Die Tamarillo – oder vielerorts auch „Baumtomate“ genannt – ist eng mit Tomaten sowie Kartoffeln verwandt und wächst auf bis zu 6 Meter hohen, immergrünen Sträuchern. Optisch weist die Tamarillo eine charakteristische, ovale Form auf und ist circa 9 Zentimeter lang. Die ursprüngliche Herkunft der Tamarillo sind die Länder Brasilien, Kolumbien sowie Kenia – mittlerweile […]
Neben Gemüse und Himbeeren sind Linguini Hauptkomponenten meines Lieblingsrezepts. Wer es noch nicht so genau weiß: Linguini sind flache Bandnudeln, ähnlich der Spaghetti. Ihre Ursprünge hatten die Linguini einst in Italiens Region Kampanien und in der Gegend um Genua heißen sie auch Bavette oder Trenette. Oft werden sie mit Pesto alla Genovese serviert. Wir nehmen […]
Açai-Beeren stehen im Verdacht, das individuelle Krebsrisiko deutlich zu reduzieren und die Abwehrkräfte zu stärken und so entwickelt sich die in den Weiten des südamerikanischen Amazonasurwalds beheimatete, nur rund einen Zentimeter große Beerenfrucht mit dem säuerlich-bitteren Geschmack und der dunkelvioletten bis schwarzen Farbe auch hierzulande immer mehr zur Trendfrucht. Die Beere an sich wächst auf […]
Mit Beerenfrüchten fit und gesund durch den Sommer – warum die leckeren Schließ- und Sammelfrüchte derzeit in aller Munde sind Besonders in den Sommermonaten erleben die bunten, kleinen Früchte jedes Jahr aufs Neue ihr „Revival“: die Rede ist von Beerenfrüchten wie z.B. Heidelbeeren, Himbeeren sowie Erdbeeren und Brombeeren, die momentan Hochkonjunktur verzeichnen. Und so finden […]
Skyr, Haferflocken und Beerenfrüchte – der gesunde Power-Mix für den perfekten Start in den Tag Für einen guten Start in den Tag müssen zum einen die über die Nacht vom Körper geleerten Glykogenspeicher wieder aufgefüllt werden, zum anderen benötigt dieser zum Muskelaufbau sowie für ein funktionierendes Immunsystem auch reichlich hochwertige Proteine. Idealerweise wird die Aufnahme […]
Im Juni beginnt die Saison der Roten Johannisbeere. Sie ist als Vitamin-C-Spender ein wahres Prachtexemplar. Johannisbeeren enthalten sogar mehr Vitamin C als Zitronen. Dazu liefern sie eine Reihe von Mineralien – Eisen, Kalium und Magnesium. Seltsamerweise sind sie als Saisonobst weniger beliebt als die Kirschen oder die Erdbeeren beispielsweise. Vielleicht, weil die Johannisbeere so säuerlich […]