Trockenfrüchte, zum Beispiel getrocknete Aprikosen, getrocknete Ananas oder Dörrpflaumen, sind gesund und lecker. In getrockneten Aprikosen konzentriert sich der Zellschutzstoff Beta-Carotin auf höhere Werte. Und der Glykämische Index (GI) sinkt auf 31. Trockenaprikosen kann man naschen, aber auch in wenig Wasser kurz dünsten, pürieren und als Sauce verwenden. Dunkle Aprikosen sind zwar nicht so ansehnlich, […]