Rezepte

Gerupftes Hähnchen in der Ofenkartoffel

Zeit für die Kartoffel: Kartoffeln sind recht einfach zuzubereiten, nährstoffreich und dazu immer köstlich. Mit Kartoffeln gibt es immer wieder neue Lieblingsrezepte. Gerupftes Hähnchen in der Ofenkartoffel Die Kartoffeln, das Gemüse und das Hähnchen – alles kommt in einen Bräter und dann zusammen in den Ofen. Das ist genial einfach…

Trendfood

Warum sich die Liebesfrucht aus China zur kommenden Trendfrucht entwickeln könnte

Die ursprünglich aus Südchina stammenden Litschis werden seit über 2.000 Jahren vom Menschen angebaut und gelten aufgrund ihrer Form und Farbgebung auch als „Liebesfrucht“. Obwohl die Litschi mittlerweile auch in den USA, in Australien sowie in Brasilien kultiviert wurde, entstammt der Großteil der jährlichen Weltproduktion noch immer aus Asien. Botanisch…

Rezepte

Vollkornspaghetti mit Tomatensoße und Wiener Würstchen als leckere Abendspeise nach dem Workout

Nach einem anstrengenden Training, bei dem der Körper reichlich Energie verbrannt und alle Muskelzellen bis zur Erschöpfung gereizt wurden, benötigt der menschliche Organismus jede Menge Energie, um diverse Regenerationsprozesse in Gang zu setzen. Diesbezüglich eignet sich die Kombination aus leckeren Vollkornspaghetti mit Tomatensoße und Wiener Würstchen nach dem Training ideal.…

Trendfood

Curuba – das Passionsblumengewächs mit Trendfaktor

Der Pflanzenart der Passionsblumen zugehörig, zählt die Curuba zu den Schlingpflanzen und besitzt rosafarbene bis weinrote Blüten, anderen Enden sich die typischen, länglichen Früchte der Curuba abbilden. Die ursprünglich aus Mittel- und Südamerika stammende Curuba besitzt vor allem in den Ländern Peru und Kolumbien eine lange Anbautradition, erfreut sich aber…

Rezepte

Gegrillter Wassermelonensalat mit Feta

Zutaten (für 2 Personen): 0,5 Wassermelone 0,5 Salatgurke 0,5 Gemüsezwiebel 1 Tomate 100 g Feta 50 g schwarze Oliven (entsteint) 1 Esslöffel Honig 3 Esslöffel Balsamico 3 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel Zitronensaft Abrieb einer halben Zitrone Salz und Pfeffer Zubereitung: Zunächst sind Gemüsezwiebel, Gurke und Tomate in kleine Würfel zu…

Trendfood

Warum die Kaktusfeige auf dem besten Weg ist, ein echtes Trendfood zu werden

Erfrischend, exotische Optik und seit Menschengedenken auch als das „Brot der trockenen Gegenden“ bezeichnet: die Rede ist von der Kaktusfeige, die in der Region Mexiko sowie in weiten Teilen Südamerikas beheimatet ist. Hierbei handelt es sich um eine leuchtend rote, essbare Beerenfrucht, die auf den Sprossen der in der ariden…

Rezepte

Kartoffelpuffer mit Spiegelei, sauren Gurken und Sauerrahm als leckere Mittagsspeise in der kalten Jahreszeit

Die Tage werden wieder kürzer und kälter und der Energiebedarf des Körpers steigt dadurch sprunghaft an. Ein Grund, wieder vermehrt zu deftigeren Mittagsspeisen zu greifen. Ideal hierfür eignet sich zum Beispiel eine Kombination aus selbstgemachten Kartoffelpuffern mit Spiegelei, sauren Gurken und Sauerrahm. Für die Kartoffelpuffer müssen pro Person zunächst 1…

Trendfood

Warum die Rambutan auch als „Haarige Litschi“ bezeichnet wird und auf dem direkten Weg zur Trendfrucht ist

Ursprünglich kommt die hierzulande eher noch unbekannte Rambutan-Frucht aus dem südostasiatischen Malaysia, mittlerweile ist die exotische Frucht aber auch in Costa Rica, Sri Lanka sowie in weiteren Teilen der Welt beheimatet. Die kastaniengroßen Früchte weisen eine rotfarbige Fruchtschale mit einer ledrigen Haut auf, die in mehrere, kleinere Felder unterteilt ist.…

Rezepte

Hähnchen-Nuggets mit Kartoffelbrei und Salat als gesunde Mittagsmahlzeit

Eine gesunde und fettarme Mittagsmahlzeit stellt zum Beispiel die Kombination aus Hähnchen-Nuggets mit selbstgemachtem Kartoffelbrei und Salat dar. Hierfür müssen zunächst rund 150 Gramm Bio-Hähnchenschnitzel pro Person in eine Schüssel mit verrührten Eiern getunkt und anschließend beidseitig in Semmelbrösel gelegt werden. Währenddessen kann eine beschichtete Pfanne mit etwas Butter angeheizt…

Trendfood

Warum die Stachelbeere wieder voll im Trend liegt

Die grünlich-weiß gestreifte Stachelbeere, die in den Sommermonaten Juli bis August Saison hat, steht auch bei jungen Menschen wieder voll im Trend. Doch nicht nur geschmacklich überzeugen die leicht säuerlich-süßlich schmeckenden Früchte, auch für die Gesundheit sind diese ausgesprochen gut. Die rund 2,5 Zentimeter großen Früchtchen wachsen auf dem Stachelbeerbaum,…

Rezepte

Porridge mit Bananen, Heidelbeeren und Ahornsirup sowie Nüssen als gesunder Snack vor dem Workout

Als gesunder Power-Snack vor einem schweren Workout eignet sich die Kombination aus zarten Haferflocken mit Obst und Wasser sowie Nüssen – zu einem Brei verrührt und erhitzt – sicherlich am besten. Hierfür müssen zunächst rund 100 Gramm zarte Haferflocken pro Portion in eine kleine Schüssel gegeben werden. Im zweiten Schritt…

Trendfood,Vitamine

Warum die Acerola-Kirsche eine wahre Gesundheitsbombe ist und auch in Europa immer beliebter wird

In weiten Teilen von Texas, Mexiko sowie Panama und Brasilien beheimatet, gilt die exotische Acerola-Kirsche mittlerweile als das Trendfood schlechthin. Bezeichnend für die beulige, rote Kirsche aus den Wüsten- und Tropenbereichen des nord- und südamerikanischen Kontinents sind zum einen der hohe Vitamin-C-Gehalt, zum anderen aber auch der typisch säuerliche Geschmack…