Die Kombination aus hochwertigen Vollkornnudeln, frischem Bio-Rinderhackfleisch und Tomatenmark sowie leckeren Gartenkräutern als Mittagsspeise liefert dem Körper eine Vielzahl energiebringender Makronährstoffe und ist darüber hinaus noch überaus gesund. Für die Zubereitung müssen zunächst rund 100 bis 150 Gramm trockene Vollkornnudeln pro Person zur Hand genommen und in einen Topf mit ungefähr 3 Litern kochendem Salzwasser […]
Selbstgemachte Kartoffelröstis sind nicht nur gesund, sondern lassen sich auch völlig einfach zubereiten – und das mit frischesten Zutaten. Hierfür einfach eine Kartoffelreibe zur Hand nehmen und etwa 500 Gramm (reicht für zwei Portionen) festkochende Kartoffeln zunächst schälen und dann in kleine Streifen reiben. Diese dann mit ein wenig Eigelb in einer Schüssel vermengen – […]
Gesunde Ernährung rückt immer weiter in den Fokus der Bevölkerung und auch das Bewusstsein der einzelnen Verbraucher für gesundes Essen wächst. Grund genug wäre das für Hersteller, wirklich hochwertige Nahrung zu produzieren. Doch die großen Konzerne bedienen sich nicht dieser Möglichkeit, vielmehr versuchen sie, mit verschiedenen Tricks den Kunden zu verwirren und ihm die Illusion […]
Um morgens mit richtig Power in den Tag zu starten, empfiehlt sich für Sportler sowie auch für Nichtsportler die gesunde Kombination aus Vollkorntoastscheiben mit Avocado, Frischkäse und Marmelade. Hierfür müssen die Vollkorntoastscheiben zunächst auf mittlerer Dauer im Toaster getoastet werden. Währenddessen kann eine reife Avocado-Frucht mit einem Messer in der Mitte längs durchgeschnitten werden, sodass […]
Ein mediterraner Nudelsalat mit gesundem Olivenöl ist die ideale Möglichkeit, die körpereigenen Energiespeicher vor einer anstrengenden Trainingseinheit oder einem kräftezehrenden Arbeitstag aufzufüllen. Hierfür muss zunächst eine beliebige Menge an Weizennudeln – oder wahlweise auch Vollkornnudeln – aufgekocht werden. Binnen 10 bis 12 Minuten Kochzeit in leicht gesalzenem Kochwasser sind die meisten Nudelsorten „al dente“ und […]
Das Risotto hat besonders in der Küche Norditaliens eine lange Tradition und lässt sich als Reisgericht vielseitig variieren. Damit das Risotto wie im Original gelingt, ist aber bei der Zubereitung ein wenig Fingerspitzengefühl erforderlich. Wer diese Grundregeln beachtet, wird jedoch mit einem köstlichen Risotto wie im Italienurlaub belohnt: Nur beste Zutaten Für Risotto verwendet der […]
Die kohlenhydratreduzierte Ernährung – kurz Low Carb – ist in aller Munde. Der Ernährungstrend aus den USA, initiiert durch Vertreter wie Atkins, wird jetzt überall als Rezept gegen Übergewicht gehandelt. Macht Zucker aber tatsächlich dick und ist Low Carb die Antwort darauf? Die Frage, ob Kohlenhydrate dick machen können, lässt sich am besten mit einem […]
Verzicht auf Kohlenhydrate kann Tumore besiegen sind ein wichtiger Bestandteil der täglichen Ernährung. Der Einfachzucker Glukose ist der Stoff, mit dem sich die gesamten Körperzellen ernähren. Allerdings erhalten die Kohlenhydrate daher auch Tumore am Leben. Eine spezielle Ernährung kann daher dabei helfen, Tumore auszuhungern, sodass die Überlebenschancen verbessert werden. Was Kohlenhydrate tun und wie die […]
Vor wenigen Tagen erst widmete sich die Süddeutsche Zeitung dem Durcheinander in den Ernährungsempfehlungen der Wissenschaftler. Was ist gesund, und wie versorge ich meinen Körper richtig? Natürlich weiß das niemand wirklich. Orientieren kann man sich nur an Beobachtungen von Essgewohnheiten. Beispielsweise ist die Mittelmeerkost deshalb in die positiven Schlagzeilen gerückt, weil die Südeuropäer angeblich gesünder […]
Die meisten Eltern haben von ihrem Kind vor der Mahlzeit schon einmal gehört: „Das esse ich nicht“. Und dabei dreht es sich meistens um Lebensmittel, die man nicht einfach so weglassen sollte, weil sie gesund und für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind. Besonders häufig mögen Kinder bestimmte Gemüsesorten nicht. Wie kann man den Kleinen das […]
Moderne Cremes, Kosmetik- und Schönheitsbehandlungen sind nicht die einzigen Helfer in Sachen Schönheit: Auch was wir essen, beeinflusst die Haut. Zu den Wirkstoffen mit dem besten Beauty-Potential gehören Aminosäuren, Carotinoide und sekundäre Pflanzenstoffe. Wir stellen einige der bekanntesten Schönmacher aus Garten und Kühlschrank vor. Grüner Tee Der köstliche Grüntee enthält den antioxidativen und entzündungshemmenden Stoff […]