Schlagwort: Mittagessen

Rezepte

Linguini mit Gemüse und Himbeeren

Neben Gemüse und Himbeeren sind Linguini Hauptkomponenten meines Lieblingsrezepts. Wer es noch nicht so genau weiß: Linguini sind flache Bandnudeln, ähnlich der Spaghetti. Ihre Ursprünge hatten die Linguini einst in Italiens Region Kampanien und in der Gegend um Genua heißen sie auch Bavette oder Trenette. Oft werden sie mit Pesto alla Genovese serviert. Wir nehmen […]

Rezepte

Curry-Hähnchen mit Couscous als orientalische Mittagsmahlzeit fürs Büro

Leicht, nahrhaft und auch nicht übermäßig füllend eignet sich das nordafrikanische Gericht Hähnchen mit Couscous und einer leckeren Curry-Soße als ideale Mittagsmahlzeit fürs Büro. Hierfür empfehlen wir zunächst, rund 250 Gramm Hähnchengeschnetzeltes pro Person in einer Pfanne mit einem Teelöffel Kokosöl anzubraten. In einem zweiten Topf können pro Person rund 200 bis 300 Gramm Couscous […]

Rezepte

Vollkorn-Bandnudeln mit Asia-Gemüse und Hähnchenbrust

Die Kombination aus hochwertigen Vollkornbandnudeln mit leckerem Asia-Gemüse und proteinreicher Hähnchenbrust entpuppt sich für viele Berufstätige immer mehr als praktisches Mittagsmahl fürs Büro oder für unterwegs und ist überdies auch besonders leicht zuzubereiten. Hierfür müssen zunächst rund 100 Gramm trockengewogene Vollkornbandnudeln für circa 12 bis 15 Minuten in Salzwasser gekocht werden. Währenddessen kann in einer […]

Rezepte

Selbstgemachte Spaghetti Bolognese als leckeres Mittagsmahl

Die Kombination aus hochwertigen Vollkornnudeln, frischem Bio-Rinderhackfleisch und Tomatenmark sowie leckeren Gartenkräutern als Mittagsspeise liefert dem Körper eine Vielzahl energiebringender Makronährstoffe und ist darüber hinaus noch überaus gesund. Für die Zubereitung müssen zunächst rund 100 bis 150 Gramm trockene Vollkornnudeln pro Person zur Hand genommen und in einen Topf mit ungefähr 3 Litern kochendem Salzwasser […]

Rezepte

Rindersteak mit selbstgemachten Ofenkartoffeln und Cherrytomaten – leckeres Mittagsmahl

Gerade in der kalten Jahreszeit greifen viele zu deftigen und reichhaltigen Mittagsspeisen. Doch auch diese müssen nicht immer ungesund sein. Eine leckere und gleichzeitig günstige Kombination bietet z.B. ein Gericht, aus Bio-Rindersteaks sowie selbstgemachten Ofenkartoffeln und Cocktail-Tomaten mit frischem Kräuterquark. Zuerst sollten die Ofenkartoffeln vorbereitet werden. Dafür werden die festkochende Kartoffeln gewaschen (mit Schale) und […]