Kaffee rangiert noch vor dem Bier als ein beliebtestes Getränk in Deutschland. Die Experten von Kaffee24 berichten hier über die Wirkung von Kaffee. Besonders viel Kaffee konsumieren die Finnen. Wissenschaftliche Studien belegen, dass die Antioxidantien vom Kaffee die körpereigenen Zellen vor freien Sauerstoffradikalen schützen können. Doch sollten Kaffee und andere koffeinhaltige Getränke nicht übermäßig konsumiert […]
Sonne = Grillsaison! Die saisionale Abhängigkeit ist ja schon lange nicht mehr gegeben. In jeder Jahreszeit, wenn es warm genug ist, macht Grillen Spass. Ob im Garten, auf der Terrasse oder Balkon – mit Freunden und Familie gemütlich zusammensitzen und dabei lecker Gegrilltes. Dabei stellt sich aber immer wieder die Frage, welche Grillmethode und welche […]
Mit der wachsenden Beliebtheit von Sojaprodukten wie Tofu ist auch das aus Sojabohnen gewonnene Öl immer häufiger in Lebensmittelmärkten anzutreffen. Dabei ist Sojaöl eine vielseitig in der Küche verwendbare Alternative zu Sonnenblumenöl und anderen Speiseölen. Wissenswertes über Sojaöl Bei Sojaöl handelt es sich um ein pflanzliches Öl, das aus Sojabohnen gewonnen wird. Es ist vergleichbar […]
Die Sauerkirsche ist eine Frucht, die bereits in der Medizin des Mittelalters gepriesen wurde. Die Sauerkirsche findet in verschiedenen Varianten Einzug in den Alltag. So lässt sie sich zu Sauerkirschmarmelade verarbeiten oder sie dient als Garnierung eines Buffets. Spezielle Torten mit Sauerkirschen als Hauptbestandteil sind ebenfalls auf zahlreichen Festen anzutreffen. Hierzulande wird sie hauptsächlich in […]
Was ist Glucosamin? Glucosamin wird häufig als Nahrungsergänzungsmittel verwendet und soll gegen Verschleißerkrankungen der Gelenke wirken oder ihnen vorbeugen. Im Folgenden soll darüber aufgeklärt werden, worum es sich bei diesem Stoff handelt und ob die Verwendung als Nahrungsergänzungsmittel sinnvoll ist. Chemisch gesehen ist Glucosamin eine 2-Amino-2-desoxy-α/β-D-glucopyranose. Den meisten wird dies erst einmal nichts sagen. Einfacher […]
Smoothie- und Saftbars gibt es mittlerweile in jeder größeren Stadt. Auch Supermärkte haben heute Smoothies im Sortiment. Die fruchtigen Getränke sind bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt. Aber eignen sich Smoothies tatsächlich als Obst-Ersatz? Herkunft und Wissenswertes: fruchtige Smoothies Die heute bekannten Smoothies gehen auf das Sortiment von amerikanischen Saftbars in den 1920er-Jahren zurück. Zu […]
Kartoffelrösti sind eine köstliche Alternative zu Salzkartoffeln. Die Kartoffel-Spezialität lässt sich ohne großen Aufwand selber machen und zu unterschiedlichen Gerichten servieren. Wissenswertes über Kartoffelrösti Rösti sind eine Spezialität der Deutschschweizer Küche. Die würzigen Rösti werden in der Schweiz traditionell zu Züricher Geschnetzeltem serviert. Man kann Rösti sowohl aus rohen als auch aus vorgekochten Kartoffeln zubereiten. […]
Partypfannen sind der neue Trend für private Feiern. Aber auch dann, wenn sich kein Besuch angekündigt hat, kann eine Partypfanne im Haushalt sehr nützlich sein. Leicht zu bedienen und flexibel: Partypfannen Bei Partypfannen handelt es sich um Elektropfannen, die über ein abnehmbares Thermostat betrieben werden. Die meisten Partypfannen haben eine Antihaftbeschichtung und werden inklusive Glasdeckel […]
In vielen Rezepten wird Fleisch meliert und vor der Zubereitung in Mehl gewendet. Die Zubereitung mit einer Mehlschicht hat zahlreiche Vorteile und geht auch Anfängern leicht von der Hand. Was bedeutet mehlieren? Mehlieren ist eine Bezeichnung für das Wenden von Lebensmitteln in Mehl. Dabei ist das Melieren auch der erste Schritt beim Panieren, bevor das […]
Kaum einer spricht gerne darüber, aber viele Menschen sind davon betroffen: Ein träger Darm verursacht Unwohlsein. Von einer Verstopfung spricht man allerdings erst, wenn der Toilettengang seltener als dreimal wöchentlich möglich ist. Ein träger Darm lässt sich meist schon mit dem richtigen Essen und Bewegung auf Trab bringen. Ballaststoffe für den Darm Ballaststoffreiche Lebensmittel unterstützen […]
Die Spargelsaison hat begonnen: Die ersten Stangen aus heimischem Anbau sind bereits beim Spargelbauern und in Supermärkten erhältlich. Darauf sollte man beim Kauf von Spargel achten: Frische als Qualitätskriterium Spargel besteht überwiegend aus Wasser und sollte daher entsprechend frisch eingekauft und verzehrt werden. Frischen Spargel erkennt man an seinen noch frischen Schnittstellen und daran, dass […]
Die Pizza gehört als belegtes Fladenbrot zu den wohl vielseitigsten Lieblingsgerichten. Neben klassischen Pizza-Varianten aus Italien wie der Pizza Napoli und Aglio et Olio bietet sich der traditionelle Pizzateig auch für kulinarische Experimente an – zum Beispiel mit Avocados! Was auf den ersten Blick ungewöhnlich klingt, überzeugt mit einem überraschend neuen Geschmackserlebnis und ist auch […]