Rezepte

Eierkuchen mit Apfelmus, Marmelade oder Käse-Schinken als leckerer Snack vor dem Training

Als gesunder, leichter und dennoch energieliefernder Snack vor einer anstrengenden Trainingseinheit eignet sich die Kombination aus Eierkuchen, Apfelmus sowie Marmelade oder einer herzhaften Käse-Schinken-Füllung nahezu ideal. Für die Zubereitung eignet sich fertiges Eierkuchenmehl am besten. Dieses muss mit etwas Mineralwasser vermengt und kräftig verrührt werden, bis keinerlei Klumpen mehr im…

Trendfood,Vitamine

Warum Weinbergpfirsiche das neue Trendobst für den Frühsommer darstellen

Der Weinbergpfirsiche – oder auch Plattpfirsiche genannt – werden saisonal zwischen Spätfrühling und Spätherbst geerntet und sind vor allem aufgrund ihres fruchtig-süßen Geschmacks bekannt und beliebt. Insgesamt kleiner als die größeren Steinpfirsiche besitzen Weinbergpfirsiche auch nur einen sehr kleinen Kern, gehören aber dennoch zur Pflanzenart des Steinobstes. Optisch erinnert der…

Rezepte

Gegrillter Lachs mit frischem Koriander und Pimentos

Lachs ist vielseitig: Gebraten, gedünstet, geräuchert oder gebeizt wird er zum besonderen Genuss. Sehr beliebt ist auch ein Lachs-Carpaccio mit einer feinen Marinade aus Olivenöl und ein wenig Balsamicoessig. Kommt er deftig-kräftig vom Grill, wird Wildlachs geradezu unwiderstehlich. Besonders delikat ist Wildlachs mit frischem Koriander. Fisch am Stück bleibt ohnehin…

Ernährungsweise,Gesundheit

Darum ist Detox für den Körper gut

Detox ist ein Trend, der von vielen Menschen aufgegriffen wird. Bei Detox handelt es sich um die Entgiftung des Körpers zur Entlastung der Organe. Insbesondere sollen Darm, Leber und Nieren dabei gereinigt werden, damit sie ihre Aufgaben effizienter erfüllen können. Der Darm ist vorwiegend für die Verdauung und Verarbeitung unserer…

Rezepte

Rührei mit Käsekrainer und Avocado-Toast als leckeres Wochenendfrühstück genießen

Für einen kraftvollen Start in den Tag empfiehlt sich die Kombination aus Rührei mit würzig-aromatischen Käsekrainer-Würstchen, die auf einem leckeren Avocado-Toast serviert werden. Hierzu zunächst etwa 2 bis 3 Eier pro Portion in einer vorgeheizten und mit etwas Butter bestückten Pfanne erhitzen – die Eier dafür in einem Gefäß mit…

Alternativen

Insekten als ernsthafte Alternative zu Fleisch

Die Vorstellung, sich von Insekten zu ernähren, erscheint für einen Großteil der Menschen zunächst merkwürdig und nicht besonders appetitlich. Das ist zumindest die vorherrschende Einstellung der Verbraucher in Europa. In anderen Teilen der Welt, vornehmlich in Asien und Afrika, ist es jedoch völlig normal, dass Insekten auf dem Speiseplan stehen.…

Rezepte

Curry-Hähnchen mit Couscous als orientalische Mittagsmahlzeit fürs Büro

Leicht, nahrhaft und auch nicht übermäßig füllend eignet sich das nordafrikanische Gericht Hähnchen mit Couscous und einer leckeren Curry-Soße als ideale Mittagsmahlzeit fürs Büro. Hierfür empfehlen wir zunächst, rund 250 Gramm Hähnchengeschnetzeltes pro Person in einer Pfanne mit einem Teelöffel Kokosöl anzubraten. In einem zweiten Topf können pro Person rund…

Ernährungsweise,Tipps & Tricks,Trendfood

Vegan, laktosefrei und in jedem Fall ein Foodtrend – warum immer mehr Menschen zur gesunden Hafermilch greifen

Neben bereits bekannten Milchalternativen wie z.B. Mandelmilch erobert eine neue Variante aktuell die Herzen aller Veganer oder überhaupt ernährungsbewusster Menschen: die Rede ist von der Hafermilch. Die leckere Kuhmilch-Alternative bietet einen von Natur aus sehr angenehmen Geschmack, der eine leicht süßlich-saure Note besitzt und wesentlich subtilere Geschmackselemente als beispielsweise Mandelmilch…

Rezepte

Putenbrust mit gedünstetem Brokkoli, Wildreis und Gartensalat

Die Kombination aus Bio-Putenbrust, gedünstetem Brokkoli und Wildreis mit Gartensalat eignet sich als nahezu perfekte Mahlzeit nach dem abendlichen Training. Zur Zubereitung müssen hierfür zunächst rund 150 bis 200 Gramm Bio-Putenbrust vom Fleischer in ein wenig Kokosöl angebraten werden. Während die Bio-Putenbrust brät, kann ein weiterer Topf voll Wasser aufgesetzt…

Trendfood

Warum die Jackfruit das neue Tofu werden könnte – Foodtrend 2019

In vielen tropischen Ländern wie z.B. Sri Lanka oder Indien ist die Jackfruit bisweilen schon ein echtes Grundnahrungsmittel. Erst in diesem Jahr erlebt sie auch im westlichen Teil der Welt einen echten Hype. Die Jackfruit ist die Frucht des Jackfruchtbaums, welcher wiederum zur Pflanzenart der Maulbeergewächse gehört. Die Früchte des…

Rezepte

Vollkorntoast mit Avocado, Putensalami und Spiegelei als leckeres und gesundes Frühstück

Ein erfolgreicher Start in den Tag wird vor allem durch ein gesundes und ausgewogenes Frühstück begünstigt. Hier eignet sich beispielsweise die Kombination aus hochwertigem Vollkorntoast, frischen Avocados sowie gesundem Spiegelei und magerer Putensalami nahezu perfekt. Für die Zubereitung etwa 1 bis 2 Eier pro Person in einer vorgeheizten und mit…

Tipps & Tricks,Trendfood

Rhabarber – warum das gesunde Gemüse aus Fernost aktuell wieder total im Trend liegt

Das ursprünglich aus der Himalaja-Region stammende Gemüse-Rhabarber gehört gattungstechnisch zur Familie der Knöterichgewächse und wird an sich erst seit dem 18. Jahrhundert auch in Europa angebaut. Vor seiner Entdeckung als Speisegemüse in den europäischen Breiten wurde der Rharbarber vor allem im arabischen Raum als Medizinpflanze genutzt. Geschmacklich besitzt der Rhabarber…