Tipps & Tricks

Lebensmittel, Tipps & Tricks

Siegel für nachhaltigen Fisch

Frischer Fisch hat klare und glänzende Augen, die Schuppen sind glänzend und fest. Auch eine feste Konsistenz des appetitlich hellen Fischfleischs und ein angenehmer Geruch sprechen für die Frische des Fischs. Wer beim Einkauf außerdem auf die folgenden Siegel achtet, trifft eine gute, nachhaltige Auswahl. Vier Siegel für nachhaltigen Fisch Das MSC-Siegel Für Wildfisch wird […]

Ernährungsweise, Tipps & Tricks, Trendfood

Vegan, laktosefrei und in jedem Fall ein Foodtrend – warum immer mehr Menschen zur gesunden Hafermilch greifen

Neben bereits bekannten Milchalternativen wie z.B. Mandelmilch erobert eine neue Variante aktuell die Herzen aller Veganer oder überhaupt ernährungsbewusster Menschen: die Rede ist von der Hafermilch. Die leckere Kuhmilch-Alternative bietet einen von Natur aus sehr angenehmen Geschmack, der eine leicht süßlich-saure Note besitzt und wesentlich subtilere Geschmackselemente als beispielsweise Mandelmilch aufweist. Bedingt wird der vollmundige […]

Tipps & Tricks, Trendfood

Rhabarber – warum das gesunde Gemüse aus Fernost aktuell wieder total im Trend liegt

Das ursprünglich aus der Himalaja-Region stammende Gemüse-Rhabarber gehört gattungstechnisch zur Familie der Knöterichgewächse und wird an sich erst seit dem 18. Jahrhundert auch in Europa angebaut. Vor seiner Entdeckung als Speisegemüse in den europäischen Breiten wurde der Rharbarber vor allem im arabischen Raum als Medizinpflanze genutzt. Geschmacklich besitzt der Rhabarber eine sehr fruchtig-säuerliche Note und […]

Tipps & Tricks

Olivenöl wird vielerorts als das neue Trend-Allheilmittel bezeichnet

Bereits seit mehreren tausend Jahren befindet sich dieses hochwertigste aller Speiseöle auf dem menschlichen Speiseplan: die Rede ist vom mediterranen Olivenöl, welches aus dem Fruchtfleisch sowie den Kernen der Olivenfrucht gewonnen wird. Auf dem Speiseplan steht das würzig bis mild schmeckende Olivenöl vor allem aufgrund seines vollmundigen Geschmacks, welcher Salaten, Fisch- sowie Gemüse- und Käsespeisen […]

Ernährungsweise, Tipps & Tricks

Warum Reisflocken unter Sportlern ein neues Trendfood sind

Es müssen nicht immer Haferflocken oder Quinoa vor dem Sport sein. Immer mehr sportlich aktive Menschen greifen zu den äußerst leicht verdaulichen Reisflocken, die mit Milch oder Wasser entweder heiß oder kalt als Brei genossen werden können. Die Reisflocken werden dabei aus geschälten Reiskörnern hergestellt und sind aufgrund des Fehlens der schwerverdaulichen Schale auch für […]

Ernährungsweise, Rezepte, Tipps & Tricks

Gesundes Pausenbrot – Schulmahlzeit

Gesunde Pausenbrote für Kinder – wie Sie für eine ausgewogene und gesunde Ernährung Ihrer Kinder im Schulalltag sorgen Gerade in jungen Jahren sollten Kinder bereits auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung eingestimmt werden, da sich diese Verhaltensweisen im Wesen der Kinder einprägen und diese oft auch ins Erwachsenenleben übernommen werden. Dementsprechend gut ist es, wenn Kinder […]

Gesunde Ernährung, Tipps & Tricks

Das Trendfood im Winter schlechthin: Physalis (oder auch: „Kapstachelbeere“ genannt)

Eine orangefarbene, unscheinbare Hülle, bräunliche Blätter und nur kirschgroß: obwohl die Physalis-Beere nicht danach aussieht, ist diese eine wahre Vitaminbombe und eignet sich daher ideal als Winterfood. Die ursprüngliche Heimat der Physalis liegt in den Anden – genauer gesagt: in den Ländern Peru, Chile und Kolumbien. Darüber hinaus verdankt die Physalis ihren Zweitnamen „Kapstachelbeere“ vor […]

Pausenbrot
Ernährungsweise, Tipps & Tricks

Gesundes Pausenbrot – Schulmahlzeit

Gesunde Pausenbrote für Kinder – wie Sie für eine ausgewogene und gesunde Ernährung Ihrer Kinder im Schulalltag sorgen Gerade in jungen Jahren sollten Kinder bereits auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung eingestimmt werden, da sich diese Verhaltensweisen im Wesen der Kinder einprägen und diese oft auch ins Erwachsenenleben übernommen werden. Dementsprechend gut ist es, wenn […]

Ernährungsweise, Gesunde Ernährung, Lebensmittel, Tipps & Tricks

Erkältungszeit ist gleich Ingwer-Zeit? – warum die braune Wurzel im Winter so gesund für den Körper ist

Er gehört zwar zu den fernöstlichen Gewürzen, ist aber auch hierzulande eine klassische Speise, die sich immer größerer Beliebtheit erfreut: die Rede ist vom Ingwer. Der in Ostasien (hier speziell in China) beheimatete Ingwer ist eine braune Knolle mit gelbem Fruchtfleisch, welches scharf-aromatisch und leicht fruchtig schmeckt. Der Ingwer ist demnach vor allem aufgrund seines […]

Gemüse, Gesundheit, Lebensmittel, Tipps & Tricks

Die Maniok als Trendfood für 2019 – warum Kartoffel und Süßkartoffel in 2019 Konkurrenz bekommen

Das Jahr 2019 scheint nach den Meinungen führender Ernährungsexperten vor allem das Jahr der Tropengemüse zu werden. Ihnen allen voran: die afrikanische Maniok, die auch als Tropenkartoffel bezeichnet wird. Die in den afrikanischen und südamerikanischen Breiten um den Äquator herum beheimatete Maniok gilt dort bereits seit Jahrhunderten als kulinarische Spezialität, die sowohl für die Zubereitung […]

Gesundheit, Inhaltsstoffe, Lebensmittel, Tipps & Tricks, Vitamine

Mit Mandarinen und Menge Vitamin C durch den Winter

Warum wir besonders in der kalten Jahreszeit zu Zitrusfrüchten greifen sollten? Mandarinen gelten nebst ihrer nährstofflichen Vorzüge landläufig als Schlankmacher. So beinhalten diese laut Expertenmeinungen zahlreiche Stoffe, die die körpereigene Fettproduktion eindämmen. Darüber hinaus sind die süß-sauren Früchtchen aus der subtropischen Klimazone aber vor allem auch für ihren hohen Vitamin-C-Gehalt bekannt: fast 50 Prozent unseres […]

Gesunde Ernährung, Tipps & Tricks, Vitamine

Herbst-Trendfood Granatapfel – warum der paradiesische Apfel aktuell so beliebt ist 

Die Monate September bis Dezember sind die Haupterntemonate des aus dem Orient stammenden Granatapfels, bei dem es sich um eine leuchtend rote Frucht handelt, die mit hellrot gefärbten Kernen sowie einem rosafarbenen Fruchtfleisch gefüllt ist. Anders als bei anderen Früchten sind hier nur die Kerne an sich genießbar. Die Kerne haben einen süßlichen Geschmack. Diese […]