Safran ist das exklusivste aller Gewürze und verleiht Speisen wie der spanischen Paella ihr charakteristisches Aroma. So entfaltet sich der feine Geschmack des Safrans perfekt: Safran-Küche: Die verschiedenen Sorten im Handel Safran ist mittlerweile in jedem großen Supermarkt im Gewürzregal erhältlich. Die handelsübliche Menge liegt dabei bei 1 Gramm. Safran ist sowohl ganz in Fäden […]
Schlagwort: wie viel Salz
Das edelste Gewürz der Welt: Safran
Von Bouillabaisse bis zur klassischen Paella basieren zahlreiche Rezeptklassiker auf dem charismatischen Aroma von Safran. Das edle Gewürz erscheint auf den ersten Blick unscheinbar – entfaltet aber bereits bei kleinster Menge einen unverwechselbaren Geschmack. Blüten der Krokus-Art Savitius gewonnen. Jede Blüte des Safran-Krokus besteht dabei aus einem verzweigten Griffel, dessen Stempelfäden getrocknet und als Edelgewürz […]