Gesunde Pausenbrote für Kinder – wie Sie für eine ausgewogene und gesunde Ernährung Ihrer Kinder im Schulalltag sorgen Gerade in jungen Jahren sollten Kinder bereits auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung eingestimmt werden, da sich diese Verhaltensweisen im Wesen der Kinder einprägen und diese oft auch ins Erwachsenenleben übernommen werden. Dementsprechend gut ist es, wenn Kinder […]
Besonders für Allergiker stellt Tahin eine echte Alternative zu den sich auf dem Markt befindlichen Nussbuttern dar. Seine Ursprünge hat Tahin im Orient, wo dieser schon immer als klares Basic zum Kochen und Backen diente. So wird Tahin dort bereits seit Jahrtausenden zur Verfeinerung von Humus oder Süßspeisen eingesetzt. Geschmacklich erinnert die bräunlich-ockerfarbene Masse Tahin […]
Die Kombination aus zarten Haferflocken, die mit frischem Bio-Naturjoghurt vermengt werden sowie Heidelbeeren und Cashew-Kernen als Geschmacksträger hinzugefügt werden, eignet sich ideal als gesunde Frühstücksmahlzeit am Morgen. Hierfür müssen zunächst etwa 50-100 Gramm zarte Haferflocken (pro Portion) in eine große Müsli-Schüssel gegeben werden. Im nächsten Schritt müssen hierzu etwa 250-500 Gramm Bio-Naturjoghurt (ca. 1,5-1,8 Prozent […]
Glutenfreie Kost ist eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Lebensmitteln und hilft vor allem dann, wenn man sein Gewicht reduzieren möchte. Mit diesen Aussagen begründen immer mehr Menschen ihren Umstieg auf glutenfreie Produkte. Diese sind vermehrt im Handel zu finden, da es tatsächlich eine immer größer werdende Gruppe von Menschen gibt, die glutenfreie Nahrungsmittel aus gesundheitlichen […]
Über die Kartoffel gibt es viele Missverständnisse: Am englischen Königshof vergifteten die Köche einst um ein Haar die feine Gesellschaft mit sorgfältig gekochten, allerdings durch Lagerung im strahlenden Sonnenschein solaninstrotzenden, grünen Knollen, Verachtung und Vorurteile sprachen von der typischen Arme-Leute-Nahrung, die „in den Keller gehört“ und immer wieder hört man das fatale Gerücht, Kartoffeln seien […]
Die Kombination aus zarten Instant-Haferflocken, leckerem Whey-Protein mit Zimtgeschmack, kleingemahlenen Datteln sowie Bananen und Milch mit ein wenig Wasser ist schnell zu einer schmackhaften Mahlzeit zubereitet, kostet wenig und ist darüber hinaus durchaus nahrhaft. Zunächst sollten dafür rohe Instant-Haferflocken (ca. 100 Gramm pro Portion) in einen kleinen Topf gegeben werden. In diesen hinein sollten zudem […]
Nach einem erholsamen Nachtschlaf sind die Glykogenspeicher des menschlichen Organismus in der Regel leer – der ideale Zeitpunkt, um seinen Körper mit kurz- und langkettigen Kohlenhydraten wieder aufzuladen. Hierfür eignet sich die Kombination aus getoastetem Vollkorntoast, frischer Butter, Bio-Camembert und Pflaumenmus als Topping sehr gut. Dafür einfach zwei Scheiben Vollkorntoast in den Toaster geben und […]
Salz und Pfeffer Seit Menschengedenken würzen Salz und Pfeffer unsere Speisen: In der Küche wirkt Salz gegen alles Fade. Salz kann bestimmte Geschmacksrichtungen beeinflussen, die Kochtemperatur des Wassers heben, das Auslaugen von allzu sehr kochendem Gemüse verhindern und unerwünschte Geschmacksbildner in Schinken, Speck, Käse und Fisch unterdrücken. Neben Salz gilt Pfeffer als wichtigstes Gewürz, dessen […]
Warum wir besonders in der kalten Jahreszeit zu Zitrusfrüchten greifen sollten? Mandarinen gelten nebst ihrer nährstofflichen Vorzüge landläufig als Schlankmacher. So beinhalten diese laut Expertenmeinungen zahlreiche Stoffe, die die körpereigene Fettproduktion eindämmen. Darüber hinaus sind die süß-sauren Früchtchen aus der subtropischen Klimazone aber vor allem auch für ihren hohen Vitamin-C-Gehalt bekannt: fast 50 Prozent unseres […]
Spätestens nach Halloween erwacht das alljährliche Food-Spektakel rund um den Kürbis und das auch zu Recht: Kürbisse bieten – egal ob aufs Brot geschmiert oder als köstliche Suppe oder Lasagne zubereitet – sehr gesunde Inhaltsstoffe wie z.B. reichlich Beta-Carotin. Jenes wird vom menschlichen Organismus in Vitamin A umgewandelt, was die Zellregeneration der Hautzellen unterstützt. Gerade […]
Ein leichtes, mediterranes Abendessen ist nicht nur ziemlich lecker, sondern ist auch entsprechend gut für die Gesundheit. Besonders leichtbekömmlich für den Abend ist die Kombination aus angebratenen Baguette-Scheiben in Verbindung mit frischem Knoblauchöl sowie mediterranem Gemüse und selbstgemachtem Tzaziki. Hierfür einfach ein frisches Weizenbaguette oder Chiabatta-Brot in etwa fingerdicke Scheiben schneiden und mit etwas Knoblauchöl […]
Es gibt viele Diäten. In letzter Zeit sorgt „Metabolic Balance“ für Furore. Viele TV-Stars und Models schwören auf diese Stoffwechseldiät, die sich allerdings eher für disziplinierte Esser eignet. Die Kernidee ist: Statt immer wieder Kalorien zu zählen, wird nur noch gegessen, was beim Abnehmen hilft. Zu den Grundregeln von Metabolic Balance gehören Check-ups, vier Ernährungsphasen […]