Schlagwort: Rezept

Rezepte

Frühlingspasta mit Burrata und einer Balsamico-Tapenade

Käse ist aromatisch, gesund und besonders vielseitig. Immer wieder ist es erstaunlich, wie variantenreich das proteinreiche Multitalent herzhafte Gerichte in wahre Delikatessen verwandelt. Alle lieben Käse – und ich ganz besonders den italienischen Burrata aus der Region Apulien. Der italienische Burrata ist eine Art köstlich-frischer Mozzarella mit milchig-sahnigen Aromen. Das Besondere am Burrata ist der […]

Tipps & Tricks

Kochen macht Spass – 4 nachvollziehbare Tipps

Worauf es ankommt, wenns drauf ankommt Bei einem gelungen Rezept kommt es auf viele Aspekte an, die es richtig zu machen gilt. Neben der handwerklich, gekonnten Umsetzung bedarf es dem richtigen Kochutensilien. Ohne richtiges Werkzeug können bestimmte Gerichte schlichtweg nicht adäquat zur Vollendung geführt werden. Beispiel. Tomatencreme Suppe. Wir irgnorieren in dem folgenden Beispiel dass […]

Rezepte

Gefüllte Paprikaschoten

Zutaten: (für 4 Portionen) 4 rote Paprikaschoten je 200 g 1 Knoblauchzehe 1 Chilischote 2 Lauchzwiebeln 2 EL Pflanzenöl (z. B. Olivenöl) 300 g mageres Rinderhackfleisch (Tatar) 100 g Magerquark Jodsalz Pfeffer Cayennepfeffer 1 Dose geschälte Tomaten (425 ml) 1 Dose Kidney-Bohnen (425 ml) 1 Dose Mais (425 ml) 1/2 Bund frischer Thymian 1/2 Bund […]

Gesunde Ernährung, Rezepte

Kartoffeln und Quark mit Leinöl – das gesunde Power-Essen nach dem Fitnesstraining

Vielerorts als Arme-Leute-Essen verschrien eignet sich das Gericht Kartoffeln und Quark mit gesundem Leinöl bestens für die individuelle Fitnessküche. Voller gesunder Kohlenhydrate, für den Körper besonders gut nutzbarer Eiweißbausteine und wertvollen, mehrfach ungesättigten Fetten entpuppt sich das verhältnismäßig kostengünstig und einfach herzustellende Mahl als perfekte Mahlzeit nach dem Training. Relativ einfach herzustellen deshalb, da für […]

Lachsforelle und Gemüse
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Lachsforelle auf leichtem Gemüsebeet

Zutaten und Zubereitung beziehen sich auf 1 Portion. Zutaten: 125 g Lachsforellenfilet 1 EL Zitronensaft 75 g Kohlrabi 75 g Karotten 150g Blumenkohl 150 g festkochende Kartoffeln Pfeffer Kräuter-Jodsalz 2 TL Olivenöl oder Butter 1 EL gehackte Kräuter (gemischt) Bratfolie fein geschnittene Zitronenscheiben oder Dill als Garnierung Zubereitung: Zunächst wird das Lachsforellenfilet gewaschen, trocken getupft, […]

sauerampfer-weisskohl-suppe
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Sauerampfer-Weißkohl-Suppe

Die leicht zuzubereitende Sauerampfersuppe ist ein Frühlings-Klassiker, insbesondere am Gründonnerstag wird sie traditionell gern gegessen. Sauerampfer enthält viele gesunde Bitter- und Gerbstoffe und ist daher appetitanregend und verdauungsfördernd. Sauerampfer ist vor allem in Osteuropa bekannt und beliebt, hier wird ein altes Rezept aus der Region um Moskau vorgestellt. Sauerampfer-Weißkohl-Suppe für zwei bis drei Personen Zutaten: […]

Nudelsuppe
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Einfache Rezepte für jeden Tag: Nudelsuppe

Die traditionelle Nudelsuppe ist bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt. Als Variante der klassischen Hühnersuppe schleckt die Nudelsuppe zu jeder Jahreszeit und belastet dabei nicht. Eine Nudelsuppe ist schnell gekocht, preisgünstig und sättigt hervorragend. Zutaten: Bund Suppengrün mit Sellerie, Möhren, Lauch und Petersilie Suppennudeln (z.B. Sternchen oder Fadennudeln) Selbstgemachte Hühnerbrühe oder Instantbrühe Salz, Pfeffer Zubereitung: […]

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Rezept für Bananenrolle

Zutatenliste: Für den Teig: 150 Gramm Mehl 125 Gramm Zucker 4 Eier 1 Packung Backpulver 2 Esslöffel Milch 2 Esslöffel Wasser Für die Füllung: 2 Becher Sahne 1 Esslöffel Puderzucker 1 Packung Sahnesteif 3-5 Bananen (je nach Größe) Zusätzlich: 1 Tafel Zartbitter Schokolade Kuvertüre Margarine, Öl oder Butter Geschirrhandtuch Backpinsel Zubereitung: Den Backofen auf 180 […]

Rezepte, Tipps & Tricks, Vitamine

Lecker im Herbst: Rezept für Kürbissuppe

Kürbissuppe ist nicht nur ein optisches Highlight: Die beliebte Suppe mit cremiger Konsistenz kombiniert eine Vielzahl von Aromen zu einem kulinarischen Leckerbissen. Derzeit hat Kürbis als Gemüsepflanze Saison und lässt sich mit wenig Aufwand in eine schmackhafte Suppe verwandeln, die Groß und Klein schmeckt: Zutaten für Kürbissuppe (4 Personen) – 1 mittelgroßer Hokkaido-Kürbis – 1 […]