Neueste Beiträge

Ernährungsweise, Gesunde Ernährung, Lebensmittel

Das Revival unseres Wintergemüses

Es gibt frische Weintrauben, Himbeeren und zuckersüße Erdbeeren bei uns – und das mitten in der Winterzeit. Sie schmecken doch so gut, genauso wie Spargel mit saftiger Melone und Schinken. Jeder Supermarkt bietet uns rund um das Jahr Luxusdelikatessen aller Art – nichtsdestotrotz merken immer mehr Menschen, dass der Gesundheit mit der ganzen Exotik nicht […]

Ernährungsweise

Kaffee Konsum – Kaffeetrinken im Wandel der Zeit

Das Kaffeetrinken soll irgendwann zwischen dem sechsten und dem neunten Jahrhundert in Äthiopien angefangen haben. Dabei handelt es sich bei den Kaffeebohnen um die Samenkerne der Kaffeebaumfrüchte, die zwei Prozent Koffein und dazu ätherische Öle und Gerbsäure enthalten. Während das Koffein seine Wirkungen bereits im Rohzustand entfalten kann, entwickeln sich Bitterstoffe und Aromen erst als […]

Gesundheit

In der kalten Jahreszeit ein echtes Trendfood: der Ingwer und seine vorteilhaften Wirkungen auf die Gesundheit

hierzulande erlebte die exotische Knolle jedoch erst in den vergangenen Jahren einen echten Boom. Denn die Wunderwurzel hat durchaus positive Effekte auf die Gesundheit und wirkt zum einen stoffwechselanregend und Erkältungskrankheiten-vorbeugend. Aufgrund ihres unverwechselbaren, scharf-würzigen Aromas ist der Ingwer eine beliebte Zutat in Tees und Süßspeisen. Ursprünglich beheimatet ist der Ingwer in Indien sowie in […]

Rezepte

Hafer-Smoothie mit Früchten als leckerer und gesunder Mahlzeitersatz

Die Kombination aus Hafermilch, Haferflocken sowie Bananen und Früchten eignet sich als idealer Mahlzeitersatz oder für Zwischendurch. Hierfür zunächst rund 300 bis 500 Milliliter frische Bio-Hafermilch in den Mixer geben und rund 50 Gramm zarte Haferflocken hinzugeben. Im zweiten Schritt eine große Banane sowie einen halben Apfel in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in den […]

Tipps & Tricks

Lebensmittel zu retten ist ein sinnvoller Trend

Im Supermarkt zeigt sich beim Blick auf das Sortiment der frischen Gemüsesorten stets ein einheitliches Bild. Die angebotenen Produkte gleichen sich sprichwörtlich, wie ein Ei dem anderen. Alle Exemplare müssen optisch perfekt sein, dürfen keine Dellen haben, sollen nach Möglichkeit gerade gewachsen sein und nur ohne fehlerhafte Stellen auf der Oberfläche in den Regalen landen. […]

Rezepte

Haferflockenkuchen mit Ei, Whey-Protein und Zimt als gesundes Frühstück für Sportler

Eine perfekte Frühstücksmahlzeit stellen Haferflockenkuchen dar, die aus Haferflocken (zart), Eigelb und Eiklar sowie Whey-Protein und Zimt in der Pfanne zubereitet werden. Hierfür zunächst 100 Gramm Haferflocken (zart) pro Portion in einen Messbecher geben und circa 100-200 Milliliter Wasser beimengen. Im nächsten Schritt können das Eigelb und das Eiklar ebenfalls in den Messbecher gegeben werden. […]

Ernährungsweise

Ernährung: Die besten Lebensmittel für gesunde und starke Zähne

Ob unsere Vorfahren, die Steinzeitmenschen tatsächlich eine bessere Zahngesundheit hatten als die Menschen der Neuzeit ist nicht ganz bekannt. Allerdings war das Risiko der Steinzeitmenschen, an Karies zu erkranken, wesentlich geringer als heute, was vor allem daran lag, dass es keinen Zucker gab und auch Honig als Nahrungsmittel noch nicht entdeckt war. Wissenschaftler vermuten aufgrund […]

Gesunde Ernährung

Fermentiertes Gemüse – Vorstellung von Completeorganics

Im Folgenden möchte ich euch die Produkte von completeorganics vorstellen. Der Name lässt richtig vermuten, ja es sind Bioprodukte. Genauer gesagt, fermentiertes Biogemüse. Die Fermentierung ist eine sehr alte Methode, mit der Lebensmittel haltbar gemacht werden können. Bekannte Produkte wie Käse, Sauerkraut sind über Fermentierung entstanden. Fermentieren liegt im Trend und die Produkte von completeorganics […]

Vitamine

Camu Camu – Vitamin C Bombe aus dem Amazonas

Bei den Völkern der Amazonasregion sind die Beeren des Camu Camu Strauches seit Jahrhunderten bekannt und beliebt. Besonders im peruanischen Amazonasgebiet sind die Sträucher beheimatet und finden rege Nutzung. In Europa ist der gute Ruf der Beeren auf dem Vormarsch und es wird bereits von der Entdeckung eines neuen Superfoods gesprochen. Gerade jetzt kurz vor […]

Rezepte

Rote-Bete-Ravioli mit einer Walnuss-Frischkäse-Füllung

Ein aromatischer Genuss! Die Zubereitung ist inklusive Ruhezeit mit 90 Minuten bemessen – und die Mühe lohnt sich ganz bestimmt. Rote-Bete-Ravioli mit einer Walnuss-Frischkäse-Füllung Zutaten für vier Personen Ravioliteig: 150 g Hartweizengrieß 150 g Mehl, Type 550 60 ml Rote-Bete-Saft 3 Eigelbe 1 Eiklar 1 Ei 1 EL Olivenöl Walnuss-Frischkäse-Füllung: 300 g Frischkäse 100 g […]

Allgemein

Power Smoothies für die kalten Tage

Der kommende Herbst und Winter wird uns wieder ein aktives und robustes Immunsystem abverlangen. Liebhaber von Fruchtshakes und Smoothies können ihre Abwehrkräfte ganz leicht mit den Winter Smoothies aufpeppen. Die Mischung der richtigen Früchte mit den entsprechenden Inhaltsstoffen können Müdigkeit und Antriebslosigkeit durch mangelndes Sonnenlicht aufheben. Frisches regionales oder auch exotisches Obst und Gemüse enthalten […]

Gesunde Ernährung, Lebensmittel, Trendfood, Vitamine

Warum die Mangostan in Europa als neue Trendfrucht gilt

Die Mangostan – die hierzulande auch unter dem Synonym „Mangostin“ bekannt ist – gehört zur Pflanzenfamilie der Johanniskrautgewächse. Die Frucht wächst auf den immergrünen und zwischen 6 und 25 Meter hohen Mangostanbaum. Die rund 4 bis 8 Zentimeter große Frucht mit der etwa 6 bis 10 Millimeter dicken, dunkelrot gefärbten Schale weist an deren Ende […]