Linsensalat mit Hähnchenspießen Zutaten: (4 Personen) 500 g Hähnchenbrustfilet 5 EL Pflanzenöl (z. B. Rapsöl, Olivenöl) 200 g rote Linsen 200 g Zuckerschoten 3 Frühlingszwiebeln 100 g Friséesalat frischer Ingwer 1 Knoblauchzehe frische rote Chilischote 3 EL Zitronensaft frische Pfefferminze frisch gemahlener Pfeffer Jodsalz Holzspieße Zubereitung: Zunächst wird das Hähnchenbrustfilet gewaschen, trocken getupft und in […]
Vielerorts als Arme-Leute-Essen verschrien eignet sich das Gericht Kartoffeln und Quark mit gesundem Leinöl bestens für die individuelle Fitnessküche. Voller gesunder Kohlenhydrate, für den Körper besonders gut nutzbarer Eiweißbausteine und wertvollen, mehrfach ungesättigten Fetten entpuppt sich das verhältnismäßig kostengünstig und einfach herzustellende Mahl als perfekte Mahlzeit nach dem Training. Relativ einfach herzustellen deshalb, da für […]
Vor allem Büroangestellte wissen leichte Kost am Arbeitsplatz durchaus zu schätzen, steigert diese bei der Arbeit nicht nur den Wohlfühlfaktor sondern sorgt auch für eine ruhige und störungsfreie Verdauung. Ein solches, ideales und „fitnessgerechtes“ Mittagessen solle daher in erster Linie aus leichtbekömmlichen Kohlenhydraten sowie gesunden Proteinquellen und einer Vielzahl von Vitaminen bestehen. Das versorgt den […]
Skyr, Haferflocken und Beerenfrüchte – der gesunde Power-Mix für den perfekten Start in den Tag Für einen guten Start in den Tag müssen zum einen die über die Nacht vom Körper geleerten Glykogenspeicher wieder aufgefüllt werden, zum anderen benötigt dieser zum Muskelaufbau sowie für ein funktionierendes Immunsystem auch reichlich hochwertige Proteine. Idealerweise wird die Aufnahme […]
Zutaten (für 4 Portionen): 4 Zanderfilets (je ca. 120 g) 4 TL Pflaumenmus 4 rote Zwiebeln 4 Zweige Thymian 4 Zweige Rosmarin 1 Glas Stachelbeeren (ca. 400 ml) 400 ml Fischfond 1-2 TL Senf (mittelscharf) 2-3 EL heller Saucenbinder 1 ml Flüssigsüße oder 1 EL Zucker frisch gemahlener Pfeffer Salz Zitronensaft Backpapier Zubereitung: Zunächst werden […]
Zutaten und Zubereitung beziehen sich auf 1 Portion. Zutaten: 125 g Lachsforellenfilet 1 EL Zitronensaft 75 g Kohlrabi 75 g Karotten 150g Blumenkohl 150 g festkochende Kartoffeln Pfeffer Kräuter-Jodsalz 2 TL Olivenöl oder Butter 1 EL gehackte Kräuter (gemischt) Bratfolie fein geschnittene Zitronenscheiben oder Dill als Garnierung Zubereitung: Zunächst wird das Lachsforellenfilet gewaschen, trocken getupft, […]
Zutaten (für 4 Portionen): 500 g grüner Spargel 1 Glas Erdbeeren (ca. 370 ml) 80 g Räucherlachs 6 Eier 5 EL Mineralwasser 5 EL Sahne (sprühfertig) 30 g gehackte Frühlingskräuter (z. B. Kerbel, Petersilie, Schnittlauch) 500 g Pellkartoffeln 1 EL Speiseöl Salz frisch gemahlener Pfeffer Muskat gemahlen Zubereitung: Einen großen Topf mit Salzwasser ansetzen und […]
Die leicht zuzubereitende Sauerampfersuppe ist ein Frühlings-Klassiker, insbesondere am Gründonnerstag wird sie traditionell gern gegessen. Sauerampfer enthält viele gesunde Bitter- und Gerbstoffe und ist daher appetitanregend und verdauungsfördernd. Sauerampfer ist vor allem in Osteuropa bekannt und beliebt, hier wird ein altes Rezept aus der Region um Moskau vorgestellt. Sauerampfer-Weißkohl-Suppe für zwei bis drei Personen Zutaten: […]
Dieses schöne Rezept entstammt der russischen Küche. Es ist nicht nur der Name interessant, sondern vor allem sind es die gewagten, charmanten Geschmackskontraste. Der Name des Gerichts ergibt sich daraus, dass hier mehrere Gemüseschichten den Hering einhüllen, gerade so, als hätte der Fisch einen warmen Mantel angezogen. Es handelt sich um eine kalte Vorspeise, die […]
Die traditionelle Nudelsuppe ist bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt. Als Variante der klassischen Hühnersuppe schleckt die Nudelsuppe zu jeder Jahreszeit und belastet dabei nicht. Eine Nudelsuppe ist schnell gekocht, preisgünstig und sättigt hervorragend. Zutaten: Bund Suppengrün mit Sellerie, Möhren, Lauch und Petersilie Suppennudeln (z.B. Sternchen oder Fadennudeln) Selbstgemachte Hühnerbrühe oder Instantbrühe Salz, Pfeffer Zubereitung: […]
Zutatenliste: Für den Teig: 150 Gramm Mehl 125 Gramm Zucker 4 Eier 1 Packung Backpulver 2 Esslöffel Milch 2 Esslöffel Wasser Für die Füllung: 2 Becher Sahne 1 Esslöffel Puderzucker 1 Packung Sahnesteif 3-5 Bananen (je nach Größe) Zusätzlich: 1 Tafel Zartbitter Schokolade Kuvertüre Margarine, Öl oder Butter Geschirrhandtuch Backpinsel Zubereitung: Den Backofen auf 180 […]
Pfeffer gilt neben Salz als Klassiker unter den Gewürzen. Echter Pfeffer verleiht vielen Gerichten eine raffinierte Würze. Man unterscheidet Pfeffer in die folgenden vier Sorten: Schwarzer Pfeffer Bei schwarzem Pfeffer handelt es sich um die getrockneten Früchte des Pfefferstrauchs. Der Gewürzklassiker eignet sich für deftige Gerichte wie Schmorbraten oder auch für ein Rindersteak. Grüner Pfeffer […]