Schlagwort: Rote Beete

Rezepte

Rote-Bete-Ravioli mit einer Walnuss-Frischkäse-Füllung

Ein aromatischer Genuss! Die Zubereitung ist inklusive Ruhezeit mit 90 Minuten bemessen – und die Mühe lohnt sich ganz bestimmt. Rote-Bete-Ravioli mit einer Walnuss-Frischkäse-Füllung Zutaten für vier Personen Ravioliteig: 150 g Hartweizengrieß 150 g Mehl, Type 550 60 ml Rote-Bete-Saft 3 Eigelbe 1 Eiklar 1 Ei 1 EL Olivenöl Walnuss-Frischkäse-Füllung: 300 g Frischkäse 100 g […]

Matjes im Pelzmantel
Rezepte

Matjes Filet im Pelzmantel

Dieses schöne Rezept entstammt der russischen Küche. Es ist nicht nur der Name interessant, sondern vor allem sind es die gewagten, charmanten Geschmackskontraste. Der Name des Gerichts ergibt sich daraus, dass hier mehrere Gemüseschichten den Hering einhüllen, gerade so, als hätte der Fisch einen warmen Mantel angezogen. Es handelt sich um eine kalte Vorspeise, die […]