigt für ein herzhaftes Aroma immer eine würzige Marinade oder Panade. Diese drei Variationen des vegetarischen Klassikers lassen sich einfach zubereiten und schmecken zu jeder Jahreszeit: Asiatischer Tofu mit Sesam-Panade – Helle oder dunkle Sesamsaat – Semmelbrösel – Mehl – Pfeffer, Salz – Sesamöl – Chilisauce Sesamsaat mit ¼ Semmelbrösel mischen und würzen. Tofu […]
Pflanzenöle – Walnussöl, Traubenkernöl oder Kürbiskernöl und andere
Jetzt, wo es wieder wärmer wird, hat man öfter Lust auf etwas Leichtes, Frisches wie Salat. Der liegt bei heißem Wetter nicht schwer im Magen und ist schnell zubereitet. Auch verbringt man die Zeit öfters draußen und zu einem Picknick oder Grillabend gehört einfach ein Salat dazu. Bei der Zubereitung von Salaten sollten Sie besonders […]
Topinambur
Vor ein paar Tagen habe ich das erste Mal Topinambur zubereitet. Es stand eigentlich schon lange auf dem Speiseplan und letztens fiel mein Blick im Supermarkt auf Topinambur und mir fiel ein, dass ich diese Knolle schon längst probieren wollte. Die Topinambur Pflanze ist ursprünglich in Mittel- und Südamerika beheimatet und gehört zu derselben Gattung […]
Spargel – gesund und lecker
Bald beginnt wieder die Spargelzeit – Ende April wird es soweit sein. Obwohl der Winter so hart war darf man darauf hoffen, dass der Spargel rechtzeitig erntereif ist. Bevor traditionell der letzte Erntetag für deutschen Spargel am Johannistag, dem 24. Juni vorbei ist, sollte man so häufig wie möglich die zwei Monate nutzen und Spargel […]