Obst- und Gemüsereste, die beim Kochen entstehen, gehören nicht automatisch in den Biomüll. Beim sogenannten Regrowing – einem neuen Trend für einen nachhaltigeren Lebensstil – züchtet man neue Pflanzen aus vermeintlichen Obst- und Gemüseabfällen. Dafür braucht man noch nicht einmal einen grünen Daumen – das Regrowing ist ganz einfach. Der Trend trifft auf große Begeisterung […]
Der Anblick beim Betreten eines Supermarktes ist bekannt. Fast alle Produkte sind in Plastik verpackt. Vor allem in der Abteilung mit Obst und Gemüse fällt auf, dass viele frische Waren in eine Plastikfolie eingeschweißt wurden. Das gleiche Bild zeigt sich bei den Erzeugnissen, die eigentlich aus ökologischem Anbau stammen. Dabei sollten gerade diese Artikel nicht […]
Um in der Küche leckere Gerichte zaubern zu können, braucht man verschiedene Kochutensilien Töpfe und Pfannen in verschiedenen Größen gehören zur Grundausstattung einer jeden Küche. Ob Topf, Bratpfanne, Grillpfanne, Schnellkochtopf, Kasserolle, Wok oder Pfanne mit Deckel, alles wird benötigt. Und auch Kochlöffel und andere Utensilien sind ein absolutes Muss: Diverse Rührlöffel, Schneebesen, Pfannenwender, Suppenkellen und […]
Jedes Lebensmittel hat unterschiedliche Zeiträume, in denen es frisch bleibt. Die Lagerung, insbesondere Kühlung hat hier entscheidenden Einfluss. Obst und Gemüse sind unterschiedlich beschaffen und müssen nicht unbedingt gekühlt werden. Bei einigen Produkten reicht eine Lagerung bei Raumtemperatur. Wichtig ist, dass die Lebensmittel regelmäßig kontrolliert werden. Befinden sich schlecht gewordene, gar schimmlig verdorbene Produkte in […]
Induktionskochfelder sind der große Trend für Einbauküchen. Die Zubereitung auf dem Induktionskochfeld gilt als besonders energieeffektiv und ermöglicht eine punktgenaue Regulierung der Temperatur. Dabei sind Induktionskochfelder eigentlich keine neue Erfindung, sondern sind bereits seit rund 30 Jahren auf dem Markt. Etabliert hat sich die Beheizungstechnik, die mithilfe von induktiv erzeugten Wirbelströmen das Kochgeschirr erhitzt, aber […]
Das Hackfleisch vom Rind oder Schwein lässt sich vielseitig zu Burgern, Hackbraten, Gehacktesklopsen, einer Bolognese oder einer herzhaften Füllung für Paprikaschoten verarbeiten. Beim Umgang mit dem sensiblen Lebensmittel sollten jedoch einige Grundregeln beachten: Hackfleisch frisch verarbeiten Bei Hack handelt es sich um rohes Fleisch, das schnell verderblich ist. Frisches Hackfleisch darf immer nur an dem […]
Ständig krank und müde? Das ist für viele Menschen leider ein Dauerzustand. Durch gesunde Lebensmittel kann man den mit Vitaminen, Mineralstoffen, sekundären Pflanzenstoffen und der grundlegend natürlichen nicht chemischen Zusammensetzung dem Körper den nötigen Kick-Start zur Gesundheit geben. Dauerschlappheit deutet auf Mangel hin. 100%ige Sicherheit bekommen Sie definitiv nur beim Arzt und sie sollten auf […]
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Die knackigen Radieschen sind fast ganzjährig erhältlich und eignen sich ideal für Salate oder einfach als Beilage zum Knabbern. Mit Radieschen lassen sich auch Partysnacks und kreative Gerichte zubereiten. Wissenswertes über Radieschen Radieschen gehören zur Familie der Kreuzblütengewächse und werden in Deutschland überwiegend in Rheinland-Pflanz angebaut. Die klassischen Sorten sind für die Aussaat im Frühling […]
Auch Genießer, die gerne scharfe Speisen essen, haben aufgrund einer allzu aufdringlichen Chilischote bestimmt schon mal die Nase gerümpft. Beim Verzehr scharfer Gerichte wie Chili con Carne oder wenn man es mit den scharfen Schoten einfach zu gut gemeint hat, ist eine geschmackliche Neutralisation häufig angenehm. Hierzu eignen sich besonders Milchprodukte. Scharfe Aromen geschmacklich neutralisieren […]
Häufig haben wir es im Alltag eilig und nehmen uns daher keine Zeit zum Essen. Selbst größere Portionen zum Mittag werden dann in Rekordzeit verspeist. Dabei bewirkt das schnelle Essen im Prinzip genau das Gegenteil – eine Tendenz zur Gewichtszunahme. Schnell essen kann dick machen Wer innerhalb kurzer Zeit größere Mengen an Nahrung zu sich […]
Gewürze werden häufig auf ihre hierzulande am meisten verbreiteten Vertreter reduziert – Salz und Pfeffer. Abseits dieser beiden Klassiker gibt es aber noch eine ganze Reihe köstlicher Gewürze, die es sich auszuprobieren lohnt. Dazu gehören diese drei Exoten: Cayennepfeffer Bei Cayennepfeffer handelt es sich um getrocknete Chilis. Dieses Gewürz wird meistens in gemahlener Form angeboten […]