Gesunde Ernährung

Fermentiertes Gemüse – Vorstellung von Completeorganics

Im Folgenden möchte ich euch die Produkte von completeorganics vorstellen. Der Name lässt richtig vermuten, ja es sind Bioprodukte. Genauer gesagt, fermentiertes Biogemüse. Die Fermentierung ist eine sehr alte Methode, mit der Lebensmittel haltbar gemacht werden können. Bekannte Produkte wie Käse, Sauerkraut sind über Fermentierung entstanden. Fermentieren liegt im Trend…

Vitamine

Camu Camu – Vitamin C Bombe aus dem Amazonas

Bei den Völkern der Amazonasregion sind die Beeren des Camu Camu Strauches seit Jahrhunderten bekannt und beliebt. Besonders im peruanischen Amazonasgebiet sind die Sträucher beheimatet und finden rege Nutzung. In Europa ist der gute Ruf der Beeren auf dem Vormarsch und es wird bereits von der Entdeckung eines neuen Superfoods…

Rezepte

Rote-Bete-Ravioli mit einer Walnuss-Frischkäse-Füllung

Ein aromatischer Genuss! Die Zubereitung ist inklusive Ruhezeit mit 90 Minuten bemessen – und die Mühe lohnt sich ganz bestimmt. Rote-Bete-Ravioli mit einer Walnuss-Frischkäse-Füllung Zutaten für vier Personen Ravioliteig: 150 g Hartweizengrieß 150 g Mehl, Type 550 60 ml Rote-Bete-Saft 3 Eigelbe 1 Eiklar 1 Ei 1 EL Olivenöl Walnuss-Frischkäse-Füllung:…

Allgemein

Power Smoothies für die kalten Tage

Der kommende Herbst und Winter wird uns wieder ein aktives und robustes Immunsystem abverlangen. Liebhaber von Fruchtshakes und Smoothies können ihre Abwehrkräfte ganz leicht mit den Winter Smoothies aufpeppen. Die Mischung der richtigen Früchte mit den entsprechenden Inhaltsstoffen können Müdigkeit und Antriebslosigkeit durch mangelndes Sonnenlicht aufheben. Frisches regionales oder auch…

Gesunde Ernährung,Lebensmittel,Trendfood,Vitamine

Warum die Mangostan in Europa als neue Trendfrucht gilt

Die Mangostan – die hierzulande auch unter dem Synonym „Mangostin“ bekannt ist – gehört zur Pflanzenfamilie der Johanniskrautgewächse. Die Frucht wächst auf den immergrünen und zwischen 6 und 25 Meter hohen Mangostanbaum. Die rund 4 bis 8 Zentimeter große Frucht mit der etwa 6 bis 10 Millimeter dicken, dunkelrot gefärbten…

Tipps & Tricks,Trendfood,Vitamine

Warum die exotische Salak-Frucht hierzulande ein echter Trend werden könnte

Die Salak-Frucht – auch „Schlangenfrucht“ genannt – ist ein nur circa 8 Zentimeter langer, enger Verwandter der südostasiatischen Litschi-Frucht, dessen Haupterntezeit in den Sommermonaten der Südhalbkugel – nämlich Dezember bis Februar – stattfindet. Die Salak-Frucht wächst auf der in Indonesien (speziell auf Java) beheimateten Salakpalme und erreicht Höhen von bis…

Allgemein

Drei gesunde Snacks für zwischendurch

Wer kennt es nicht: Ob im Stress oder entspannt abends auf der Couch, oft greifen wir zu ungesunden Snacks wie Chips oder Gummibärchen. Dadurch füttern wir unseren Körper mit leeren Kalorien und versorgen ihn nicht optimal mit wichtigen Nährstoffen. Dabei gibt es doch so viele leckere und einfache Alternativen, die…

Getränke

Kaffee vor Mineralwasser: Die beliebtesten Getränke

Die Deutschen trinken am liebsten Bier und lassen die Italiener bei Espresso, Kaffee und Co. den Vortritt? Falsch gedacht! Bohnenkaffee ist das beliebteste Getränk der Deutschen. Sie genießen mehr Kaffee als Mineralwasser im Jahr. Bier, das vermutlich deutscheste aller Produkte, liegt hingegen nur auf einen hinteren Rang. Welche Getränke gießen…

Lebensmittel,Tipps & Tricks

Siegel für nachhaltigen Fisch

Frischer Fisch hat klare und glänzende Augen, die Schuppen sind glänzend und fest. Auch eine feste Konsistenz des appetitlich hellen Fischfleischs und ein angenehmer Geruch sprechen für die Frische des Fischs. Wer beim Einkauf außerdem auf die folgenden Siegel achtet, trifft eine gute, nachhaltige Auswahl. Vier Siegel für nachhaltigen Fisch…

Sport

Süßes Gebäck, das zum Muskelaufbau beiträgt

Sei es das Ziel von der Sommerfigur, einem gesunden Lifestyle oder das Vorhaben an einem Bodybuilding-Wettkampf teilzunehmen – wer sich und seinen Körper verändern möchte, muss auf die Ernährung achten. Was in vielen Köpfen jedoch vollkommen falsch verankert ist, ist der Genuss von süßen Lebensmitteln wie Gebäck, Schokolade oder auch…

Inhaltsstoffe

Essig und Öl – ein kulinarisches Traumpaar

Advertorial Sorgfältig hergestellter Bio-Essig ist neben den wertvollen Zutaten nicht zuletzt am feinen, süß-säuerlichen Geschmack erkennbar. Nicht nur Gourmets schätzen feinen Essig. Für schmackhafte Salate ist guter Essig unentbehrlich. Hervorgegangen aus einem reintönigen Wein, werden Essige, pur angewendet oder verfeinert durch beigegebene Kräuter und Gewürze oder erntefrische Früchte zu einem…

Ernährungsweise,Lebensmittelzusatzstoffe

Gesundheitliche Aspekte von Kurkuma

Kurkuma zählt zu den exotischen Gewürzen dieser Welt, erfreut sich aber dennoch großer Beliebtheit. Doch nicht nur in der Küche findet Kurkuma Verwendung sondern auch im Bereich der Alternativmedizin. Bereits im alten China waren seine gesundheitsfördernden Wirkungen bekannt und nehmen bis heute einen hohen Stellenwert in der TMC (traditionelle chinesische…