Allen, die sich mehr oder weniger intensiv mit ihrer Ernährungsweise beschäftigen oder sogar etwas abnehmen möchten, sind Kalorien als Maßeinheit für den Energiegehalt von Lebensmitteln bekannt. Was versteht man aber konkret unter Kalorien? Wissenswertes über die Maßeinheit Kalorien Kalorie ist eigentlich eine veraltete Maßeinheit für die Definition der Wärmemenge. Ende der 1940er Jahre wurde stattdessen […]
Monat: April 2013
Topinambur
Vor ein paar Tagen habe ich das erste Mal Topinambur zubereitet. Es stand eigentlich schon lange auf dem Speiseplan und letztens fiel mein Blick im Supermarkt auf Topinambur und mir fiel ein, dass ich diese Knolle schon längst probieren wollte. Die Topinambur Pflanze ist ursprünglich in Mittel- und Südamerika beheimatet und gehört zu derselben Gattung […]
Wie viel Salz ist gesund?
Dass wir oft zu salzig essen, ist allgemein bekannt. Beim Essen ist jedoch ein verantwortungsbewusster Umgang mit Salz empfehlenswert: Welche Menge Salz sollte man maximal zu sich nehmen? Wissenswertes über Speisesalz Speisesalz ist auch als Kochsalz oder Tafelsalz bekannt. Es besteht aus Natriumchlorid, einer Verbindung aus beiden Stoffen. Natrium ist unter anderem wichtig für den […]
Lecker & gesund: Kalorienarme Lebensmittel für den Frühling
Viele Frauen und Männer haben sich vorgenommen, bis zum Sommer noch ein paar Kilo zu verlieren. Egal ob man dabei drei oder zehn Kilo abnehmen möchte, ist eine gesunde Ernährung mit reduzierter Kalorienzufuhr die Basis für den Abnehm-Erfolg. Aktuell empfehlen sich folgende saisonale Köstlichkeiten für eine kalorienbewusste Ernährung: Spargel Der erste Gemüsespargel ist bereits im […]
Besser Mineralwasser oder Leitungswasser?
Mineralwasser gehört zu den beliebtesten Getränken in Deutschland. Bis zu 500 verschiedene Marken sind im Handel erhältlich. Muss es aber tatsächlich teures Mineralwasser sein – oder kann man mit Leitungswasser ebenso gut seinen Durst löschen? Wissenswertes über Mineral- und Leitungswasser Bei Mineralwasser handelt es sich um abgefülltes Grundwasser mit speziellen Eigenschaften. Es entstammt unterirdischen Wasservorkommen […]
Guacamole Rezept: Leckere Dips selbst machen
Leckere Avocados als Basis für einen köstlichen Dip – das ist Guacamole! Das grüne Püree schmeckt nicht nur zu Tortilla-Chips, sondern eignet sich im Sommer auch hervorragend als Dip zum Grillen. Dabei schmeckt Guacamole selbst gemacht wie beim guten Mexikaner. Ein Dip für Genießer Guacamole ist bei uns hauptsächlich Liebhabern der mexikanischen Küche bekannt. Man […]
Milchprodukte erklärt: Joghurt oder Quark?
Diese Situation hat bestimmt jeder schon im Supermarkt erlebt: Man steht vor dem Regal und überlegt, ob man lieber Joghurt- oder Quarkprodukte nehmen soll. Welchen Unterschied gibt es überhaupt zwischen Joghurt und Quark? Bei Joghurt handelt es sich um verdickte Milch, die sich ohne Zusätze (Naturjoghurt) durch ein leicht säuerliches Aroma auszeichnet. Bei der Herstellung […]
Spargel – gesund und lecker
Bald beginnt wieder die Spargelzeit – Ende April wird es soweit sein. Obwohl der Winter so hart war darf man darauf hoffen, dass der Spargel rechtzeitig erntereif ist. Bevor traditionell der letzte Erntetag für deutschen Spargel am Johannistag, dem 24. Juni vorbei ist, sollte man so häufig wie möglich die zwei Monate nutzen und Spargel […]
Resteküche: Lebensmittel sinnvoll weiterverwenden
Auch wenn man portionsweise kocht, bleibt vom Essen öfter etwas übrig. Im Kühlschrank sammeln sich zudem oft diverse Reste, die man sinnvoll weiterverwenden kann. Ein verantwortungsbewusster Umgang mit Lebensmitteln ist empfehlenswert – und schont natürlich auch den Geldbeutel. Was vom Essen übrig blieb… …kann häufig weiterverwendet werden. Hier unsere Tipps für das Kochen mit „Resten“ […]
Pizza – besser als ihr Ruf?
Das Lebensmittel Pizza ist ein Fladenbrot mit unterschiedlichem Belägen. Die ursprüngliche Form geht vermutlich auf die Etrusker, ca. 800 v.Chr. zurück. Die heute aus Italien bekannte Form stammt, der Vermutung nach aus der Region um Neapel, also die Form von Fladenbrot mit Tomatenbelag und meistens dem Gewürz Oregano und Basilikum. Vermutung deshalb, weil man sich […]
Wie viele Kalorien verstecken sich im Knabberzeug?
Zugegeben: Gesundheitsapostel können mit Chips & Co. vermutlich nicht viel anfangen. Trotzdem sind die herzhaften Knabbereien doch eigentlich ganz lecker, wobei gegen einen gelegentlichen Genuss auch nichts einzuwenden ist. Das steckt tatsächlich drin im Knabberzeug. Klassische Chips wie die beliebten Paprikachips kommen auf etwa 530 Kalorien pro 100 Gramm. Kartoffelchips werden aus dünnen Kartoffelscheiben hergestellt, […]
Gesundes Grünzeug: Salat richtig putzen und waschen
Als kalorienarme Hauptmahlzeit oder leichter Snack für Zwischendurch: Salate sind beliebt und werden mit einem raffinierten Dressing zum kulinarischen Erlebnis. So bereitet man frische grüne Salate richtig zu. Die Vorbereitung: Salat säubern und waschen Zwischen den Salatblättern verstecken sich häufig kleine Sandkörner. Das gilt besonders für gekrauste Salate wie Lollo. Daher sollte man den Salatkopf […]