Gesunde Ernährung

Gesunde Ernährung, Inhaltsstoffe

Tahin (oder auch:„Sesammus“ genannt) als weitere Alternative zu diversen Nussbuttern

Besonders für Allergiker stellt Tahin eine echte Alternative zu den sich auf dem Markt befindlichen Nussbuttern dar. Seine Ursprünge hat Tahin im Orient, wo dieser schon immer als klares Basic zum Kochen und Backen diente. So wird Tahin dort bereits seit Jahrtausenden zur Verfeinerung von Humus oder Süßspeisen eingesetzt. Geschmacklich erinnert die bräunlich-ockerfarbene Masse Tahin […]

Ernährungsweise, Gemüse, Gesunde Ernährung

Warum wir alle wesentlich mehr Sauerkraut essen sollten

Sauerkraut gehört sicherlich zu den ältesten Gerichten der Welt, da dies bereits im alten Griechenland oft und gern genossen wurde. Darüber hinaus entwickelte sich das Sauerkraut vor allem im deutschen Sprachraum zu einer beliebten Beilage zu besonders deftigen Speisen wie z.B. Bratwurst und Kartoffelbrei oder Eisbein. Das aus rohem Weißkohl hergestellte Sauerkraut, welches durch einen […]

Gesunde Ernährung, Tipps & Tricks

Das Trendfood im Winter schlechthin: Physalis (oder auch: „Kapstachelbeere“ genannt)

Eine orangefarbene, unscheinbare Hülle, bräunliche Blätter und nur kirschgroß: obwohl die Physalis-Beere nicht danach aussieht, ist diese eine wahre Vitaminbombe und eignet sich daher ideal als Winterfood. Die ursprüngliche Heimat der Physalis liegt in den Anden – genauer gesagt: in den Ländern Peru, Chile und Kolumbien. Darüber hinaus verdankt die Physalis ihren Zweitnamen „Kapstachelbeere“ vor […]

Ernährungsweise, Gesunde Ernährung, Lebensmittel

Warum Cranberries vor allem im Winter auch als „Wunderbeeren“ bezeichnet werden

Cranberries gelten vor allem in der kalten Winterjahreszeit als echtes „Superfood“, da diese gegen zahlreiche Beschwerden wie z.B. Blasenentzündungen oder sogar präventiv gegen Krebsleiden helfen sollen. Die ursprünglich auf dem amerikanischen Kontinent beheimatete Kranbeere (oder auch: „Moosbere“) genannt, ist hierzulande vor allem als Zutat für leckeren Cranberrysaft bekannt, lässt sich in der Küche aber noch […]

Ernährungsweise, Gesunde Ernährung, Lebensmittel

Linsenmehl als eine gesunde Alternative zu Weissmehlen – Mehl aus Hülsenfrüchten nur ein neuer Trend?

Die Zeiten sind vorbei, in denen Pasta oder anderweitige Teigwaren nur aus den herkömmlichen Zutaten wie z.B. Weizenmehlen hergestellt werden. Anstatt sich auf leere Kalorien zu stürzen, entwickeln immer mehr Menschen ein Ernährungsbewusstsein, dass vor allem gesunde Vollwertkost für den individuellen Speiseplan vorsieht. In diesem Zusammenhang eignet sich Mehl aus Hülsenfrüchten als gesunde Alternative zu […]

Ernährungsweise, Gesunde Ernährung, Lebensmittel, Tipps & Tricks

Erkältungszeit ist gleich Ingwer-Zeit? – warum die braune Wurzel im Winter so gesund für den Körper ist

Er gehört zwar zu den fernöstlichen Gewürzen, ist aber auch hierzulande eine klassische Speise, die sich immer größerer Beliebtheit erfreut: die Rede ist vom Ingwer. Der in Ostasien (hier speziell in China) beheimatete Ingwer ist eine braune Knolle mit gelbem Fruchtfleisch, welches scharf-aromatisch und leicht fruchtig schmeckt. Der Ingwer ist demnach vor allem aufgrund seines […]

Ernährungsweise, Gesunde Ernährung

Die Drachenfrucht als Trendfood für 2019 – die südostasiatische Frucht einmal kurz erklärt

Die ursprünglich aus Mittelamerika stammende – heute aber vorwiegend im Süden Chinas sowie im Vietnam kultivierte – Drachenfrucht gilt als das Trendfood für das kommende Jahr schlechthin. Die Frucht besteht im Grunde genommen aus circa 90 Prozent aus Wasser und gilt deswegen als verhältnismäßig kalorienarm. Jedoch beinhalten die Früchte zu großen Mengen die Spurenelemente Eisen, […]

Diät, Ernährungsweise, Gesunde Ernährung

Warum die Mango als Winterfrucht immer beliebter wird

Im Winter wird sie nicht aus Spanien sondern aus den Tropen importiert: die Rede ist von der Südfrucht Mango. Die grün-gelbliche Frucht mit dem harten Kern kommt in den Wintermonaten auf der nördlichen Hemisphäre hauptsächlich aus Ländern wie z.B. Indien oder Indonesien. Die äußerst druckempfindliche Frucht besitzt ein paar äußerst positive Eigenschaften für die Gesundheit, […]

Gesunde Ernährung, Rezepte

Dinkelvollkornbrötchen mit Avocado-Lachs-Aufstrich und Dill

Ob im Büro oder in der Uni: schwere Kost und ungesunde Zutaten sind hier oftmals fehl am Platz und können die eigene Leistung maßgeblich beeinträchtigen. Perfekt als kleiner Snack für Zwischendurch eignet sich in diesem Zusammenhang die Kombination aus frischen Dinkelvollkornbrötchen sowie Avocado als Butterersatz und Lachsfilet als Belag. Hierfür zunächst ein Dinkelvollkornbrötchen sowie eine […]

Gesunde Ernährung, Rezepte

Lachsfilet mit Cherry-Tomaten und selbstgemachten Ofenkartoffeln

Lachsfilet mit Cherry-Tomaten und selbstgemachten Ofenkartoffeln – das leichtbekömmliche Abendessen mit jede Menge Eiweiß Gerade wer sich abends nach der Arbeit noch einmal aktiv beim Fitnesstraining betätigt, der sollte nach den Sport auf die Zufuhr gesunder Nährstoffe achten, um Muskulatur und Immunsystem mit allen notwendigen Proteinen sowie gesunden Fetten zu versorgen. Als nahezu ideal für […]

Gesunde Ernährung, Inhaltsstoffe, Lebensmittel, Vitamine

Das Herbst-Trendfood schlechthin: Warum wir alle deutlich mehr Kürbisse essen sollten

Spätestens nach Halloween erwacht das alljährliche Food-Spektakel rund um den Kürbis und das auch zu Recht: Kürbisse bieten – egal ob aufs Brot geschmiert oder als köstliche Suppe oder Lasagne zubereitet – sehr gesunde Inhaltsstoffe wie z.B. reichlich Beta-Carotin. Jenes wird vom menschlichen Organismus in Vitamin A umgewandelt, was die Zellregeneration der Hautzellen unterstützt. Gerade […]

Ernährungsweise, Gesunde Ernährung, Lebensmittel

Kaki, Persimonen oder Sharonfrüchte – die ideale Herbstfrucht in vielerlei Bezeichnungen

Sie sind im Herbst in den Monaten Oktober bis Dezember erhältlich und überzeugen durch ihren fruchtigen Geschmack: die Rede ist von der orangefarbenen Frucht Kaki, die jedoch landläufig auch noch die Bezeichnungen Persimone sowie Sharonfrucht trägt. Doch nicht nur der Geschmack überzeugt, sondern auch die Funktion der exotischen Früchte. So enthalten Kakis eine Fülle gesunder […]