Autor: mo

Gesunde Ernährung

Fermentiertes Gemüse – Vorstellung von Completeorganics

Im Folgenden möchte ich euch die Produkte von completeorganics vorstellen. Der Name lässt richtig vermuten, ja es sind Bioprodukte. Genauer gesagt, fermentiertes Biogemüse. Die Fermentierung ist eine sehr alte Methode, mit der Lebensmittel haltbar gemacht werden können. Bekannte Produkte wie Käse, Sauerkraut sind über Fermentierung entstanden. Fermentieren liegt im Trend und die Produkte von completeorganics […]

Tipps & Tricks

Kochen macht Spass – 4 nachvollziehbare Tipps

Worauf es ankommt, wenns drauf ankommt Bei einem gelungen Rezept kommt es auf viele Aspekte an, die es richtig zu machen gilt. Neben der handwerklich, gekonnten Umsetzung bedarf es dem richtigen Kochutensilien. Ohne richtiges Werkzeug können bestimmte Gerichte schlichtweg nicht adäquat zur Vollendung geführt werden. Beispiel. Tomatencreme Suppe. Wir irgnorieren in dem folgenden Beispiel dass […]

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Gesunde Ernährung, Inhaltsstoffe, Tipps & Tricks

So gesund ist Hafer

Haferflocken zählen bis jetzt zu den eher unterschätzten Lebensmitteln für eine gesunde Ernährung. Jedoch zu Unrecht: das leckere Getreide sorgt für ein langes Sättigungsgefühl, senkt den Cholesterinspiegel und sorgt für eine gute Darmgesundheit. Doch können sich Haferflocken mit diesen Besonderheiten auch in die Reihe der Superfoods einreihen? Inhaltsstoffe von Hafer Die besondere Getreidesorte Hafer liefert […]

Bewegung, Gesundheit, Sport treiben
Tipps & Tricks, Vitamine

Sonnenlicht gegen den Vitamin-D-Mangel

Im modernen Zeitalter leiden viele Menschen unter einem Vitamin-D-Mangel. Leider wissen nur sehr wenige davon. Vitamin D zählt zu den fettlöslichen Vitaminen und übernimmt im menschlichen Körper verschiedene Funktionen. So reguliert Vitamin D zum Beispiel den Calcium-Spiegel und ist am Aufbau beziehungsweise Erhalt von Knochen und Zähnen beteiligt. Das Vitamin unterstützt aber auch unser Immunsystem. […]

Events

Italienische Salami trifft Feinkost

Der Anblick dieses Bildes macht Appetit. Die Salami links im Bild wurde im Menü 2 verarbeitet. Aus dem Großmarkt sind mir italienische Wurstwaren nicht fremd und weiß diese sehr zu schätzen. Auch wenn ich selbst diese kenne, so sind diese der breiten deutschen Konsumentenschaft noch nicht in dem Maß bekannt, wie es wert wäre dass […]

Tipps & Tricks

Hilfe, die DSGVO kommt!

Eigentlich ist sie schon längst da. Aber am 25. Mai 2018 tritt die neue Datenschutzgrundverordnung (DSGVO) europaweit in Kraft. Ab 00.00 Uhr gelten dann neue und deutlich verschärfte Regeln für den Datenschutz, besonders für den Umgang mit personenbezogenen Daten. Achtung: diese Regelung betrifft praktisch jeden, der eine Website hat, egal ob Privatperson oder Verein, Freiberufler […]

Moringa Oleifera, Superfood
Inhaltsstoffe, Tipps & Tricks, Wissenschaft

Moringa – Das neue Superfood?

Bei Moringa oleifera handelt es sich um einen nordindischen Meerrettichbaum. Er zählt zu den nährstoffreichsten Pflanzen unserer Erde und wächst hauptsächlich in Asien, Lateinamerika und Afrika. Die Blätter können sowohl im frischen als auch im getrockneten Zustand verzehrt werden. Dank der hohen Nährstoffdichte hilft Moringa seit vielen Jahren bei der Bekämpfung von Unterernährung in zahlreichen […]

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Diät, Gesunde Ernährung

Gesunde Lebensmittel, die lange satt machen

Es gibt sie tatsächlich – Lebensmittel, die gesund sind und auch noch lange sättigen. Wir stellen Ihnen einige Lebensmittel für ein langes Sättigungsgefühl näher vor: Kartoffeln Die Kartoffel gilt als Sattmacher schlechthin. Die Kartoffel hat einen besonders hohen Sättigungsindex von 323 und rangiert damit noch deutlich vor dem Steak. Dabei sättigen Kartoffeln besonders lange, wenn […]

Lorbeer
Gewuerze

Gewürze dieser Welt: Lorbeerblätter

Getrocknete Lorbeerblätter gehören zur Grundausstattung jeder gut sortierten Gewürzsammlung. Die unscheinbaren Blätter haben eine starke Würzkraft und verleihen zahlreichen Gerichten von Fisch bis Fleisch ein fantastisches Aroma. Herkunft von Lorbeerblättern Lorbeer wird als Gewürzpflanze getrocknet im Handel angeboten. Bei diesen Blättern handelt es sich um Echten Lorbeer, der als immergrüner Strauch in Gebieten mit milderen […]

Allgemein

In eigener Sache: Relaunch

Nach langer Vorbereitung war es heute endlich soweit. Wir haben einen Relaunch gemacht. In vielerlei Hinsicht ein Neuanfang. Es ist weit mehr als ein optischer Neuanstrich. Wir haben im Grunde genommen alles neu gemacht. Von der Technik, der Optik und dem Logo. Die Lebensmittel-Warenkunde ist zudem endlich mobiltauglich geworden. Lob, Kritik und Feedback ist willkommen. […]

Pfanne erhitzen
Tipps & Tricks

Was passiert, wenn die Bratpfanne zu heiß wird?

Beim Braten entscheiden oft wenige Sekunden über eine mögliche Überhitzung. Wird die Pfanne für eine kurze Zeit aus den Augen gelassen und wird dabei auch noch leer erhitzt, wird das Kochgeschirr schnell zu heiß. Bei beschichteten Pfannen können sich Dämpfe bilden Die Antihaftbeschichtung auf Basis von PTFE hat zahlreiche Vorteile. Diese Kunststoffbeschichtung macht die Pfanne […]

Sojaöl
Gesunde Ernährung

Ideal zum Braten und für Salate: Sojaöl

Sojaöl ist das am Häufigsten verwendete Pflanzenöl in den USA und ist mittlerweile auch bei uns in zahlreichen Supermärkten erhältlich. So wird Sojaöl hergestellt und in der Küche verwendet: Herstellung von Sojaöl Sojaöl sieht mit seiner hellgelben Farbe aus wie ein herkömmliches Pflanzenöl. Das pflanzliche Öl wird aus Sojabohnen gewonnen, die hierfür speziell ausgepresst werden. […]