Spätestens nach Halloween erwacht das alljährliche Food-Spektakel rund um den Kürbis und das auch zu Recht: Kürbisse bieten – egal ob aufs Brot geschmiert oder als köstliche Suppe oder Lasagne zubereitet – sehr gesunde Inhaltsstoffe wie z.B. reichlich Beta-Carotin. Jenes wird vom menschlichen Organismus in Vitamin A umgewandelt, was die Zellregeneration der Hautzellen unterstützt. Gerade […]
Sie sind im Herbst in den Monaten Oktober bis Dezember erhältlich und überzeugen durch ihren fruchtigen Geschmack: die Rede ist von der orangefarbenen Frucht Kaki, die jedoch landläufig auch noch die Bezeichnungen Persimone sowie Sharonfrucht trägt. Doch nicht nur der Geschmack überzeugt, sondern auch die Funktion der exotischen Früchte. So enthalten Kakis eine Fülle gesunder […]
Die Monate September bis Dezember sind die Haupterntemonate des aus dem Orient stammenden Granatapfels, bei dem es sich um eine leuchtend rote Frucht handelt, die mit hellrot gefärbten Kernen sowie einem rosafarbenen Fruchtfleisch gefüllt ist. Anders als bei anderen Früchten sind hier nur die Kerne an sich genießbar. Die Kerne haben einen süßlichen Geschmack. Diese […]
Als beliebte Sommerfrucht bietet die Wassermelone neben des süßlichen und erfrischenden Geschmacks noch eine Reihe weitere, gesundheitliche Vorzüge. Die zwischen 1 und 5 Kilogramm schweren Früchte haben eine relativ harte, grünliche Schale und sind mit hellrotem Fruchtfleisch gefüllt – je nach Sorte verfügen die Wassermelonen zudem noch über schwarze Kerne, die zusammen mit dem Fruchtfleisch […]
Die weltweit innerhalb der tropischen Klimazone angebaute Jackfruit wird bis zu 35 Kilogramm schwer und wächst bis zu 20 Meter hoch an den Stämmen des Jackfruchtbaums. Die geschmacklich an eine Mischung aus Banane und Ananas erinnernden und leicht süßlich schmeckenden Jackfruits gehören zur Pflanzenfamilie der Maulbeergewächse. Die Frucht selbst enthält auf 100 Gramm Fruchtfleisch nur […]
Neben den wichtigen Makronährstoffen benötigt der menschliche Organismus aber auch eine Fülle Mikronährstoffe wie z.B. Vitamine und Spurenelemente, damit dieser seine Funktionsweise nachhaltig bewerkstelligen kann. Gerade zu ideal im Sinne der Ernährungsstrategie von „low-carb“ und „good fats only“ lässt sich daher ein griechisch/italienischer Hirtensalat in den täglichen Speiseplan integrieren. Dieser beinhaltet nebst Rucola, Tomaten, Gurken, […]
Vitamin-B12-Mangel und dessen Beeinträchtigung unserer normalen Körperfunktionen Trotz ausreichendem Schlaf, gesunder Kost und viel Bewegung klagen immer mehr Menschen von chronischen Erschöpfungszuständen, die sich diese nicht erklären können. Oftmals steckt hinter diesem ernstzunehmenden Symptom ein potentieller Vitamin-B-12-Mangel, der sich nicht nur durch ebendiese chronische Erschöpfung bemerkbar macht, sondern auch eine Reihe weiterer Erkrankungen mit sich […]
Trockenfrüchte, zum Beispiel getrocknete Aprikosen, getrocknete Ananas oder Dörrpflaumen, sind gesund und lecker. In getrockneten Aprikosen konzentriert sich der Zellschutzstoff Beta-Carotin auf höhere Werte. Und der Glykämische Index (GI) sinkt auf 31. Trockenaprikosen kann man naschen, aber auch in wenig Wasser kurz dünsten, pürieren und als Sauce verwenden. Dunkle Aprikosen sind zwar nicht so ansehnlich, […]
Im modernen Zeitalter leiden viele Menschen unter einem Vitamin-D-Mangel. Leider wissen nur sehr wenige davon. Vitamin D zählt zu den fettlöslichen Vitaminen und übernimmt im menschlichen Körper verschiedene Funktionen. So reguliert Vitamin D zum Beispiel den Calcium-Spiegel und ist am Aufbau beziehungsweise Erhalt von Knochen und Zähnen beteiligt. Das Vitamin unterstützt aber auch unser Immunsystem. […]
Gesundes Frühstück – Fit in den Tag starten Von der wissenschaftlichen Sparte aus gesehen stellt das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages dar, da die über Nacht vom Körper gelehrten Glykogenspeicher zum Morgen wieder aufgefüllt werden müssen, um mit neue Energie für den Tag zu generieren. In Frage kommen hier vor allem ein Mix aus […]
Schlankmacher aus dem Reich der Pflanzen: Der Weg zu einem reibungslosen Fettstoffwechsel führt über Vitalstoffe, führt direkt über Obst, Gemüse und Getreide, welche in Vitaminen, Vitalstoffprodukte und Nahrungsergänzung enthalten sind um perfekt ausgerüstet zu sein gegen jede Mangelerscheinung, bzw. gegen Krankheiten. Arbeiten Sie auf dem Feld: Wolle Sie nicht, tun Sie nicht. Dann müssen Sie […]
Bald beginnt wieder die Spargelzeit – Ende April wird es soweit sein. Obwohl der Winter so hart war darf man darauf hoffen, dass der Spargel rechtzeitig erntereif ist. Bevor traditionell der letzte Erntetag für deutschen Spargel am Johannistag, dem 24. Juni vorbei ist, sollte man so häufig wie möglich die zwei Monate nutzen und Spargel […]