Online-Shopping liegt im Trend – beim Lebensmittelkauf zündet das bequeme Einkaufserlebnis per Mausklick aber bislang noch nicht so richtig. Laut einer aktuellen Studie des Marktforschungsinstituts GfK kauft bislang nur jeder Zehnte seine Lebensmittel im Netz. Woran liegt’s? Wir haben Online- und Offline-Angebote verglichen. Viel Auswahl, aber keine günstigeren Preise Wer die Lebensmittelangebote im Netz und […]
Monat: Mai 2012
Stevia: Der neue Süßmacher
Sie sind noch Nischenprodukte, aber schon vielerorts erhältlich: Mit Stevia gesüßte Lebensmittel. Erst im Dezember 2011 wurde Stevia in der EU zugelassen und wird jetzt als Zucker-Alternative für Produkte wie Bonbons, Lakritze, Joghurt und Getränke verwendet. Ist Stevia der Süßstoff der Zukunft? Herkunft und Süßwirkung Stevia ist ein Stoffgemisch, das aus der in Südamerika beheimateten […]
Wie Sounddesigner unsere Lebensmittelauswahl beeinflussen
Dass die Lebensmittelindustrie mit Aromen und Farben arbeitet, ist bekannt. Weit weniger bekannt ist allerdings, dass auch Sounddesigner eingesetzt werden. Ihre Aufgabe ist einfach umschrieben: Sie sollen ein Lebensmittel so gestalten, dass es für den Konsumenten angenehm klingt. Viel Aufwand für den richtigen Klang Der Klang eines Lebensmittels muss auf die Zielgruppe angepasst sein, damit […]
Wie wird man Fett am Bauch los?
Der Bauch ist für viele Frauen und Männer die Problemzone Nummer Eins. Kaum jemand fühlt sich wirklich mit Bäuchlein wohl und die meisten wären ihr überflüssiges Bauchfett gern los – aber wie? So entsteht Bauchfett Fett am Bauch gilt als besonders ungesund. Bei Bauchfett handelt es sich um sogenanntes Viszeralfett, das die Organe umgibt und […]
Rolle von Vitamin D in der Ernährung
Vor kurzem erst hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. eine Stellungnahme zur Rolle des Vitamin D in der Versorgung der Bevölkerung herausgegeben. Bekannt ist ja, dass der Mensch einmal Vitamin D über die Haut, bei ausreichender Sonneneinstrahlung, und über die Ernährung aufnehmen kann. Als längst nachgewiesen gilt auch, dass für den Knochenaufbau mit […]
Lecker im Sommer: Wassermelonen
Bereits jetzt sind die ersten Exemplare im Handel erhältlich: Wassermelonen sind echte Sommer-Klassiker. Bei heißen Temperaturen schmecken Wassermelonen am besten gekühlt. Wissenswertes über die leckeren Wassermelonen, die übrigens auch mit einem niedrigen Kaloriengehalt punkten. Anbau und Geschichte Bereits im alten Ägypten waren Wassermelonen bekannt. Da das Fleisch wilder Wassermelonen eher bitter schmeckt, sammelte man zunächst […]
Verlängert Fasten das Leben?
Verlängert Fasten das Leben? Studien sagen „Ja“ Es gibt Regionen, in denen die Menschen wesentlich länger leben, als der Durchschnitt der Weltbevölkerung. Wissenschaftler untersuchten das Phänomen und kamen zu einem erstaunlichen Ergebnis über die Ursachen. In diesen Regionen nehmen die Menschen weniger Kalorien auf, als sie eigentlich benötigen. Viele Untersuchungen deuten auf die Vorteile der […]
Stoffwechsel anregen mit der richtigen Ernährung
Es ist nun einmal eine Tatsache, dass ein Mensch einen rasanten Stoffwechsel haben kann, der ihm nur wenige Gramm Fett auf den Rippen gönnt, und der andere Mensch bereits viele Diätversuche hinter sich hat und den Eindruck gewinnt, bereits vom Hungern dick zu werden. Besonders die zweite Gruppe der Menschen hat ein großes Problem damit. […]
Wie gelingt Gulasch wirklich?
Gulasch ist ein Klassiker der deutschen Küche. Der traditionelle Eintopf ist insbesondere auch in der ungarischen Variante (Pörkölt) bekannt. Gulasch lässt sich aus einer Vielzahl von Fleischsorten wie Rinder-, Kalb- und Schweinefleisch zubereiten. Die Zutaten variieren von Rezept zu Rezept. Bei Gulasch handelt es sich um einen vergleichbar einfachen Eintopf, der mit ein paar Tipps […]
Gesunde Ernährung trotz Job-Stress: So funktioniert`s
Arbeitszeiten von deutlich mehr als 40 Stunden wöchentlich sind heute keine Seltenheit. Nach Feierabend warten dann noch die familiären Verpflichtungen. Fakt ist: Unser Lifestyle wird immer mehr von Stress geprägt. Bleibt da überhaupt noch Zeit für gesundes Essen? Mit einem Minimum an Organisation lässt sich eine gesunde Ernährung in jeden Lifestyle integrieren. So lässt sich […]
Was versteht man unter gesunder Ernährung?
Die Vorstellung von einer gesunden Ernährung hat sich sicher im Laufe der Zeiten weniger oder mehr gewandelt. Wenn man wissen möchte, was gesunde Ernährung überhaupt ist, sollte man sich zuerst einmal über das Ziel einer gesunden Ernährung klar werden. Wenn man unter „Gesundheit“ in etwa das optimale Funktionieren des menschlichen Körpers versteht bzw. die Abwesenheit […]
Gichtanfälle durch den Genuss von Spargel
Gichtanfälle durch den Genuss von Spargel – Fakten zu einem unterschätzten Problem Spargel ist gesund. Dennoch kann das Königsgemüse auch negative Auswirkungen haben. Im Blickfeld steht hierbei nicht der unangenehme Geruch beim Toilettengang. Vielmehr kann der Verzehr Gichtanfälle auslösen. Warum der Spargel Gichtanfälle auslöst Der Grund für die Gichtanfälle, die durch einen häufigen Konsum ausgelöst […]