Warum wir besonders in der kalten Jahreszeit zu Zitrusfrüchten greifen sollten? Mandarinen gelten nebst ihrer nährstofflichen Vorzüge landläufig als Schlankmacher. So beinhalten diese laut Expertenmeinungen zahlreiche Stoffe, die die körpereigene Fettproduktion eindämmen. Darüber hinaus sind die süß-sauren Früchtchen aus der subtropischen Klimazone aber vor allem auch für ihren hohen Vitamin-C-Gehalt bekannt: fast 50 Prozent unseres […]
Spätestens nach Halloween erwacht das alljährliche Food-Spektakel rund um den Kürbis und das auch zu Recht: Kürbisse bieten – egal ob aufs Brot geschmiert oder als köstliche Suppe oder Lasagne zubereitet – sehr gesunde Inhaltsstoffe wie z.B. reichlich Beta-Carotin. Jenes wird vom menschlichen Organismus in Vitamin A umgewandelt, was die Zellregeneration der Hautzellen unterstützt. Gerade […]
Gesunde Ernährung rückt immer weiter in den Fokus der Bevölkerung und auch das Bewusstsein der einzelnen Verbraucher für gesundes Essen wächst. Grund genug wäre das für Hersteller, wirklich hochwertige Nahrung zu produzieren. Doch die großen Konzerne bedienen sich nicht dieser Möglichkeit, vielmehr versuchen sie, mit verschiedenen Tricks den Kunden zu verwirren und ihm die Illusion […]
Die Werte dürften von Mensch zu Mensch und von Tag zu Tag variieren – nichtsdestotrotz rät die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) Erwachsenen mit einem täglichen Energiebedarf von 2000kcal Lebensmittel mit 73g Eiweiß, 263g Kohlenhydrate und 66g Fett zu essen. Dies entspricht einer prozentualen Verteilung von 15:55:30. Besonders die 30 Prozent Fett sind oft verpönt. […]
Blütenpollen bekommen derzeit vermehrt Aufmerksamkeit, immer häufiger ist die Rede von einem sogenannten “Superfood”. Dabei entdeckten die Menschen bereits vor Tausenden von Jahren den wertvollen Nutzen für den Organismus. Blütenpollen ist eine Ansammlung von Vitaminen, Mineralien, Proteinen, Aminosäuren, Enzymen und Coenzymen. So verwundert es kaum, dass die kleinen Körnchen bei vielen Verbrauchern in den täglichen […]
Neben der täglichen Energiezufuhr und neben dem Energiegehalt der Nahrung spielt auch die Zusammensetzung unserer Ernährung für alle gesunden Funktionen des Organismus eine entscheidende Rolle. In unseren Nahrungsmitteln tierischer oder pflanzlicher Herkunft sind die verschiedenen Nährstoffe unterschiedlich verteilt. Zu ihnen gehören neben Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen die Energie liefernden Fette und Kohlenhydrate. Eine besondere Rolle […]
Chia-Samen findet immer mehr Einzug in unsere Speispläne und ist an sich doch keine Neuheit. Seit über 5.000 Jahren werden die dunklen Körner, die zu den Salbeipflanzen gehören, zu schmackhaften Gerichten verarbeitet. Von den USA aus verbreitete sich jedoch vor etwa 10 Jahren der Siegeszug der Chia-Samen in alle Welt. Die neutralschmeckenden Samen werden mittlerweile […]
Harte Schale, aber weicher Kern: Walnüsse zählen hierzulande zu den beliebtesten Nüssen überhaupt und das nicht ohne Grund. Liefern diese doch jede Menge Energie in Form von ungesättigten Fetten sowie wertvolle Proteine, die dem Körper bei Muskelaufbau und Zellregeneration zweckdienlich sind. Damit eignen sich die gesunden Nährstoffbomben ideal als kleiner Snack für zwischendurch – Experten […]
Bei der Papaya handelt es sich um ein Melonenbaumgewächs, welches im Gebiet zwischen dem südlichen Mexiko bis zum südamerikanischen Costa Rica beheimatet ist. Die Papaya gilt als tropische Nutzpflanze, da diese nährwertreiche Früchte mit durchaus gesunden Eigenschaften liefert, die innerhalb eines kurzen und informativen Textes näher vorgestellt werden sollen. Vorteilhaft an der Papaya sind demnach […]
Haferflocken zählen bis jetzt zu den eher unterschätzten Lebensmitteln für eine gesunde Ernährung. Jedoch zu Unrecht: das leckere Getreide sorgt für ein langes Sättigungsgefühl, senkt den Cholesterinspiegel und sorgt für eine gute Darmgesundheit. Doch können sich Haferflocken mit diesen Besonderheiten auch in die Reihe der Superfoods einreihen? Inhaltsstoffe von Hafer Die besondere Getreidesorte Hafer liefert […]
Bei Moringa oleifera handelt es sich um einen nordindischen Meerrettichbaum. Er zählt zu den nährstoffreichsten Pflanzen unserer Erde und wächst hauptsächlich in Asien, Lateinamerika und Afrika. Die Blätter können sowohl im frischen als auch im getrockneten Zustand verzehrt werden. Dank der hohen Nährstoffdichte hilft Moringa seit vielen Jahren bei der Bekämpfung von Unterernährung in zahlreichen […]
Palmöl ist heutzutage in nahezu jedem verarbeiteten Lebensmittel vorhanden. Das Öl selbst gilt als gesundheitsgefährdend, zudem zerstört der massenhafte Anbau von Ölpalmen die Umwelt und bedroht den Lebensraum der dort lebenden Tiere. Das Palmöl – oder auch Palmenfett genannt – kann in Margarine, Fertigpizzen sowie Chips und Schokoriegeln vorgefunden werden, aber auch in Reinigungsprodukten aller […]