Als kalorienarme Hauptmahlzeit oder leichter Snack für Zwischendurch: Salate sind beliebt und werden mit einem raffinierten Dressing zum kulinarischen Erlebnis. So bereitet man frische grüne Salate richtig zu. Die Vorbereitung: Salat säubern und waschen Zwischen den Salatblättern verstecken sich häufig kleine Sandkörner. Das gilt besonders für gekrauste Salate wie Lollo. Daher sollte man den Salatkopf […]
Lebensmittel
Frühlings-Gemüsepfanne
In der aktuellen Wetterlage ist einiges anders als erwartet. Ich persönlich kann mich nicht erinnern weiße Ostern gefeiert zu haben. Um Frühlingsgefühle entstehen zu lassen muss man nachhelfen. Alle, die den Frühling vermissen und alle die gerne vollwertige frische Lebensmittel genießen, denen empfehle ich folgendes Rezept für eine vitale, gesunde Gemüsepfanne.Das Rezept für die Frühlings-Gemüsepfanne […]
Osteressen – traditionell oder modern?
Zum Osterfest treffen sich viele Familien traditionell zum gemeinsamen Essen. Welche Gerichte haben zum Osterfest Tradition und welche modernen Rezepte eignen sich besonders für Ostern? Traditionell: Das Osterlamm Das Osterlamm steht im Christentum als Symbol für Jesus Christus und die Auferstehung. Das „Lamm Gottes“ ist ein häufig verwendetes Symbol in der christlichen Kunst. Bereits in […]
Pizza-Geheimnisse: So gelingt Pizza auch zuhause perfekt
Eine Pizza zuzubereiten erscheint erst einmal simpel – in Wahrheit ist die Pizza aber ein echtes Kunstwerk, das selten auf Anhieb gelingt. Fast jeder, der sich an Pizza schon einmal selbst versucht hat, war von dem Ergebnis eher enttäuscht. Wie gelingt Pizza aber wie beim Italiener? Der Teig braucht Ruhe Pizzateig wird aus Mehl, Salz, […]
Lachs-Variationen zum Wochenende
Diese zwei Ofen-Rezepte sind schnell zubereitet und schmecken wirklich köstlich. Zu beiden Gerichten passt Reis. Zitroniger Ofen-Lachs Die Hauptzutaten sind Lachsfilets, eine Bio-Zitrone und Creme-Fraiche. Vor der Zubereitung den Ofen auf etwa 180 Grad vorheizen. Eine ofenfeste Form mit Butter einreiben, die frischen oder aufgetauten Lachsfilets hineinlegen. Den Lachs salzen. Dann die Schale der Zitrone […]
Mix doch mal: Leckerer Brotsalat
Keine Idee für das heutige Mittag- oder Abendessen? Oder für eine köstliche Zwischenmahlzeit? Dann ist ein leckerer Brotsalat die perfekte Idee, für die man oft sogar alle Zutaten spontan zuhause hat. Brotsalat in vielen Varianten Als Brotsalat werden Salate bezeichnet, denen Brote wie Ciabatta zugegeben werden. Es gibt viele Rezepte für leckere Brotsalate – gemeinsam […]
Leicht & lecker: Schnelle Küche für heiße Sommertage
Wenn das Thermometer auf 30 Grad klettert, bevorzugen die meisten Genießer leichte Speisen, die nicht schwer im Magen liegen. Diese Köstlichkeiten gelingen an warmen Tagen mit wenig Aufwand in der Küche – und sind zudem sehr preisgünstig. Der Sommer-Klassiker: Salat Einen grünen Salat nach Wahl portionieren und mit kleingeschnittenem Gemüse der Saison mischen. Hierfür eignen […]
Kann man auch gesund süßen?
Bis vor wenigen Jahren war das schon ein leichtes Problem, seinen Pudding, den selbstgebackenen Kuchen, den Kaffee oder den Tee so zu süßen, ohne einen oder mehrere Teelöffel Zucker zu verwenden. Denn wie wir alle wissen, ist der normale Haushaltszucker zumindest mitverantwortlich für die gefährliche Plaque-Bildung an den Zähnen, in deren Folge sich Karies entwickeln […]
Die Eis-Alternative: Frozen Joghurt
In den USA ist diese Leckerei für den Sommer schon lange Kult: Frozen Joghurt gibt es dort in fast jedem Supermarkt und in eigenen Stores. Leckere Toppings machen Frozen Joghurt zum erstzunehmenden Konkurrenten für Speiseeis. Inhaltsstoffe von Frozen Joghurt Bei Frozen Joghurt handelt es sich um gefrorenen Joghurt. Damit ähnelt Frozen Joghurt herkömmlichem Speiseeis, enthält […]
Abends Gute-Nacht-Brot essen?
Immer mehr Bäckereien bieten ein so genanntes Eiweiß-Brot an – das Gute-Nacht-Brot. Vielfach empfehlen Wissenschaftler, abends mehr Eiweiße und weniger Kohlenhydrate zu essen. Auch soll die Umstellung des Körpers auf mehr Eiweiße beim Abnehmen helfen. Diesem Tipp sind die Bäckereien gefolgt und raten ihren Kunden nun zu dem Gute-Nacht-Brot am Abend. Aber was findet sich […]
Wie gesund ist Milch wirklich?
Milch ist gesund! Diese Behauptung ist immer wieder in den Medien zu hören. Auch die Werbung nutzt das gesunde Image und präsentiert Prominente, die ein Glas Milch trinken. Doch der gesunde Schein trügt oft und nicht immer ist die Milch wirklich gesund. Positive Eigenschaften der Milch Milch ist ein tierisches Produkt. Eigentlich dient sie der […]
Johannisbeere ist wertvoll für die Gesundheit
Im Juni beginnt die Saison der Roten Johannisbeere. Sie ist als Vitamin-C-Spender ein wahres Prachtexemplar. Johannisbeeren enthalten sogar mehr Vitamin C als Zitronen. Dazu liefern sie eine Reihe von Mineralien – Eisen, Kalium und Magnesium. Seltsamerweise sind sie als Saisonobst weniger beliebt als die Kirschen oder die Erdbeeren beispielsweise. Vielleicht, weil die Johannisbeere so säuerlich […]