Schlagwort: Lebensmittel

Tipps & Tricks

Lebensmittel zu retten ist ein sinnvoller Trend

Im Supermarkt zeigt sich beim Blick auf das Sortiment der frischen Gemüsesorten stets ein einheitliches Bild. Die angebotenen Produkte gleichen sich sprichwörtlich, wie ein Ei dem anderen. Alle Exemplare müssen optisch perfekt sein, dürfen keine Dellen haben, sollen nach Möglichkeit gerade gewachsen sein und nur ohne fehlerhafte Stellen auf der Oberfläche in den Regalen landen. […]

Wissenschaft

Verbot von Transfettsäuren

Jedes Jahr sterben fast 500.000 Menschen an den Folgen einer Herz-Kreislauf-Erkrankung. Diese Erkrankungen werden immer öfter durch den häufigen Verzehr von Transfettsäuren verursacht. Daher will die Weltgesundheitsorganisation (WHO) diese ungesunden Zusatzstoffe aus den Lebensmitteln verschwinden lassen. Eine deutliche Kampfansage, welche die WHO in den nächsten fünf Jahren durchsetzen möchte. Nur so lasse sich die Zahl […]

Ungiftige Küche - ist das möglich?
Gesundheit

Die ungiftige Küche: ist das heutzutage überhaupt möglich?

Die Begriffspalette ist „von Schadstoffen über Bakterien bis hin zu Giften im Privathaushalt“ heutzutage allgegenwärtig. Angesprochen sind damit Hygiene und Sauberkeit in der Küche. Dort werden Speisen und Getränke gelagert sowie zubereitet. Dazu gehören auch Rohmaterialien, die anschließend verarbeitet werden. Ratschläge, Tipps, Empfehlungen sowie Warnungen gibt es von allen Seiten mit dem immer gleichlautenden Tenor […]

Hackfleisch
Gesundheit, Lebensmittel, Tipps & Tricks

Was sollte man bei der Verarbeitung von Hackfleisch beachten?

Das Hackfleisch vom Rind oder Schwein lässt sich vielseitig zu Burgern, Hackbraten, Gehacktesklopsen, einer Bolognese oder einer herzhaften Füllung für Paprikaschoten verarbeiten. Beim Umgang mit dem sensiblen Lebensmittel sollten jedoch einige Grundregeln beachten: Hackfleisch frisch verarbeiten Bei Hack handelt es sich um rohes Fleisch, das schnell verderblich ist. Frisches Hackfleisch darf immer nur an dem […]

Brot als Grundnahrungsmittel
Lebensmittel

Brot – gesund oder nicht?

Unser täglich Brot ist als Nahrungsmittel vom Speiseplan kaum wegzudenken. Immer häufiger stehen Backwaren heute jedoch in der Kritik: Weißbrot sei ungesund und Brote passen nicht ganz in das populäre Low Carb Ernährungsprinzip. Aus diesem Grund haben wir einige Hintergründe zum Thema Brot zusammengetragen. Brot als Grundnahrungsmittel In Europa und Nordamerika gilt Brot als eines […]

Blähungen Fatulenz
Gesundheit

Entstehung von Blähungen und empfehlenswerte Lebensmittel

Über Blähungen spricht niemand gerne. Die auch unter der Bezeichnung Flatulenz bekannten Gase bilden sich im Magen und Darm – und können sogar Bauchkrämpfe verursachen. Einen wesentlichen Einfluss auf Blähungen haben dabei unsere Nahrungsmittel. So entstehen Blähungen Blähungen bilden sich während der Verdauung in Form von Darmgasen. Dieser Verdauungsvorgang kann bis zu 42 Stunden in […]

Salat mit Hähnchen
Inhaltsstoffe, Tipps & Tricks, Wissenschaft

Mehr Klarheit über Lebensmittel?

Seit wenigen Tagen ist das neue Internetportal Lebensmittelklarheit des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz nun online abrufbar. Aufgrund hoher Zugriffsraten war das neue Portal jedoch zeitweise nicht erreichbar – erst nach Erhöhung der Server-Kapazitäten ist die Webseite jetzt besser zu erreichen. Das neue Verbraucherportal Lebensmittelklarheit.de informiert über unzureichende Lebensmittelkennzeichnungen. Interessierte Verbraucher können aktiv mitmachen […]

Öl Salat
Gewuerze, Inhaltsstoffe, Skandale

Bewusst essen und einkaufen: Weniger Lebensmittel wegwerfen

Laut einer aktuellen Studie der Initiative Save Food erblicken in Deutschland viele Lebensmittel nie einen Tellerrand: Die Nahrungsmittel werden einfach weggeworfen. Im Durchschnitt landen so rund 20 Prozent der eingekauften Lebensmittel auf dem Müll. Die Hälfte dieser weggeworfenen Nahrungsmittel hätte dabei vor ihrem Schicksal bewahrt werden können, wenn die Mahlzeiten besser aufbewahrt und geplant werden […]