Lachs zählt zu den beliebtesten Speisefischen. Allerdings gibt es im Handel verschiedene Lachsarten, die von Koch-Anfängern durchaus auch mal wechselt werden. Die drei wichtigsten Lachsarten aus dem Supermarkt im schnellen Überblick: Seelachs Der untypischste Lachs: Seelachs gehört nämlich gar nicht zur Familie der Lachse. Eigentlich ist er ein Dorsch und ist auch unter der Bezeichnung […]