Schlagwort: Gemüse

Tipps & Tricks

Regrowing – Obst- und Gemüsereste zu neuem Leben erwecken

Obst- und Gemüsereste, die beim Kochen entstehen, gehören nicht automatisch in den Biomüll. Beim sogenannten Regrowing – einem neuen Trend für einen nachhaltigeren Lebensstil – züchtet man neue Pflanzen aus vermeintlichen Obst- und Gemüseabfällen. Dafür braucht man noch nicht einmal einen grünen Daumen – das Regrowing ist ganz einfach. Der Trend trifft auf große Begeisterung […]

Rezepte

Mediterrane Gemüse Quiche

Zutaten für eine Springform mit Durchmesser 24 cm: Teig: 200 g Mehl 100 g weiche Butter 3 Esslöffel Wasser Einlage: 4 Eier 1 mittelgroße Zucchini 1 gelbe Paprika 1 rote Paprika 3 Möhren 100 g getrocknete Tomaten 100 g schwarze Oliven ohne Stein 1 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch ca. 10 Blätter frischer Basilikum 3 Esslöffel […]

Ernährungsweise, Gesunde Ernährung, Lebensmittel

Das Revival unseres Wintergemüses

Es gibt frische Weintrauben, Himbeeren und zuckersüße Erdbeeren bei uns – und das mitten in der Winterzeit. Sie schmecken doch so gut, genauso wie Spargel mit saftiger Melone und Schinken. Jeder Supermarkt bietet uns rund um das Jahr Luxusdelikatessen aller Art – nichtsdestotrotz merken immer mehr Menschen, dass der Gesundheit mit der ganzen Exotik nicht […]

Rezepte

Gerupftes Hähnchen in der Ofenkartoffel

Zeit für die Kartoffel: Kartoffeln sind recht einfach zuzubereiten, nährstoffreich und dazu immer köstlich. Mit Kartoffeln gibt es immer wieder neue Lieblingsrezepte. Gerupftes Hähnchen in der Ofenkartoffel Die Kartoffeln, das Gemüse und das Hähnchen – alles kommt in einen Bräter und dann zusammen in den Ofen. Das ist genial einfach und dazu sehr lecker. Für […]

Rezepte

Putengeschnetzeltes mit Quinoa-Reis und Gemüse als leckerer Mittagssnacks fürs Büro

Für alle die, die nicht viel Zeit fürs Kochen haben, eignet sich die Kombination aus Bio-Putengeschnetzeltem mit Quinoa-Reis und Gemüse sicherlich am besten. Hierfür sollten pro Portion rund 200 Gramm Bio-Putengeschnetzeltes zunächst mit etwas Kokosöl in einer Pfanne erhitzt werden. Kokosöl eignet sich hierfür am besten, weil es sich hierbei um Fette handelt, die der menschliche […]

Ernährungsweise, Gesundheit

Darum ist Detox für den Körper gut

Detox ist ein Trend, der von vielen Menschen aufgegriffen wird. Bei Detox handelt es sich um die Entgiftung des Körpers zur Entlastung der Organe. Insbesondere sollen Darm, Leber und Nieren dabei gereinigt werden, damit sie ihre Aufgaben effizienter erfüllen können. Der Darm ist vorwiegend für die Verdauung und Verarbeitung unserer Nahrung zuständig. Lebensmittel mit hohem Fettgehalt, […]

Tipps & Tricks, Trendfood

Rhabarber – warum das gesunde Gemüse aus Fernost aktuell wieder total im Trend liegt

Das ursprünglich aus der Himalaja-Region stammende Gemüse-Rhabarber gehört gattungstechnisch zur Familie der Knöterichgewächse und wird an sich erst seit dem 18. Jahrhundert auch in Europa angebaut. Vor seiner Entdeckung als Speisegemüse in den europäischen Breiten wurde der Rharbarber vor allem im arabischen Raum als Medizinpflanze genutzt. Geschmacklich besitzt der Rhabarber eine sehr fruchtig-säuerliche Note und […]

Rezepte

Feldsalat mit Tomaten, Paprika, und Fetakäse als leichtes und extrem gesundes Abendessen

Gerade an sonnig heißen Tagen erweist sich diese Kombination als nahezu ideal für den abendlichen Speiseplan. Die Rede ist von frischem Feldsalat, der mit Tomaten, Paprika sowie Knoblauch, Zwiebeln, Fetakäse und einem Schuss Olivenöl zu einem leckeren Salat verarbeitet wird. Für die Zubereitung dieses köstlichen Salats müssen zunächst rund 75 Gramm Feldsalat pro Portion kleingehackt […]

Ernährungsweise, Gemüse, Gesunde Ernährung

Warum wir alle wesentlich mehr Sauerkraut essen sollten

Sauerkraut gehört sicherlich zu den ältesten Gerichten der Welt, da dies bereits im alten Griechenland oft und gern genossen wurde. Darüber hinaus entwickelte sich das Sauerkraut vor allem im deutschen Sprachraum zu einer beliebten Beilage zu besonders deftigen Speisen wie z.B. Bratwurst und Kartoffelbrei oder Eisbein. Das aus rohem Weißkohl hergestellte Sauerkraut, welches durch einen […]

Rezepte

Griechisches Knoblauchbrot mit selbstgemachtem Tzaziki-Quark und mediterranem Gemüse

Ein leichtes, mediterranes Abendessen ist nicht nur ziemlich lecker, sondern ist auch entsprechend gut für die Gesundheit. Besonders leichtbekömmlich für den Abend ist die Kombination aus angebratenen Baguette-Scheiben in Verbindung mit frischem Knoblauchöl sowie mediterranem Gemüse und selbstgemachtem Tzaziki. Hierfür einfach ein frisches Weizenbaguette oder Chiabatta-Brot in etwa fingerdicke Scheiben schneiden und mit etwas Knoblauchöl […]

Diät, Ernährungsweise, Gesunde Ernährung, Gesundheit

Gesunde Ernährung durch die Vielfältigkeit natürlicher Produkte – Clean Eating

Noch immer denken viele Menschen, dass gesunde Ernährung mit Verzicht verbunden ist. Doch diese Annahme ist nur bedingt richtig. Sicherlich sollten Sie bei einer bewussten, gesunden Lebensweise bestimmte Produkte meiden, dennoch heißt das nicht, dass Sie auf alles verzichten müssen, was Sie zuvor gerne konsumiert haben. Viele industrielle Lebensmittel kann man durch natürliche Produkte ersetzen, […]

Rezepte

Ei-Bratkartoffeln-Gemüse-Pfanne

Ei-Bratkartoffeln-Gemüse-Pfanne – das Power-Lunch liefert dem Körper alle wichtigen Nährstoffe Ein Pfannengericht, bestehend aus frischen Kartoffeln, Freilandeiern sowie Paprika, Tomate und Gewürzgurken sowie Knoblauch und Zwiebeln stellt für den menschlichen Organismus eines der besten Mittagsgerichte überhaupt dar. Nicht nur, dass die biologischen Wertigkeiten von Kartoffeln in Verbindung mit Ei nahezu perfekt sind, vielmehr liefert das […]