Trendfood

Warum die Rambutan auch als „haarige Litschi“ bezeichnet wird und auf dem direkten Weg zur Trendfrucht ist

Ursprünglich kommt die hierzulande eher noch unbekannte Rambutan-Frucht aus dem südostasiatischen Malaysia, mittlerweile ist die exotische Frucht aber auch in Costa Rica, Sri Lanka sowie in weiteren Teilen der Welt beheimatet. Die kastaniengroßen Früchte weisen eine rotfarbige Fruchtschale mit einer ledrigen Haut auf, die in mehrere, kleinere Felder unterteilt ist.…

Rezepte

Hähnchen-Nuggets mit Kartoffelbrei und Salat als gesunde Mittagsmahlzeit

Eine gesunde und fettarme Mittagsmahlzeit stellt zum Beispiel die Kombination aus Hähnchen-Nuggets mit selbstgemachtem Kartoffelbrei und Salat dar. Hierfür müssen zunächst rund 150 Gramm Bio-Hähnchenschnitzel pro Person in eine Schüssel mit verrührten Eiern getunkt und anschließend beidseitig in Semmelbrösel gelegt werden. Währenddessen kann eine beschichtete Pfanne mit etwas Butter angeheizt…

Trendfood

Warum die Stachelbeere wieder voll im Trend liegt

Die grünlich-weiß gestreifte Stachelbeere, die in den Sommermonaten Juli bis August Saison hat, steht auch bei jungen Menschen wieder voll im Trend. Doch nicht nur geschmacklich überzeugen die leicht säuerlich-süßlich schmeckenden Früchte, auch für die Gesundheit sind diese ausgesprochen gut. Die rund 2,5 Zentimeter großen Früchtchen wachsen auf dem Stachelbeerbaum,…

Rezepte

Porridge mit Bananen, Heidelbeeren und Ahornsirup sowie Nüssen als gesunder Snack vor dem Workout

Als gesunder Power-Snack vor einem schweren Workout eignet sich die Kombination aus zarten Haferflocken mit Obst und Wasser sowie Nüssen – zu einem Brei verrührt und erhitzt – sicherlich am besten. Hierfür müssen zunächst rund 100 Gramm zarte Haferflocken pro Portion in eine kleine Schüssel gegeben werden. Im zweiten Schritt…

Trendfood,Vitamine

Warum die Acerola-Kirsche eine wahre Gesundheitsbombe ist und auch in Europa immer beliebter wird

In weiten Teilen von Texas, Mexiko sowie Panama und Brasilien beheimatet, gilt die exotische Acerola-Kirsche mittlerweile als das Trendfood schlechthin. Bezeichnend für die beulige, rote Kirsche aus den Wüsten- und Tropenbereichen des nord- und südamerikanischen Kontinents sind zum einen der hohe Vitamin-C-Gehalt, zum anderen aber auch der typisch säuerliche Geschmack…

Rezepte

Roggenbrötchen mit Butter, Bio-Light-Käse, Petersilie und Harzer Käse als gesunder Fitnesssnack für die Uni oder fürs Büro

Gerade in der Uni oder im Büro sitzen wir viel und benötigen daher eine leichtverdauliche Mahlzeit, die dennoch jede Menge, gesunde Nährstoffe beinhaltet. Perfekt eignen sich hierfür Roggenbrötchen, die mit gesunden Zutaten belegt werden. Eine besonders leckere Kombination bieten hierfür Roggenbrötchen, die mit frischer Butter bestrichen werden und mit Bio-Light-Käse…

Trendfood

Warum sich der thailändische Java-Apfel aktuell zu einem echten Trendfood entwickelt

Dunkelrot, glänzend und eine glockenähnliche Form – die Rede ist vom neuen Trendfood aus Thailand, dem Java-Apfel (oder auch: „Rosenapfel“ genannt). Die dunkelrot bis blassgrünen Java-Äpfel sind nicht nur super erfrischend, sondern bestehen im Grunde genommen zu rund 95 Prozent nur aus Wasser. Sein Hauptanbaugebiet weist der Java-Apfel inmitten des…

Rezepte

Rührei mit würzigen Chorizos und Baked Beans auf Toast als kräftige Frühstücksmahlzeit

Ein kräftiges und durchaus sättigendes Frühstück bietet zum Beispiel die Kombination aus Rührei mit würziger Chorizo-Wurst sowie leckeren Baked Beans, die auf Weizentoast serviert werden. Hierfür zunächst rund 2 bis 3 Eier pro Person in einer mit etwas Butter vorgeheizten Pfanne erhitzen. Währenddessen kann eine Chorizo-Wurst in kleine Scheibchen geschnitten…

Trendfood

Warum die Kumquat mittlerweile zu dem absoluten Trendfood der Europäer zählt

Die Kumquat – oder auch: „Zwergorange“ genannt – wächst auf 1 bis 2 Meter hohen Sträuchern, welcher dornige und süßlich duftende Blüten trägt. Die Früchte der Kumquat selbst sind maximal 4 Zentimeter lange, dunkelgelb- bis orangefarbene, runde Gebilde, die eine dünne und feinporige Schale aufweisen. Besonders schmackhaft sind dabei die…

Rezepte

Puteninnenfilet mit Naturschafskäse, Petersilie, Pimpernelle und selbstgemachten Bratkartoffeln als gesunder Alternative zur Kantine

Wer auf Arbeit den ganzen Tag sitzt, der sollte sich kalorienbewusst und dennoch proteinreich ernähren. Als ideale Kombination bietet sich daher die fettarme Speise Puteninnenfilet mit Schafskäse und Kräutern sowie selbstgemachten Bratkartoffeln. Hierfür zunächst rund 200 Gramm Bio-Puteninnenfilet vom Fleischer in einer beschichteten Pfanne mit etwas Kokosöl anbraten – den…

Trendfood,Vitamine

Die brasilianische Acai-Beere liegt im Spätsommer wieder total im Trend

Nicht nur in Acai-haltigen Nahrungsergänzungsmitteln, sondern mittlerweile auch als echte Frucht wird die Acai-Beere aus dem brasilianischen Regenland immer mehr als Superfood geschätzt. Die brasilianische Wunderbeere enthält nämlich große Mengen Antioxidantien, die unsere Haut vor dem Altern schützen und zusätzlich noch krebsverhindernd sind. Darüber hinaus ist die kleine, blaue Beere…

Rezepte

Thunfisch mit sauren Gurken, Tomaten und Olivenöl sowie Vollkornbrot und Meersalzbutter als leckerer Abendsnack

In den warmen Sommermonaten kann sich durch eine entsprechend leichte Kost am Abend vor schwitzigen Nächten bewahrt werden. Als gesundes und zugleich leichtes Abendessen eignet sich daher die Kombination aus Thunfisch im eigenen Saft sowie einem Schuss Olivenöl und Gewürze. Um die Bitterkeit des Thunfischs etwas zu neutralisieren, lässt sich…