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Mehr als nur Tortillas: Die Tex-Mex-Küche entdecken

Die Tex-Mex-Küche wird hierzulande eher mit mexikanischen Speisen assoziiert, stammt aber eigentlich aus den USA. Dort – genauer gesagt im südlichen Texas an der Grenze zu Mexiko – haben sich mexikanische Speisen mit der amerikanischen Südstaatenküche vereint. Das Ergebnis nennt sich Tex-Mex und erfreut sich nicht nur mit herzhaft gefüllten Tortillas auch bei uns einer […]

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Sommer-Ernährung: Richtig essen und trinken bei Hitze

Wenn draußen die Temperaturen auf über 30 Grad klettern, benötigt der Körper vor allem eines – ausreichend Flüssigkeit. Auch die Ernährung sollte an die hohen Temperaturen angepasst werden. Tipps für die richtige Trinkmenge bei warmem Wetter Grundsätzlich gilt: Eine pauschale Trinkmenge, die für warmes Wetter empfehlenswert ist, gibt es nicht. Die benötigte Flüssigkeitszufuhr ist vielmehr […]

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Wissenswertes über die Asia-Küche: Das mongolische Buffet

Das mongolische Buffet gehört mittlerweile zu den beliebtesten Angeboten chinesischer Restaurants. Das aus rohen Zutaten bestehende Menü zum selber zusammenstellen wird auf einem mongolischen Grill live von einem Koch zubereitet. Stammt das mongolische Buffet aber tatsächlich aus der Mongolei oder was hat es mit dem beliebten Live-Cooking in Asia-Restaurants auf sich? Herkunft des mongolischen Barbecues […]

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Wie lange kann man gekochte Ostereier lagern?

Gefärbte Ostereier haben eine lange Tradition und kommen auch in diesem Jahr bei den meisten Familien auf den Tisch. Bunte Ostereier lassen sich länger aufbewahren, schmecken jedoch am besten möglichst frisch. Lagerzeit von Ostereiern Vor dem Färben mit Kaltfarben und anderen Ostereierfarben werden die Eier im Eierkocher hartgekocht. Hierzu sticht man die Eier am unteren […]

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Bildung für Schüler

Im Kräutergarten der Schule selbst die Gewürze erfahren ist eine Bildungsempfehlung. Leider gibts das nicht überall, sollte es aber. Beispielsweise an der Schloss-Schule, einem Internat ist dies möglich. Hier können sich die Besucher sich Weltklasse-Darbietungen wie Cirque du Soleils „O“ und „Mystere“, The Blue Man Group und Broadways Kassenschlager „Mamma Mia“ ansehen! Einige der besten […]

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Lebensmittel-Fakten: Milchkonsum in Deutschland

Milch zählt zu den beliebtesten Nahrungsmitteln in Deutschland. Viele Verbraucher kaufen einmal wöchentlich Milch. Laut einer Erhebung aus dem Jahr 2008 liegt der Milchkonsum in Deutschland bei 94 Kilogramm pro Kopf, was in etwa dem Konsum von Nachbarländern wie Frankreich entspricht. Dazu kommen Milchprodukte wie Butter mit mehr als sechs Kilogramm pro Jahr und Käse […]

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Kreative Kochideen: Pizza mit Avocado

Die Pizza gehört als belegtes Fladenbrot zu den wohl vielseitigsten Lieblingsgerichten. Neben klassischen Pizza-Varianten aus Italien wie der Pizza Napoli und Aglio et Olio bietet sich der traditionelle Pizzateig auch für kulinarische Experimente an – zum Beispiel mit Avocados! Was auf den ersten Blick ungewöhnlich klingt, überzeugt mit einem überraschend neuen Geschmackserlebnis und ist auch […]

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Schnelle Küche mit Ei: Einfach kochen jeden Tag

Eier sind nicht nur bei Fitness-Fans als hochwertige Eiweiß-Lieferanten beliebt: Das Ei zählt zu den ältesten Lebensmitteln, die es gibt. Bei uns werden überwiegend Hühnereier als Lebensmittel angeboten, die eine optimale biologische Wertigkeit haben. Aus Eiern lassen sich auf die Schnelle zahlreiche Gerichte zaubern, die gesund und lecker sind: Gekochtes Ei Das gekochte Ei wird […]

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Wie gelingt Paella zuhause wie im Spanien-Urlaub?

Paella ist ein Nationalgericht der spanischen Ostküste und erfreut sich auch hierzulande einer großen Beliebtheit. Die traditionelle Paella lässt sich mit unterschiedlichen Zutaten wie Meeresfrüchten, Fleisch und als auch als vegetarisches Gericht zubereiten. Mit diesen Tricks gelingt die Paella wie im Spanien-Urlaub: Traditionelle Zubereitung Paellas werden in speziellen Pfannen auf einem Holzfeuer zubereitet. Das gelingt […]

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Lebensmittelpreise: Das wird günstiger oder teurer

Die Lebensmittelpreise werden nach einem Preisanstieg im Jahr 2013 vermutlich auch im neuen Jahr weiter steigen. Allerdings gilt das nicht für alle Lebensmittel: Soeben haben Discounter wieder einmal den Rotstift bei ausgewählten Produkten angesetzt. Um etwa 10 Cent wurden dabei folgende Lebensmittel reduziert: – Cerealien – Müsli – Joghurt Im Laufe des Jahres 2014 wird […]

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Weihnachtsmann & Co. richtig lagern: Tipps für die Aufbewahrung von Schokolade

Nach dem Weihnachtsfest stapeln sich in vielen Haushalten die Süßigkeiten. Wer an den Festtagen mit vielen Schokoladenweihnachtsmännern, anderen Hohlkörpern und Pralinen gesegnet wurde, sollte bei der Lagerung der Schokolade einige Punkte beachten. Dann versprechen die Weihnachtssüßigkeiten auch in den nächsten Wochen noch einen köstlichen Schoko-Genuss. Lagertemperatur für Schokolade Schokoladenfans wissen: Aus dem Kühlschrank schmeckt Schokolade […]

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Lebkuchen: Das traditionelle Gebäck zur Weihnachtszeit

Man bekommt das leckere Gebäck bereits vielerorts zu kaufen und kann das traditionelle Weihnachtsgebäck natürlich auch selbst backen: Lebkuchen wecken mit ihrem würzigen Aroma sofort die Vorfreude auf die Adventszeit. Wissenswertes über Lebkuchen Lebkuchen haben eine jahrhundertlange Tradition in der lokalen Backkultur in Städten wie Nürnberg, die bis heute für die Lebkuchenherstellung bekannt sind. Sogar […]