Kinder und Erwachsene lieben sie gleichermaßen: Die Pizza zählt zu den ultimativen Lieblingsgerichten. Das belegte Fladenbrot ist schon über 100 Jahre alt und wird heute in vielen Variationen angeboten, die mit dem Original aber oft nicht mehr viel gemeinsam haben. Die Pizza-Geschichte Die erste Pizza wurde 1889 von Raffaele Esposito in einer Pizzeria namens Brandi […]
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Keine Zeit zum Kochen? Lieblingsspeisen clever vorbereiten
Fertiggerichte gibt es schon seit Mitte der 50er Jahre. Bei der ersten Fertigspeise handelte es sich 1954 um ein tiefgekühltes Menü für die schnelle Zubereitung im Ofen. Unter Fertiggerichten versteht man im Allgemeinen vorgegarte Gerichte, die Zuhause nur noch in der Mikrowelle, im Ofen oder in der Pfanne erhitzt werden müssen. Fertiggerichte sind beliebt, weil […]
Die Fett- und Zuckersteuer – auch bei uns?
Das Land Ungarn erhebt ab dem 01. September eine Sondersteuer auf fettreiche und besonders süße Lebensmittel. Teurer werden > damit vor allem Snacks wie Knabbereien und zuckersüße Limonaden. Alle Naschkatzen müssen dann bis zu 92 Cent für Salziges und Süßes tiefer in die Tasche greifen. Mit dieser Junkfood-Steuer reagiert Ungarn als eines der ersten Länder […]
Bestäubungsleistung der Bienen
Bienen sind für die Landwirtschaft ein nicht wegzudenkender Faktor. Ohne Bestäubung gäbe es nur einen Bruchteil an Ernte-Erträgen. Dieser Wert der Bienen, welcher weltweit besteht ist teils unterschätzt, so hat man den Eindruck. Beispielsweise zerstören Honig-Billigimporte aus Fernost den europäischen Markt qualitativer Produkte. Ein in nachhaltiger Landwirtschaft produzierter Honig hat seinen Preis, andererseits aber einen […]
Die richtige Ernährung für heiße Sommertage
Wenn das Thermometer auf über 30 Grad klettert, haben viele Leute gar keinen richtigen Appetit aufs Essen. Besonders bei Hitze fühlt man sich nach einem deftigen Essen eher unwohl. Welche Speisen eignen sich also für die heißen Sommertage? Ausreichend Trinken ist das A und O Je höher die Temperaturen, desto mehr schwitzt der menschliche Körper. […]
Reis ist gesund: Die besten Reisspezialitäten
Kleine Körner für eine gesunde Lebensweise: Reis enthält gleich eine ganze Reihe von Nährstoffen. Im Reis sind Vitamine wie B1 enthalten. Die kleinen Körner machen satt und sind schnell auch mal zwischendurch als leckere Beilage zubereitet. Zu den Hauptbestandteilen von Reis zählen Kohlenhydrate. Reis eignet sich optimal als Beilage zu Fisch- und Geflügelgerichten. In der […]
Steinzeiternährung: Neuer Ernährungs-Trend?
Essen wie unsere Vorfahren: Die sogenannte Steinzeiternährung ist in aller Munde. In Städten wie Berlin gibt es bereits Restaurants, die Steinzeit-Kost servieren. Die Steinzeiternährung ist auch unter den Begriffen Steinzeitdiät oder Paläo-Diät bekannt. Was versteckt sich hinter dieser Ernährungsform? Steinzeitdiät: Das Prinzip Hatten unsere Vorfahren vor vielen tausend Jahren das Rezept für die richtige Ernährungsweise? […]
Essen mal anders: Leckere Beilagen-Alternativen
Immer nur Kartoffeln und Reis? Auf Dauer langweilig. Neue Beilagen bringen frischen Wind auf den Teller und lassen sich überraschend vielseitig mit Gemüse, Fisch und Fleisch kombinieren. Wir stellen nachfolgend einige Beilagen-Alternativen vor. Couscous Couscous ist im Norden Afrikas ebenso verbreitet wie bei uns die Kartoffel. Couscous besteht meist aus Hartweizengrieß und wird nicht in […]
Tiefkühlprodukte: Besser als ihr Ruf?
Erbsen, Fisch und Pizza: In den Supermärkten wird heute eine große Auswahl von Tiefkühlprodukten angeboten. Viele Verbraucher denken bei Tiefkühlnahrung jedoch in erster Linie an Fertigprodukte, die kein so gutes Image genießen. Tatsächlich sind die meisten Tiefkühlprodukte sehr gesund und besonders aufgrund ihres tiefgekühlten Zustands empfehlenswert. So entsteht Tiefkühlware Unter dem Begriff Tiefkühlprodukte werden alle […]
Internationale Vorspeisen: Tapas
Tapas sind die Appetithäppchen der spanischen Küche. Die köstlichen Häppchen werden in Spanien in zahlreichen Bars serviert. Auch bei uns kann man Tapas im Restaurant genießen – oder auch alternativ selbst in der eigenen Küche zubereiten. Original spanische Zutaten gibt es in vielen gut sortierten Supermärkten und in Spezialitätengeschäften. Wissenswertes über Tapas Um die Entstehung […]
Sekundäre Pflanzenstoffe: Bedeutung & Wirkung
Sie genießen heute einen ähnlich guten Ruf wie Vitamine: Sekundäre Pflanzenstoffe sind besonders in der Naturheilkunde für ihre positiven Auswirkungen auf die Gesundheit bekannt. Sekundäre Pflanzenstoffe sind in zahlreichen Lebensmitteln enthalten – von Äpfeln bis zu Zwiebeln. Was sind sekundäre Pflanzenstoffe Sekundäre Pflanzenstoffe sind chemische Verbindungen, die in bestimmten Zelltypen von Pflanzen gebildet werden. Für […]
Mehr Klarheit über Lebensmittel?
Seit wenigen Tagen ist das neue Internetportal Lebensmittelklarheit des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz nun online abrufbar. Aufgrund hoher Zugriffsraten war das neue Portal jedoch zeitweise nicht erreichbar – erst nach Erhöhung der Server-Kapazitäten ist die Webseite jetzt besser zu erreichen. Das neue Verbraucherportal Lebensmittelklarheit.de informiert über unzureichende Lebensmittelkennzeichnungen. Interessierte Verbraucher können aktiv mitmachen […]