Gesundheit

Gesundheit

Renaissance der gutbürgerlichen Küche?

Sie erscheint immer häufiger auf den Tellern von Star-Köchen und könnte sich langsam zum neuen Trend für Genießer entwickeln: Die gute Hausmannskost. Das traditionelle Essen wie von Oma wird jetzt wiederentdeckt – und schmeckt! Was ist eigentlich Hausmannskost? Hausmannskost ist ein alter Begriff für die traditionelle deutsche Küche. Häufig wird Hausmannskost mit der gutbürgerlichen Küche […]

Gesundheit

Endlich abnehmen und bis zum Sommer überflüssige Pfunde loswerden

Viele Frauen und Männer sind mit ihrem Gewicht nicht zufrieden und fühlen sich zu dick. Auch wenn die Aussagekraft des Body-Mass-Index (BMI) mittlerweile bezweifelt werden darf, wünschen sich viele Leute ein paar Kilo weniger auf der Waage. Spätestens die Jeans von vor fünf Jahren bringt es nämlich schonungslos ans Tageslicht – man hat zugenommen. Folgende […]

ökolebensmittel-trend
Gesundheit

Ökolebensmittel-Trend: Bio wird immer öfter gekauft

Nach einem geringen Einbruch der Verkaufszahlen im Jahr 2010 stehen Bio-Lebensmittel jetzt wieder ganz oben auf der Einkaufsliste vieler Verbraucher: Im letzten Jahr ist der Umsatz um fast zehn Prozent gestiegen. Bio gibt es mittlerweile in jedem Supermarkt, auf Wochenmärkten, Bioläden und bei Bauern zahlreicher Anbauverbände. Was sind eigentlich Bio-Lebensmittel? Bio-Ware kommt aus ökologischer Landwirtschaft […]

Gesundheit

Klassiker für die Erkältungszeit: Die Hühnersuppe

Die meisten von uns kennen sie bereits aus Kindheitstagen: Hühnersuppe wird traditionell in der Erkältungszeit auf getafelt. Auch bei anderen Erkrankungen wie Grippe wurde schon früher eine Hühnersuppe empfohlen. Hilft der Suppen-Klassiker aber tatsächlich gegen Erkältungen? Die Geschichte der Hühnersuppe Schon die alten Ägypter sagten der Hühnersuppe eine positive Wirkung gegen Erkältungen nach. In vielen […]

Gesundheit

Gibt es die ideale Nährstoffverteilung überhaupt?

Unsere Nahrung setzt sich hauptsächlich aus Eiweißen, Fetten und Kohlenhydraten zusammen. Diese Nährstoffe oder Lebensmittelbestandteile werden neuerdings auch oft als Makronährstoffe gezeichnet. Die Makronährstoffe Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate sind Energielieferanten und unterscheiden sich mit dieser Eigenschaft von den Mikronährstoffen wie Mineralstoffen und Vitaminen, die dem Körper keine Energie liefern. Wie sollte sich die Nahrung zusammen […]

Gesundheit

Vielseitiger Fisch-Klassiker: Der Hering

Lange Zeit als Arme-Leute-Essen und Kater-Frühstück unterbewertet, wird der Hering als Klassiker der norddeutschen Küche jetzt als Delikatesse wiederentdeckt: Hering ist schmackhaft, enthält einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren und eignet sich für viele Zubereitungsarten. Auch wenn die Bestände in der Ostsee tendenziell zurück gegangen sind, zählt der Hering im Gegensatz zu vielen anderen Fischarten wie […]

Gesundheit

Langsam essen – und schlank bleiben!

Oft bestimmt beruflicher und privater Stress unseren Alltag. Darunter leiden häufig auch die Essgewohnheiten: Man nimmt seine Mahlzeiten schnell zwischendurch zu sich und lässt sich keine Zeit mit dem Essen. Kalorienreiche Snacks bekämpfen unterwegs den schnellen Hunger. Viele Leute sind sich bewusst, dass ihre Ernährungsweise nicht optimal ist – nehmen sich aber trotzdem keine Zeit […]

Gesundheit

Wie viele Kalorien hat Weihnachtsgebäck?

Auf vielen Weihnachtsmärkten duftet es bereits nach herzhaften Leckereien. In den Supermärkten wird man bereits seit September mit Lebkuchen und Spekulatius auf das Weihnachtsfest eingestimmt. Einen Haken haben die leckeren Advent- und Weihnachtsleckereien jedoch: Sie schmecken nicht nur gut, sondern enthalten auch viele Kalorien. Trotzdem muss die Jeans an den Festtagen nicht unbedingt in der […]

Gesundheit

Essstörungen: Binge Eating

Unter dem Begriff Essstörungen werden verschiedene auf das Essen bezogene Verhaltensstörungen wie Magersucht zusammen gefasst. Zu den häufigsten Essstörungen zählt das seltener erwähnte Binge Eating: Etwa zwei Prozent der Bevölkerung leiden an sogenannten Fressattacken. Binge Eating: Erklärung und Kriterien Die Essstörung Binge Eating zeichnet sich durch regelmäßige Heißhungerattacken aus. Im Zuge dieser Essattacken nehmen Betroffene […]

Gesundheit

Zum Weltvegetariertag: Fleischfrei essen liegt im Trend

Am 01. Oktober ist Weltvegetariertag. Diesen Tag gibt es bereits seit über 30 Jahren. Erst in den letzten Jahren hat bei vielen Verbrauchern aber ein Umdenken in Sachen Ernährung stattgefunden: Immer mehr „Veggies“ verzichten auf Fleisch. Dabei ist Veggie aber nicht gleich Veggie, wie unser Vergleich zeigt. Verschiedene Ernährungsformen In Deutschland verzichten etwa ein (Männer) […]

Steinzeit Nahrung
Diät, Gesundheit, Getränke

Steinzeiternährung: Neuer Ernährungs-Trend?

Essen wie unsere Vorfahren: Die sogenannte Steinzeiternährung ist in aller Munde. In Städten wie Berlin gibt es bereits Restaurants, die Steinzeit-Kost servieren. Die Steinzeiternährung ist auch unter den Begriffen Steinzeitdiät oder Paläo-Diät bekannt. Was versteckt sich hinter dieser Ernährungsform? Steinzeitdiät: Das Prinzip Hatten unsere Vorfahren vor vielen tausend Jahren das Rezept für die richtige Ernährungsweise? […]