Wer den Begriff „Simmentaler Rind“ hört, denkt an Tiere, die auf einer grünen Weide saftiges Gras und gesunde Kräuter fressen, in einer natürlichen Umgebung ohne Stress aufwachsen und qualitativ hochwertiges Fleisch liefern. Das kann so sein, muss es aber nicht. Verantwortlich für dieses Bild, das uns bei dem Namen in den Kopf schießt, ist eine […]
Kokosöl, bzw. Kokosnussöl ist eines der natürlichsten Öle die es gibt. Eine reife Kokosnuss besteht ca. zu 35% aus Kokosöl, die sofort, d.h. ohne industrielle Verarbeitung zur Verfügung stehen. Bspw. sind harte Samen und Nüssel (Leinsamen, Raps) nur durch Verarbeitungsprozesse zugänglich. Das Öl wird aus dem Nährgewebe der Kokosnuss gewonnen und ist reich an gesättigten […]
Die Ernährung des Menschen hat nicht nur Auswirkung auf uns selbst, also die Gesundheit des Menschen, sondern da wir Teil eines Ökosystems sind ist die Auswirkung regional und teilweise global. Gerade Kinder sollte man frühzeitig an gesunde Ernährung und die ausgewogene Vielfalt regionaler Küche heranführen. Das fängt bei heimischen Gemüsesorten an und geht bis zu […]
Die Funktion von Mineralstoffen ist im menschlichen Körper sehr spezifisch. Eine Mangelzufuhr, gleich welches Mineralstoffes verletzt den empfindlichen und funktionellen Regelkreis des Körpers. Mineralstoffe sind Bestandteile von physiologischen Prozessen, wie z.B. Nervensignalleitung (Natrium, Kalium), oder Bestandteile von Eletrolyten (in Form von geladenen Kationen, Anionen) und Bestandteile von Hormonen. In diversen spezifischen Zellen sind Mineralstoffe essentielle […]