Gemüse,Gesundheit,Lebensmittel,Tipps & Tricks

Die Maniok als Trendfood für 2019 – warum Kartoffel und Süßkartoffel in 2019 Konkurrenz bekommen

Das Jahr 2019 scheint nach den Meinungen führender Ernährungsexperten vor allem das Jahr der Tropengemüse zu werden. Ihnen allen voran: die afrikanische Maniok, die auch als Tropenkartoffel bezeichnet wird. Die in den afrikanischen und südamerikanischen Breiten um den Äquator herum beheimatete Maniok gilt dort bereits seit Jahrhunderten als kulinarische Spezialität,…

Rezepte

Haferflocken mit Whey, Milch, Datteln und Bananen als gesunder Powersnack für Zwischendurch

Die Kombination aus zarten Instant-Haferflocken, leckerem Whey-Protein mit Zimtgeschmack, kleingemahlenen Datteln sowie Bananen und Milch mit ein wenig Wasser ist schnell zu einer schmackhaften Mahlzeit zubereitet, kostet wenig und ist darüber hinaus durchaus nahrhaft. Zunächst sollten dafür rohe Instant-Haferflocken (ca. 100 Gramm pro Portion) in einen kleinen Topf gegeben werden.…

Rezepte

Vollkorntoast mit Bio-Camembert und Pflaumenmus als leckeres und gesundes Frühstück

Nach einem erholsamen Nachtschlaf sind die Glykogenspeicher des menschlichen Organismus in der Regel leer – der ideale Zeitpunkt, um seinen Körper mit kurz- und langkettigen Kohlenhydraten wieder aufzuladen. Hierfür eignet sich die Kombination aus getoastetem Vollkorntoast, frischer Butter, Bio-Camembert und Pflaumenmus als Topping sehr gut. Dafür einfach zwei Scheiben Vollkorntoast…

Diät,Ernährungsweise,Gesunde Ernährung

Warum die Mango als Winterfrucht immer beliebter wird

Im Winter wird sie nicht aus Spanien sondern aus den Tropen importiert: die Rede ist von der Südfrucht Mango. Die grün-gelbliche Frucht mit dem harten Kern kommt in den Wintermonaten auf der nördlichen Hemisphäre hauptsächlich aus Ländern wie z.B. Indien oder Indonesien. Die äußerst druckempfindliche Frucht besitzt ein paar äußerst…

Ernährungsweise,Rezepte

Britisch-kalifornisches Frühstück

Britisch-kalifornisches Frühstück für mehr Muskelzuwachs und einen kraftvolleren Start in den Tag Wer an ein britisches Frühstück denkt, dem kommen vor allem Baked Beans sowie Toast in den Sinn, bei einem kalifornischen Frühstück dürfen hingegen Rührei mit Salsa-Sauce sowie Avocado nicht fehlen. Alle genannten Zutaten lassen sich jedoch perfekt zu…

Gewuerze,Inhaltsstoffe

Kleine Gewürzkunde Teil 1

Salz und Pfeffer Seit Menschengedenken würzen Salz und Pfeffer unsere Speisen: In der Küche wirkt Salz gegen alles Fade. Salz kann bestimmte Geschmacksrichtungen beeinflussen, die Kochtemperatur des Wassers heben, das Auslaugen von allzu sehr kochendem Gemüse verhindern und unerwünschte Geschmacksbildner in Schinken, Speck, Käse und Fisch unterdrücken. Neben Salz gilt…

Gesunde Ernährung,Rezepte

Dinkelvollkornbrötchen mit Avocado-Lachs-Aufstrich und Dill

Ob im Büro oder in der Uni: schwere Kost und ungesunde Zutaten sind hier oftmals fehl am Platz und können die eigene Leistung maßgeblich beeinträchtigen. Perfekt als kleiner Snack für Zwischendurch eignet sich in diesem Zusammenhang die Kombination aus frischen Dinkelvollkornbrötchen sowie Avocado als Butterersatz und Lachsfilet als Belag. Hierfür…

Gesundheit

Welche Lebensmittel helfen gegen Stress?

Vom schnellen Snack in der Pause bis zur kurzen Essenspause am Arbeitsplatz: In stressigen Situationen essen wir oft nicht nur ungesund, sondern auch viel zu schnell. Gibt es aber tatsächlich sogenannte Nervennahrung und welche Lebensmittel eignen sich besonders für gestresste Zeitgenossen? Am schnellsten wird das Gehirn in Form von Kohlenhydraten…

Gewuerze

Küchenkräuter – dürfen in keiner Küche fehlen

Zum Würzen aromatischer Gerichte reichen Pfeffer und Salz nicht aus. Guter Geschmack entsteht erst durch das Zusammenspiel verschiedener Gewürze. Küchenkräuter spielen dabei eine besondere wichtige Rolle. Alles über Küchenkräuter Küchenkräuter sind Aromageschenke der Natur. Wir verwenden Blätter, Stiele und Wurzeln verschiedener Würzpflanzen, die vor Jahrhunderten noch ausschließlich die Apotheker nutzten.…

Rezepte

Jasmin-Reis mit Kidney-Bohnen und Hirtensalat – das vegane Power-Mittagessen schlechtin

Die vegane Küche wird speziell bei Büroangestellten immer beliebter. Sie ist leicht, gutbekömmlich und liefert dazu noch jede Menge essentielle Makronährstoffe in Verbindung mit wichtigen Vital- und Mineralstoffen. So auch die Kombination aus Jasmin-Reis, welcher mit Hirtensalat und roten Kidney-Bohnen vermischt wird. Hierzu zunächst ein bis zwei Kochbeutel Jasmin-Reis in…

Gesundheit,Inhaltsstoffe,Lebensmittel,Tipps & Tricks,Vitamine

Mit Mandarinen und Menge Vitamin C durch den Winter

Warum wir besonders in der kalten Jahreszeit zu Zitrusfrüchten greifen sollten? Mandarinen gelten nebst ihrer nährstofflichen Vorzüge landläufig als Schlankmacher. So beinhalten diese laut Expertenmeinungen zahlreiche Stoffe, die die körpereigene Fettproduktion eindämmen. Darüber hinaus sind die süß-sauren Früchtchen aus der subtropischen Klimazone aber vor allem auch für ihren hohen Vitamin-C-Gehalt…

Gesunde Ernährung,Rezepte

Lachsfilet mit Cherry-Tomaten und selbstgemachten Ofenkartoffeln

Lachsfilet mit Cherry-Tomaten und selbstgemachten Ofenkartoffeln – das leichtbekömmliche Abendessen mit jede Menge Eiweiß Gerade wer sich abends nach der Arbeit noch einmal aktiv beim Fitnesstraining betätigt, der sollte nach den Sport auf die Zufuhr gesunder Nährstoffe achten, um Muskulatur und Immunsystem mit allen notwendigen Proteinen sowie gesunden Fetten zu…