Kartoffeln werden in unterschiedliche Kocheigenschaften eingeteilt. Dabei eignen sich festkochende Sorten besser für Gerichte wie Salzkartoffeln und mehlig kochende Kartoffeln für Pürees. Festkochende Kartoffeln Zu den festkochenden Speisekartoffeln gehören Sorten wie Annabelle, Belana und Ditta. Die Kartoffeln haben eine längliche bis ovale Form und ein eher mildes Aroma. Man verwendet festkochende Kartoffeln für Gerichte wie […]
Minze zählt zu den vielseitigsten Küchenkräutern und lässt sich von Tee bis zu vegetarischen Rezepten immer wieder anders verarbeiten. Das flexible Küchenkraut ist im praktischen Kräutertopf erhältlich und lässt sich natürlich auch selber anbauen. Wissenswertes über Minze als Küchenkraut Minze gehört mit einer ihrer populärsten Gattung, der Pfefferminze, zu den meistverwendeten Küchenkräutern. Dabei handelt es […]
Bisher waren Grillfeste für Vegetarier ein eher verhaltenes Vergnügen: Neben Baguettes, Folienkartoffen oder Gemüse gab es kaum Alternativen, die auch für Nicht-Fleischesser geeignet sind. Dank der großen Auswahl an Tofu in Supermärkten oder spezialisierten Bio-Märkten lässt sich in der Grillsaison 2014 aber auch für Vegetarier ein leckeres Grillgericht zaubern. So gelingt Tofu auf dem Grill […]
Kaum einer spricht gerne darüber, aber viele Menschen sind davon betroffen: Ein träger Darm verursacht Unwohlsein. Von einer Verstopfung spricht man allerdings erst, wenn der Toilettengang seltener als dreimal wöchentlich möglich ist. Ein träger Darm lässt sich meist schon mit dem richtigen Essen und Bewegung auf Trab bringen. Ballaststoffe für den Darm Ballaststoffreiche Lebensmittel unterstützen […]
Wenn draußen die Temperaturen auf über 30 Grad klettern, benötigt der Körper vor allem eines – ausreichend Flüssigkeit. Auch die Ernährung sollte an die hohen Temperaturen angepasst werden. Tipps für die richtige Trinkmenge bei warmem Wetter Grundsätzlich gilt: Eine pauschale Trinkmenge, die für warmes Wetter empfehlenswert ist, gibt es nicht. Die benötigte Flüssigkeitszufuhr ist vielmehr […]