Schlagwort: Rezepte

Rezepte

Mageres Rinderhackfleisch mit selbstgemachtem Kartoffelbrei und Gurken als leckere Abendmahlzeit

Die Kombination aus Bio-Rinderhackfleisch mit selbstgemachtem Kartoffelbrei stellt ein ideales Abendessen nach dem Training oder einem anstrengenden Arbeitstag dar. Hierfür zunächst rund 200 bis 250 Gramm Bio-Rindertatar mit etwas kleingehackten Zwiebeln vermengen und gut mit Salz, Pfeffer und Paprikagewürz verfeinern. Das Bio-Rindertatar dann mit den Händen zu kleinen Hackbällchen formen und in einen Kochtopf mit […]

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Thunfisch mit Feta, Gewürzgurken, Zwiebel sowie Reiswaffeln und Kräuterquark als gesunde Mahlzeit nach dem Training

Die Kombination aus Thunfisch mit Fetakäse, diversen Gemüsesorten sowie Reiswaffeln mit Kräuterquark als Beilage eignet sich nahezu perfekt als Post-Workout-Mahlzeit. Hierfür zunächst eine Dose Thunfisch pro Portion in eine Schüssel geben – dabei sollte es sich idealerweise um Thunfisch im eigenen Saft handeln. Im weiteren Verlauf der Zubereitung dann Gewürzgurken, Zwiebel, Cherrytomaten sowie etwas Rukola […]

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Spaghetti mit Steakstreifen und Tomaten-Kapern-Sambal

Süß und scharf zugleich ist eine aromatische Chilisoße mit einem schönen Schuss Kaffee zu Spaghetti mit Steakstreifen. Dieses Lieblingsgericht ist eine ganz feine Idee für ein entspanntes Erwachsenen-Abendprogramm …   Spaghetti mit Steakstreifen und Tomaten-Kapern-Sambal Zutaten für 4 Personen 400 g Spaghetti 2 Rumpsteaks oder Rib-Eye-Steaks 250 g Brokkoli 4 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Chilischote, […]

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Mediterrane Gemüse Quiche

Zutaten für eine Springform mit Durchmesser 24 cm: Teig: 200 g Mehl 100 g weiche Butter 3 Esslöffel Wasser Einlage: 4 Eier 1 mittelgroße Zucchini 1 gelbe Paprika 1 rote Paprika 3 Möhren 100 g getrocknete Tomaten 100 g schwarze Oliven ohne Stein 1 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch ca. 10 Blätter frischer Basilikum 3 Esslöffel […]

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Haferflockenkuchen mit Ei, Whey-Protein und Zimt als gesundes Frühstück für Sportler

Eine perfekte Frühstücksmahlzeit stellen Haferflockenkuchen dar, die aus Haferflocken (zart), Eigelb und Eiklar sowie Whey-Protein und Zimt in der Pfanne zubereitet werden. Hierfür zunächst 100 Gramm Haferflocken (zart) pro Portion in einen Messbecher geben und circa 100-200 Milliliter Wasser beimengen. Im nächsten Schritt können das Eigelb und das Eiklar ebenfalls in den Messbecher gegeben werden. […]

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Jasmin-Reis mit Kidney-Bohnen und Hirtensalat – das vegane Power-Mittagessen schlechtin

Die vegane Küche wird speziell bei Büroangestellten immer beliebter. Sie ist leicht, gutbekömmlich und liefert dazu noch jede Menge essentielle Makronährstoffe in Verbindung mit wichtigen Vital- und Mineralstoffen. So auch die Kombination aus Jasmin-Reis, welcher mit Hirtensalat und roten Kidney-Bohnen vermischt wird. Hierzu zunächst ein bis zwei Kochbeutel Jasmin-Reis in einen Topf geben und circa […]

Gesunde Ernährung, Rezepte

Lachsfilet mit Cherry-Tomaten und selbstgemachten Ofenkartoffeln

Lachsfilet mit Cherry-Tomaten und selbstgemachten Ofenkartoffeln – das leichtbekömmliche Abendessen mit jede Menge Eiweiß Gerade wer sich abends nach der Arbeit noch einmal aktiv beim Fitnesstraining betätigt, der sollte nach den Sport auf die Zufuhr gesunder Nährstoffe achten, um Muskulatur und Immunsystem mit allen notwendigen Proteinen sowie gesunden Fetten zu versorgen. Als nahezu ideal für […]

Linsen Hähnchen Salat
Rezepte

Linsensalat mit Hähnchenspießen

Linsensalat mit Hähnchenspießen Zutaten: (4 Personen) 500 g Hähnchenbrustfilet 5 EL Pflanzenöl (z. B. Rapsöl, Olivenöl) 200 g rote Linsen 200 g Zuckerschoten 3 Frühlingszwiebeln 100 g Friséesalat frischer Ingwer 1 Knoblauchzehe frische rote Chilischote 3 EL Zitronensaft frische Pfefferminze frisch gemahlener Pfeffer Jodsalz Holzspieße Zubereitung: Zunächst wird das Hähnchenbrustfilet gewaschen, trocken getupft und in […]

Ernährungsweise, Rezepte

Mediterraner Reissalat mit Olivenöl – der leichte Powersnack voller Nährstoffe

Vor allem Büroangestellte wissen leichte Kost am Arbeitsplatz durchaus zu schätzen, steigert diese bei der Arbeit nicht nur den Wohlfühlfaktor sondern sorgt auch für eine ruhige und störungsfreie Verdauung. Ein solches, ideales und „fitnessgerechtes“ Mittagessen solle daher in erster Linie aus leichtbekömmlichen Kohlenhydraten sowie gesunden Proteinquellen und einer Vielzahl von Vitaminen bestehen. Das versorgt den […]

zanderfilet-in-stachelbeersosse
Rezepte

Zanderfilet in feiner Stachelbeersauce

Zutaten (für 4 Portionen): 4 Zanderfilets (je ca. 120 g) 4 TL Pflaumenmus 4 rote Zwiebeln 4 Zweige Thymian 4 Zweige Rosmarin 1 Glas Stachelbeeren (ca. 400 ml) 400 ml Fischfond 1-2 TL Senf (mittelscharf) 2-3 EL heller Saucenbinder 1 ml Flüssigsüße oder 1 EL Zucker frisch gemahlener Pfeffer Salz Zitronensaft Backpapier Zubereitung: Zunächst werden […]

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Allgemein

Mehr als nur Tortillas: Die Tex-Mex-Küche entdecken

Die Tex-Mex-Küche wird hierzulande eher mit mexikanischen Speisen assoziiert, stammt aber eigentlich aus den USA. Dort – genauer gesagt im südlichen Texas an der Grenze zu Mexiko – haben sich mexikanische Speisen mit der amerikanischen Südstaatenküche vereint. Das Ergebnis nennt sich Tex-Mex und erfreut sich nicht nur mit herzhaft gefüllten Tortillas auch bei uns einer […]

Rucola Salat
Vitamine

Köstlicher Salat für den Winter: Rucola

Rucola ist in den letzten Jahren als Salatsorte immer beliebter geworden. Dabei zeichnet sich Rucola durch ein besonders herzhaftes Aroma aus, das auch hervorragend mit Nudelgerichten harmoniert. Wissenswertes über Rucola Rucola ist der toskanische Name für Rauke. Die beliebte Salatpflanze war bereits als Lebensmittel bei den alten Germanen bekannt und ist typisch für Salatgerichte der […]