Käufer von Bio-Lebensmitteln kennen sie mit Sicherheit: Die verschiedenen Bio-Siegel wie das deutsche Bio-Siegel, das EU-Bio-Siegel und die Verbandssiegel von Produktionsverbänden. Ab dem 1. Juli 2012 müssen die Erzeuger von verpackten Bio-Lebensmitteln nun nachweisen, dass ihre Produkte tatsächlich den Standards der EU entsprechen. Dafür wurde bereits 2010 das EU-Bio-Siegel eingeführt, dessen Standards und Verwendung ab […]
Moderne Cremes, Kosmetik- und Schönheitsbehandlungen sind nicht die einzigen Helfer in Sachen Schönheit: Auch was wir essen, beeinflusst die Haut. Zu den Wirkstoffen mit dem besten Beauty-Potential gehören Aminosäuren, Carotinoide und sekundäre Pflanzenstoffe. Wir stellen einige der bekanntesten Schönmacher aus Garten und Kühlschrank vor. Grüner Tee Der köstliche Grüntee enthält den antioxidativen und entzündungshemmenden Stoff […]
Margarine wird immer wieder als gesund bezeichnet. Dies wird darauf zurückgeführt, dass der Anteil an tierischen Fetten gering ist. Dennoch: Auch bei einer Margarine gibt es Probleme, die durchaus schädliche Auswirkungen haben können. Die Zusammensetzung und Biomargarinen Eine college papers for sale Margarine besteht aus mindestens 90 Prozent pflanzlichen Ölen. Wird eine Margarine als Pflanzenmargarine […]
Online-Shopping liegt im Trend – beim Lebensmittelkauf zündet das bequeme Einkaufserlebnis per Mausklick aber bislang noch nicht so richtig. Laut einer aktuellen Studie des Marktforschungsinstituts GfK kauft bislang nur jeder Zehnte seine Lebensmittel im Netz. Woran liegt’s? Wir haben Online- und Offline-Angebote verglichen. Viel Auswahl, aber keine günstigeren Preise Wer die Lebensmittelangebote im Netz und […]
Dass die Lebensmittelindustrie mit Aromen und Farben arbeitet, ist bekannt. Weit weniger bekannt ist allerdings, dass auch Sounddesigner eingesetzt werden. Ihre Aufgabe ist einfach umschrieben: Sie sollen ein Lebensmittel so gestalten, dass es für den Konsumenten angenehm klingt. Viel Aufwand für den richtigen Klang Der Klang eines Lebensmittels muss auf die Zielgruppe angepasst sein, damit […]
Lebensmittelklarheit sorgt für den richtigen Durchblick Einige Lebensmittelskandale in der letzten Zeit haben beim Verbraucher einen großen Eindruck hinterlassen. Nicht, dass er wirklich positiv davon beeindruckt wäre, allgemein ist aber ein sensiblerer Umgang mit Fleisch oder Geflügel zu vermelden. Das sind die besonders am häufigsten von Lebensmittelskandalen betroffenen Nahrungsmittel, ebenso Eier. writing Dazu kommen noch […]
Er ist berühmt für sein intensives Aroma und seine goldgelbe Farbe: Cheddar. Der beliebte Hartkäse ist eine echte Feinkost-Spezialität mit langer Reifezeit, der auch aromatisiert mit Gewürzen oder Kräutern erhältlich ist. Geschichte und Herkunft Cheddar ist eine Käsespezialität aus Südwestengland. Das gleichnamige Dorf in der Grafschaft Somerset ist berühmt für die traditionelle Herstellung des weltweit […]
Zugegeben: Innereien spalten die Geschmäcker. Im Falle von Kalbsbries kann man jedoch von einer Art Renaissance in der Küche sprechen. Viele bekannte Star-Köche haben in den vergangenen Jahren Rezepte mit Kalbsbries präsentiert – zum Beispiel geschmortes Kalbsbries oder klassisch gebratenes Kalbsbries. Grund genug, sich den Klassiker der österreichischen Küche einmal näher anzuschauen. Was ist Kalbsbries? […]
Beim Sortieren des Kühl- oder Vorratsschranks entdeckt man in einer hinteren Ecke schon mal ein Lebensmittel, dessen Mindesthaltbarkeitsdatum bereits ein paar Tage abgelaufen ist. Kann man diese Lebensmittel noch essen oder sollte man sie eher wegwerfen? Wissenswertes zum Mindesthaltbarkeitsdatum Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ist Bestandteil der Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung. Die gesetzlich vorgeschriebene Angabe zum Mindesthaltbarkeitsdatum ist häufig auf […]
Lachs zählt zu den beliebtesten Speisefischen. Allerdings gibt es im Handel verschiedene Lachsarten, die von Koch-Anfängern durchaus auch mal wechselt werden. Die drei wichtigsten Lachsarten aus dem Supermarkt im schnellen Überblick: Seelachs Der untypischste Lachs: Seelachs gehört nämlich gar nicht zur Familie der Lachse. Eigentlich ist er ein Dorsch und ist auch unter der Bezeichnung […]
Fast jeder liebt sie – trotzdem genießen Nudeln manchmal den Ruf von Dickmachern. Die bekannten Nudeln wie Spaghetti sind das Lieblingsessen von groß und klein. Für Nudeln sprechen auch ihr günstiger Preis und ihre leichte Zubereitung in kochendem Wasser. Da wäre es doch schade, wenn sich die geliebte Pasta tatsächlich auf den Hüften bemerkbar machen […]
Essen, was um die Ecke wächst: Immer mehr Verbraucher greifen bewusst zu regionalen Lebensmitteln. Auch in anderen europäischen Ländern wie Österreich werden regional angebaute Lebensmittel immer gefragter. Vorteile regionaler Lebensmittel Regional erzeugte Lebensmittel müssen nicht weite Strecken von A nach B befördert werden. Besonders sensible Lebensmittel wie Gemüse erreichen den Verbraucher regional also viel schneller […]