Alternativen,Trendfood

Warum Hanf-Snacks immer öfter auf dem Speiseplan der Deutschen stehen

Die Zeiten, in denen Hanf ausschließlich zur individuellen Berauschung diente, sind längst vorbei. Denn im Zuge der neuen Superfoods wurde auch der eigentlich schon lang bekannte Hanfsamen als neues Trendfood 2019 entdeckt. Ob als Topping von Smoothies oder als Zutat leckerer Snack-Mahlzeiten: Hanfsamen liefern eine Vielzahl gesunder Inhaltsstoffe und sollten…

Rezepte

Linguini mit Gemüse und Himbeeren

Neben Gemüse und Himbeeren sind Linguini Hauptkomponenten meines Lieblingsrezepts. Wer es noch nicht so genau weiß: Linguini sind flache Bandnudeln, ähnlich der Spaghetti. Ihre Ursprünge hatten die Linguini einst in Italiens Region Kampanien und in der Gegend um Genua heißen sie auch Bavette oder Trenette. Oft werden sie mit Pesto…

Gesunde Ernährung,Inhaltsstoffe

Die Irrtümer über laktosefreie Ernährung

Im Supermarkt finden Kunden in den Regalen immer mehr Artikel, die explizit damit werben, laktosefrei zu sein. Im Fernsehen werden diese Produkte ebenfalls immer häufiger angepriesen und das Internet ist voll mit Annoncen und Texten von Bloggern, die von den Vorteilen laktosefreier Ernährung berichten. Doch ist eine Nahrungsaufnahme ohne Laktose…

Rezepte

Wildlachsfilet mit Langkorn-Wildreis und leckerem Grillgemüse als gesunde Alternative zur Kantine

Eine gesunde Alternative zum Kantinenessen auf der Arbeitet bietet z.B. die Kombination aus ökologisch nachhaltigem Wildlachsfilet mit gesundem Langkorn-Wildreis sowie leckerem Grillgemüse. Um die Mahlzeit als Mittagsspeise auf der Arbeit zu genießen, empfiehlt sich das vorabendliche Vorbereiten des Grillgemüses. Hierfür zunächst Zucchini, Paprika sowie Tomaten und Auberginen in kleine Scheiben…

Gesunde Ernährung,Trendfood

Warum Paranüsse als die Trendnüsse der Saison gelten und darum öfter gegessen werden sollten

Paranüsse gelten vor allem als eine hervorragende Quelle des Spurenelements Selen, welchem vor allem eine antioxidative Wirkung zugesprochen wird und welches den Körper vor freien Radikalen schützt. Das kann z.B. den Alterungsprozess positiv beeinflussen und zudem auch vor potenziellen Krebserkrankungen schützen. Darüber hinaus gibt es aber auch noch eine Vielzahl…

Rezepte

Putengeschnetzeltes mit Quinoa-Reis und Gemüse als leckerer Mittagssnacks fürs Büro

Für alle die, die nicht viel Zeit fürs Kochen haben, eignet sich die Kombination aus Bio-Putengeschnetzeltem mit Quinoa-Reis und Gemüse sicherlich am besten. Hierfür sollten pro Portion rund 200 Gramm Bio-Putengeschnetzeltes zunächst mit etwas Kokosöl in der Pfanne erhitzt werden. Kokosöl eignet sich hierfür am besten, weil es sich hierbei…

Gesunde Ernährung

Warum die Ananas in der aktuellen Foodsaison ein Revival erlebt

Sie ist fettarm, vitamin- und vitalstoffreich und zudem auch noch ziemlich lecker: die Rede ist von der Ananas. Die tropische Frucht besticht durch eine gleich vielfache Anzahl an gesunden Inhaltsstoffen und lässt sich nebst Obstsalaten auch hervorragend mit herzhaften Speisen kombinieren. Pro 100 Gramm verbergen sich in der gesunden Ananas…

Rezepte

Bio-Rinderhackfleisch mit Reis und Käse als Powersnack für Sportler

Die Kombination aus Bio-Rinderhackfleisch, Vollkornreis und Käse schmeckt nicht nur besonders herzhaft und gut, sondern liefert Sportlern zudem alle notwendigen Nährstoffe, um Kraft und Muskeln aufzubauen. Hierfür müssen zunächst rund 250 Gramm Rinderhackfleisch pro Portion aus der Verpackung entnommen werden – währenddessen eine Bratpfanne mit einem Esslöffel Kokosöl erhitzen. Sobald…

Gesundheit,Trendfood

Warum der Chaga Pilz die Welt des Tees bald revolutionieren dürfte – die gesunde Pilzart einmal näher vorgestellt

Der Chaga-Pilz ist eine relativ seltene Pilzart, die in Teilen Nord- und Osteuropas vorkommt und an der Rinde von Birken wächst. Innerhalb der traditionellen Medizin ist der Pilz bereits seit mehreren, tausend Jahren bekannt und gilt als „König der Pflanzen“. Seine gesundheitlichen Vorzüge machen den Chaga-Pilz zu einem beliebten Mittel…

Rezepte

Eierkuchen mit Apfelmus, Marmelade oder Käse-Schinken als leckerer Snack vor dem Training

Als gesunder, leichter und dennoch energieliefernder Snack vor einer anstrengenden Trainingseinheit eignet sich die Kombination aus Eierkuchen, Apfelmus sowie Marmelade oder einer herzhaften Käse-Schinken-Füllung nahezu ideal. Für die Zubereitung eignet sich fertiges Eierkuchenmehl am besten. Dieses muss mit etwas Mineralwasser vermengt und kräftig verrührt werden, bis keinerlei Klumpen mehr im…

Trendfood,Vitamine

Warum Weinbergpfirsiche das neue Trendobst für den Frühsommer darstellen

Der Weinbergpfirsiche – oder auch Plattpfirsiche genannt – werden saisonal zwischen Spätfrühling und Spätherbst geerntet und sind vor allem aufgrund ihres fruchtig-süßen Geschmacks bekannt und beliebt. Insgesamt kleiner als die größeren Steinpfirsiche besitzen Weinbergpfirsiche auch nur einen sehr kleinen Kern, gehören aber dennoch zur Pflanzenart des Steinobstes. Optisch erinnert der…

Rezepte

Gegrillter Lachs mit frischem Koriander und Pimentos

Lachs ist vielseitig: Gebraten, gedünstet, geräuchert oder gebeizt wird er zum besonderen Genuss. Sehr beliebt ist auch ein Lachs-Carpaccio mit einer feinen Marinade aus Olivenöl und ein wenig Balsamicoessig. Kommt er deftig-kräftig vom Grill, wird Wildlachs geradezu unwiderstehlich. Besonders delikat ist Wildlachs mit frischem Koriander. Fisch am Stück bleibt ohnehin…