Schlagwort: mehl

Ernährungsweise, Gesunde Ernährung, Lebensmittel

Linsenmehl als eine gesunde Alternative zu Weissmehlen – Mehl aus Hülsenfrüchten nur ein neuer Trend?

Die Zeiten sind vorbei, in denen Pasta oder anderweitige Teigwaren nur aus den herkömmlichen Zutaten wie z.B. Weizenmehlen hergestellt werden. Anstatt sich auf leere Kalorien zu stürzen, entwickeln immer mehr Menschen ein Ernährungsbewusstsein, dass vor allem gesunde Vollwertkost für den individuellen Speiseplan vorsieht. In diesem Zusammenhang eignet sich Mehl aus Hülsenfrüchten als gesunde Alternative zu […]

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Tipps & Tricks

Professionell kochen: Alles über das Mehlieren

In vielen Rezepten wird Fleisch meliert und vor der Zubereitung in Mehl gewendet. Die Zubereitung mit einer Mehlschicht hat zahlreiche Vorteile und geht auch Anfängern leicht von der Hand. Was bedeutet mehlieren? Mehlieren ist eine Bezeichnung für das Wenden von Lebensmitteln in Mehl. Dabei ist das Melieren auch der erste Schritt beim Panieren, bevor das […]