Tipps & Tricks

Regrowing – Obst- und Gemüsereste zu neuem Leben erwecken

Obst- und Gemüsereste, die beim Kochen entstehen, gehören nicht automatisch in den Biomüll. Beim sogenannten Regrowing – einem neuen Trend für einen nachhaltigeren Lebensstil – züchtet man neue Pflanzen aus vermeintlichen Obst- und Gemüseabfällen. Dafür braucht man noch nicht einmal einen grünen Daumen – das Regrowing ist ganz einfach. Der…

Rezepte

Porridge mit Zimt, Whey und Ahornsirup sowie Früchten als leckere Mahlzeit für Zwischendurch

Die Kombination aus zarten Haferflocken mit Wasser, Milch sowie Zimt, Ahornsirup und Früchten (bei Bedarf auch mit Whey-Protein) eignet sich ideal als gesunde Zwischenmahlzeit fürs Büro oder für zu Hause. Hierfür zunächst rund 100 Gramm Haferflocken pro Portion mit 100 Milliliter Wasser sowie 200 Milliliter fettarmer Milch (0,1 Prozent Fett)…

Gesundheit,Tipps & Tricks,Vitamine

Warum Kamillentee ein echtes Trendlebensmittel ist und bei vielerlei Symptomen hilft

Kamillentee gilt für viele Nutzer das Hausmittel der ersten Wahl, wenn es um Magen-Darmbeschwerden, Unwohlsein und Entzündungen im Körper geht. Die ursprünglich nur in Süd- und Osteuropa heimische Echte Kamille gehört der Pflanzenfamilie der Korbblütler an und ist mittlerweile im gesamten Europa verbreitet. Die Pflanze wurde bisweilen wiederholte Male zur…

Alternativen,Tipps & Tricks

Unverpackte Lebensmittel entwickeln sich zu einem notwendigen Trend

Der Anblick beim Betreten eines Supermarktes ist bekannt. Fast alle Produkte sind in Plastik verpackt. Vor allem in der Abteilung mit Obst und Gemüse fällt auf, dass viele frische Waren in eine Plastikfolie eingeschweißt wurden. Das gleiche Bild zeigt sich bei den Erzeugnissen, die eigentlich aus ökologischem Anbau stammen. Dabei…

Ernährungsweise

Craft-Food als Alternative zu industriellen Produkten

Betrachtet man als Kunde die vielfältige Produktpalette im Supermarkt, fällt dabei schnell auf, dass ein Großteil der Angebote in Plastik verpackt ist oder sein Dasein in anderen umweltschädlichen Behältnissen fristet. Das ist für den Verbraucher ein Zeichen dafür, dass das entsprechende Lebensmittel aus einer industriellen Fertigung stammt. Schaut man sich…

Rezepte

Spaghetti mit Steakstreifen und Tomaten-Kapern-Sambal

Süß und scharf zugleich ist eine aromatische Chilisoße mit einem schönen Schuss Kaffee zu Spaghetti mit Steakstreifen. Dieses Lieblingsgericht ist eine ganz feine Idee für ein entspanntes Erwachsenen-Abendprogramm …   Spaghetti mit Steakstreifen und Tomaten-Kapern-Sambal Zutaten für 4 Personen 400 g Spaghetti 2 Rumpsteaks oder Rib-Eye-Steaks 250 g Brokkoli 4…

Studien,Tipps & Tricks,Wissenschaft

Übergewicht und Fettleibigkeit als Risikofaktoren bei COVID-19

Die Wissenschaft weiß heute, dass in den westlichen Industrieländern über 70 Prozent aller Erkrankungen ernährungsbedingt beziehungsweise lebensstilinduziert sind. Falsche Ernährung, Bewegungsmangel und daraus resultierendes Übergewicht sind die wesentlichen Eckpfeiler, die es einzureißen gilt. Darüber hinaus sind gewiss noch das Rauchen und übermäßiger Alkoholkonsum zu nennen.   Zuletzt verdichteten sich Hinweise…

Rezepte

Frühlingspasta mit Burrata und einer Balsamico-Tapenade

Käse ist aromatisch, gesund und besonders vielseitig. Immer wieder ist es erstaunlich, wie variantenreich das proteinreiche Multitalent herzhafte Gerichte in wahre Delikatessen verwandelt. Alle lieben Käse – und ich ganz besonders den italienischen Burrata aus der Region Apulien. Der italienische Burrata ist eine Art köstlich-frischer Mozzarella mit milchig-sahnigen Aromen. Das…

Rezepte

Mediterrane Gemüse Quiche

Zutaten für eine Springform mit Durchmesser 24 cm: Teig: 200 g Mehl 100 g weiche Butter 3 Esslöffel Wasser Einlage: 4 Eier 1 mittelgroße Zucchini 1 gelbe Paprika 1 rote Paprika 3 Möhren 100 g getrocknete Tomaten 100 g schwarze Oliven ohne Stein 1 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch ca. 10…

Ernährungsweise,Gesunde Ernährung,Lebensmittel

Das Revival unseres Wintergemüses

Es gibt frische Weintrauben, Himbeeren und zuckersüße Erdbeeren bei uns – und das mitten in der Winterzeit. Sie schmecken doch so gut, genauso wie Spargel mit saftiger Melone und Schinken. Jeder Supermarkt bietet uns rund um das Jahr Luxusdelikatessen aller Art – nichtsdestotrotz merken immer mehr Menschen, dass der Gesundheit…

Ernährungsweise

Kaffee Konsum – Kaffeetrinken im Wandel der Zeit

Das Kaffeetrinken soll irgendwann zwischen dem sechsten und dem neunten Jahrhundert in Äthiopien angefangen haben. Dabei handelt es sich bei den Kaffeebohnen um die Samenkerne der Kaffeebaumfrüchte, die zwei Prozent Koffein und dazu ätherische Öle und Gerbsäure enthalten. Während das Koffein seine Wirkungen bereits im Rohzustand entfalten kann, entwickeln sich…

Gesundheit

In der kalten Jahreszeit ein echtes Trendfood: der Ingwer und seine vorteilhaften Wirkungen auf die Gesundheit

hierzulande erlebte die exotische Knolle jedoch erst in den vergangenen Jahren einen echten Boom. Denn die Wunderwurzel hat durchaus positive Effekte auf die Gesundheit und wirkt zum einen stoffwechselanregend und Erkältungskrankheiten-vorbeugend. Aufgrund ihres unverwechselbaren, scharf-würzigen Aromas ist der Ingwer eine beliebte Zutat in Tees und Süßspeisen. Ursprünglich beheimatet ist der…