Rezepte

Haferflockenkuchen mit Ahornsirup als perfektes Power-Frühstück für den Tag

21Der in einer Bratpfanne hergestellte Haferflockenkuchen, bestehend aus Ei und Haferflocken, welche mit ein wenig Kokosfett in einer Bratpfanne angebraten werden, liefert alle notwendigen Nährstoffe für einen erfolgreichen Start in den Tag. Für die Zubereitung müssen 2-3 Volleier sowie 2-3 Eiweiße in einem Messbecher verrührt werden. Nun circa 100 bis…

Gesunde Ernährung,Inhaltsstoffe

Blütenpollen – Aufschlüsselung eines alten Superfoods

Blütenpollen bekommen derzeit vermehrt Aufmerksamkeit, immer häufiger ist die Rede von einem sogenannten “Superfood”. Dabei entdeckten die Menschen bereits vor Tausenden von Jahren den wertvollen Nutzen für den Organismus. Blütenpollen ist eine Ansammlung von Vitaminen, Mineralien, Proteinen, Aminosäuren, Enzymen und Coenzymen. So verwundert es kaum, dass die kleinen Körnchen bei…

Tipps & Tricks

Die Fleischersatz-Frucht Jackfruit aus den Tropen als neuer Food-Trend für 2018

Die weltweit innerhalb der tropischen Klimazone angebaute Jackfruit wird bis zu 35 Kilogramm schwer und wächst bis zu 20 Meter hoch an den Stämmen des Jackfruchtbaums. Die geschmacklich an eine Mischung aus Banane und Ananas erinnernden und leicht süßlich schmeckenden Jackfruits gehören zur Pflanzenfamilie der Maulbeergewächse. Die Frucht selbst enthält…

Rezepte

Der Bananen-Dattel-Shake – gesunder Powershake nicht nur für Sportler

Bei Temperaturen über 30 Grad setzen viele Sportler eher auf leicht verdauliche, bzw. flüssige Kost. Ideal eignen sich für diese Jahreszeit daher Shakes in allerlei Varianten. Besonders, wer nebenbei noch kräftig mit Hanteln trainiert, braucht jedoch auch bei diesen Temperaturen die für den Masseaufbau notwendigen Kalorien. Perfekt dafür eignet sich…

Ernährungsweise,Gemüse,Gesunde Ernährung,Gesundheit

Warum die Gurke gerade an heißen Sommertagen für vielseitige Erfrischung sorgen kann

  Gurken gelten aufgrund ihres nur sehr geringen Kalorienanteils von circa 12 Kalorien pro 100 Gramm als besonders leichter und dennoch sättigender Snack. Besonders in den heißen Sommermonaten kann die heimische Salatgurke in vielseitiger Form für Erfrischung sorgen: ob nun als leckerer Gurkensalat, als erfrischendes Gurkenwasser oder einfach pur als…

Rezepte

Whey-Porridge mit frischen Beerenfrüchten und Minze als idealer Pre-Workout-Snack

Haferflocken in Verbindung mit Whey-Protein (geschmacklos oder mit Geschmack) ergeben unter Zugabe von Beerenfrüchten einen sattmachenden Snack vor dem Training, der auch nicht zu schwer im Magen liegt. Je nach Hunger müssen hierfür zunächst etwa 100 Gramm Haferflocken in einen kleinen Kochtopf gegeben werden. Diese werden zudem mit 100 Millilitern…

Rezepte

Eier in Senfsoße – ein gesundes, proteinreiches und fitnessgerechtes Mittagessen

Eigentlich gilt das Gericht als ein Überbleibsel der ehemaligen DDR-Küche, jedoch erfreut es sich bei Sportlern und Nichtsportlern nach wie vor einer großen Beliebtheit. Die recht einfache Verbindung aus in Essig getränkten Eiern in Verbindung mit einer aromatischen Senfsoße und Kartoffeln als Sättigungsbeilage hält sich nicht zuletzt aufgrund ihrer einfachen…

Inhaltsstoffe

Proteine – Baumeister unter den Nährstoffen

Neben der täglichen Energiezufuhr und neben dem Energiegehalt der Nahrung spielt auch die Zusammensetzung unserer Ernährung für alle gesunden Funktionen des Organismus eine entscheidende Rolle. In unseren Nahrungsmitteln tierischer oder pflanzlicher Herkunft sind die verschiedenen Nährstoffe unterschiedlich verteilt. Zu ihnen gehören neben Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen die Energie liefernden Fette…

Tipps & Tricks

Kochen macht Spass – 4 nachvollziehbare Tipps

Worauf es ankommt, wenns drauf ankommt Bei einem gelungen Rezept kommt es auf viele Aspekte an, die es richtig zu machen gilt. Neben der handwerklich, gekonnten Umsetzung bedarf es dem richtigen Kochutensilien. Ohne richtiges Werkzeug können bestimmte Gerichte schlichtweg nicht adäquat zur Vollendung geführt werden. Beispiel. Tomatencreme Suppe. Wir irgnorieren…

Rezepte

Leichte und gesunde Sommerküche: Bratkartoffeln mit Rührei und Gurkensalat

Ein für die heißen Tage des Jahres perfektes Sommermittagsessen stellt die Kombination Bratkartoffeln mit Rührei und frischem Gurkensalat dar. Hierfür werden am besten frische Kartoffeln aus dem Bio-Laden oder gar vom Bauern oder der eigenen Ernte genutzt, diese werden geschält und circa eine halbe Stunde vorgekocht. Im Anschluss werden die…

Gesunde Ernährung,Inhaltsstoffe,Tipps & Tricks

Chia-Samen – das gesunde Superfood, das die Welt im Sturm erorbert

Chia-Samen findet immer mehr Einzug in unsere Speispläne und ist an sich doch keine Neuheit. Seit über 5.000 Jahren werden die dunklen Körner, die zu den Salbeipflanzen gehören, zu schmackhaften Gerichten verarbeitet. Von den USA aus verbreitete sich jedoch vor etwa 10 Jahren der Siegeszug der Chia-Samen in alle Welt.…

Rezepte

Roggenbrötchen mit Frischkäse, Putenaufschnitt und Avocado

Roggenbrötchen mit Frischkäse, Putenaufschnitt und Avocado – für einen gesunden Start in den Tag Egal ob geistig fordernder Bürojob oder körperlich anspruchsvoller Handwerksjob: ein gesundes Frühstück ist für beide Berufsgruppen elementar für einen erfolgreichen Start in den Tag. Nach einer langen und erholsamen Nacht müssen zunächst die Glykogenspeicher des menschlichen…