Ernährungsweise

Grünes Gemüse
Ernährungsweise

Grüne Ernährung

Mit grüner Ernährung ist keineswegs ein Ernährungsplan mithilfe grüner Politik gemeint, vielmehr ist damit die reichliche Zufuhr von grünem Gemüse gemeint und aus gutem Grund, denn grünes Gemüse ist besonders gesund. Die Energie des Lichts macht grünes Gemüse zu einem elementaren Lebensmittel. Chlorophyll macht grünes Gemüse wichtig Das Gemüse ist grün, weil darin sehr viel […]

fastfood
Ernährungsweise

Selbstgemachtes Fastfood – gesund, lecker und genauso schnell wie der Lieferdienst

Essen bestellen liegt im Trend – kein Wunder, denn das ist schnell, günstig und einfach. Doch wie gut ist die schnelle Mahlzeit vom Lieferdienst tatsächlich? Welche Zutaten bei der Zubereitung verwendet wurden, ist ebenso wenig ersichtlich wie deren Qualität. Eine Alternative ist es, die Gerichte selbst zuzubereiten. Und das ist weniger kompliziert und zeitaufwendig, als […]

Ernährungsweise, Inhaltsstoffe, Lebensmittel, Tipps & Tricks

Warum Ahornsirup eine gesunde Zuckeralternative darstellt und hierzulande öfter genutzt werden sollte

Neben Zuckeralternativen wie zum Beispiel Agavendicksaft oder Melasse stellt Ahornsirup vor allem in Nordamerika eine beliebte Möglichkeit dar, seine Speisen zu süßen. Der süße Saft des Ahornbaumes entstammt vorrangig den kanadischen Provinzen Quebec, Ontario sowie Nova Scotia und New Brunswick. Ahornsirup entsteht vor allem in der Baumrinde durch die aus dem Boden aufgenommenen Nährstoffe. Bevor […]

Ernährungsweise

Die Ernährung – im Homeoffice wichtiger denn je

Während eine Pandemie praktisch jedes Land auf dieser Welt heimsucht, schützen sich Menschen, indem sie sich praktisch in den eigenen vier Wänden vor der unsichtbaren Bedrohung verschanzen. Die Abschottung und der Verzicht auf soziale Kontakte mag einen Schutz vor einem Virus darstellen, doch diese Gestaltung des Alltags hat auch ihre Tücken. Diese werden zumeist erst […]

Ernährungsweise

Warum japanische Ramen-Nudeln hierzulande ein echtes Trendlebensmittel darstellen

Die hierzulande noch vergleichsweise unbekannte Nudelvariante „Ramen“ kommt ursprünglich aus Japan und stellt in ihrem Herkunftsland gewissermaßen einen der beliebtesten Snacks überhaupt dar. Allein in der Hauptstadt Tokyo gibt es de facto rund 5.000 Ramen-Restaurants – japanweit immerhin rund 20.000 Stück. Grundsätzlich handelt es sich bei Ramen um handgezogene Nudeln, die aus Weizenteig bestehen und […]

Ernährungsweise, Gemüse, Gesunde Ernährung, Inhaltsstoffe, Trendfood, Vegan

Warum es sich bei der Karotte um ein echtes Trendlebensmittel handelt

Das Lebensmittel Karotte ist Heilung und Genuss zugleich und stellt in Deutschland immer noch eine der beliebtesten Gemüsesorten überhaupt dar. Besonders innerhalb der Wintermonate liefert die Karotte zahlreiche Nährstoffe, die zur individuellen Gesundheit beitragen. Botanisch gesehen gehört die Karotte zur Pflanzenfamilie der Doldenblütler – genießbar ist vor allem die Pfahlwurzel der Pflanze, die auch als […]

Ernährungsweise

Craft-Food als Alternative zu industriellen Produkten

Betrachtet man als Kunde die vielfältige Produktpalette im Supermarkt, fällt dabei schnell auf, dass ein Großteil der Angebote in Plastik verpackt ist oder sein Dasein in anderen umweltschädlichen Behältnissen fristet. Das ist für den Verbraucher ein Zeichen dafür, dass das entsprechende Lebensmittel aus einer industriellen Fertigung stammt. Schaut man sich anschließend die Verpackung genauer an, […]

Ernährungsweise, Gesunde Ernährung, Lebensmittel

Das Revival unseres Wintergemüses

Es gibt frische Weintrauben, Himbeeren und zuckersüße Erdbeeren bei uns – und das mitten in der Winterzeit. Sie schmecken doch so gut, genauso wie Spargel mit saftiger Melone und Schinken. Jeder Supermarkt bietet uns rund um das Jahr Luxusdelikatessen aller Art – nichtsdestotrotz merken immer mehr Menschen, dass der Gesundheit mit der ganzen Exotik nicht […]

Ernährungsweise

Kaffee Konsum – Kaffeetrinken im Wandel der Zeit

Das Kaffeetrinken soll irgendwann zwischen dem sechsten und dem neunten Jahrhundert in Äthiopien angefangen haben. Dabei handelt es sich bei den Kaffeebohnen um die Samenkerne der Kaffeebaumfrüchte, die zwei Prozent Koffein und dazu ätherische Öle und Gerbsäure enthalten. Während das Koffein seine Wirkungen bereits im Rohzustand entfalten kann, entwickeln sich Bitterstoffe und Aromen erst als […]

Ernährungsweise

Ernährung: Die besten Lebensmittel für gesunde und starke Zähne

Ob unsere Vorfahren, die Steinzeitmenschen tatsächlich eine bessere Zahngesundheit hatten als die Menschen der Neuzeit ist nicht ganz bekannt. Allerdings war das Risiko der Steinzeitmenschen, an Karies zu erkranken, wesentlich geringer als heute, was vor allem daran lag, dass es keinen Zucker gab und auch Honig als Nahrungsmittel noch nicht entdeckt war. Wissenschaftler vermuten aufgrund […]

Agavendicksaft
Alternativen, Ernährungsweise, Inhaltsstoffe, Lebensmittel

Warum sich Agavendicksaft hierzulande einer immer größeren Beliebtheit als Zuckeralternative erfreut

Der aus der Agave – einem mexikanischen Spargelgewächs – gewonnene Agavendicksaft gilt in den Regionen Süd- und Mittelamerika bereits seit vielen hundert Jahren als echte Zuckeralternative. Der zunächst aus dem Stamm der Agavenpflanze entnommene Saft wird nach dessen Extraktion bei etwa 50 Grad Celsius zum Agavensirup verarbeitet. Je dunkelfarbiger der Geschmack des Agavendicksaft, desto karamellartiger […]

Ernährungsweise, Lebensmittelzusatzstoffe

Gesundheitliche Aspekte von Kurkuma

Kurkuma zählt zu den exotischen Gewürzen dieser Welt, erfreut sich aber dennoch großer Beliebtheit. Doch nicht nur in der Küche findet Kurkuma Verwendung sondern auch im Bereich der Alternativmedizin. Bereits im alten China waren seine gesundheitsfördernden Wirkungen bekannt und nehmen bis heute einen hohen Stellenwert in der TMC (traditionelle chinesische Medizin) ein. Was es mit […]